ღორის ხორცი მშვენიერია გამომცხვარი, მოხარშული, შემწვარი ან ჩაყრილი. მაგრამ ტკბილი, ხილის მინანქრის დამატება მათთვის სასიამოვნო ვახშამია კვირის ნებისმიერ ღამეს.
ადრე ყველანაირი ღორის ხორცი გავაკეთე. მე მათ მწვადზე ვხარშავ. მე ასევე გავაფუჭე ისინი მწვადი სოუსში, შევწვა ტაფაში, გამოვაცხვე ღუმელში; მე კი ჩაყარა ისინი. მე ჩვეულებრივ ვაჭმევ ჩემს ხორცს სხვადასხვა სახის ხილით ვაშლიდან მოცვი, მაგრამ მე არასოდეს მიფიქრია, რომ ხილი გამოვიყენო როგორც ჭიქურა, რომ დავჭრათ ნაჭრებად. ემი საათზე იმღერე შენი ვახშმისთვის ყველაფერი შეიცვალა ამ კვირაში, როდესაც მან შემოგვთავაზა ტკბილი გარგარის ჯემის მომზადება thyme- ით და მისი დაჭერით კექსი. საბოლოო შედეგი იყო ტკბილი და ქონდარი ცილა, რომელიც დნება ჩემს პირში. ეს შეიძლება ჟღერდეს რთულ რეცეპტად, მაგრამ ეს არ იქნება ადვილი. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის რამდენიმე ინგრედიენტი, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში და თქვენ მიიღეთ საოცარი ვახშამი, რომელიც ყველას წამებს აიძულებს.
გარგარის მოჭიქული ღორის ხორცი
ემსახურება 4
ინგრედიენტები:
- 4 ძვლის გარეშე ღორის ხორცი
- 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 1/3 ჭიქა გარგარის ჯემი
- 2 სუფრის კოვზი ახალი thyme
- წვენი 1 ლიმონისგან
მიმართულებები:
- გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსზე F.
- დიდ ღუმელში დაცულ ტაფაში გააცხელეთ ზეთი საშუალო მაღალ ცეცხლზე. გემოვნებით მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მოათავსეთ ქვაბში. გააჩერეთ ოთხი წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. მოათავსეთ ტაფა ღუმელში და მოხარშეთ რგოლები 20-25 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ მოხარშავთ. დასრულების შემდეგ, გადაიტანეთ თეფშები თეფშზე და გადადგით.
- დადგით იგივე ტაფა, რომლითაც ხახვს ამზადებდით დაბალ ცეცხლზე. აურიეთ ჯემი და თმიმი და მოხარშეთ სანამ არ გაცხელდება და ჯემი თხევადი გახდება. აურიეთ ლიმონის წვენი.
- განათავსეთ chops თითოეულ ოთხი ემსახურება ფირფიტები. კოვზ გარგარს ჭიქურა მოაყარეთ და მიირთვით.
გარგარის სხვა რეცეპტები
გარგარის და მოცვის ჩატნი
გარგარის ქათმის ჭიქურა
გარგარის შვრიის მაფინები
