უხორცო ორშაბათი: Tofu tikka masala, ასაღები მენიუ არ არის საჭირო - SheKnows

ფერადი, ცხარე და საოცრად გემრიელი, ტიკკა მასალა არის ტრადიციული ინდური კერძი, რომელიც მზადდება სანელებლებით და იოგურტით. მას ჩვეულებრივ ქათამთან ერთად მიირთმევენ, მაგრამ რადგან ჩვენ ხორცის გარეშე მივდივართ, პატარა ნივთიერებისათვის ტოფუს მივმართე. თქვენ მოგეწონებათ ეს ისევე, როგორც თქვენ მიიღებთ თქვენს საყვარელ ინდურ რესტორანში.

დაკავშირებული ამბავი. მართა სტიუარტის რიფი ბრინჯის კრეფისას ეძღვნება კლასიკის სრულყოფილ განახლებას

მე უბრალოდ თავიდანვე ვიტყვი, რომ მე მიყვარს ეს კერძი და ვფიქრობ, რომ თქვენც მოგეწონებათ. ანუ, თუ მოგწონთ ჰაერში სურნელოვანი სანელებლების არომატი საბოლოო პროდუქტთან ერთად, რომელსაც ისეთივე საოცარი გემო აქვს, როგორც სუნი. უხორცო ორშაბათს, თქვენ არ შეგიძლიათ დაამარცხოთ ეს რეცეპტი tofu tikka masala. და ის შეიძლება მზად იყოს დაახლოებით ერთ საათში.

შემეძლო შეჭამე მარინირებული და შემწვარი ტოფუ თავისით, მაგრამ წინააღმდეგობა გავუწიე. რამდენიმე წუთის შემდეგ ტაფაზე, ის დაფარულია სანელებლებით და ხრაშუნაა და ნამდვილად უგემრიელესია. მე დავამატე ტოფუ კრემისებრ წითელ სოუსში, რომელიც შეიცავს მწვანე მწვანე ბარდასა და სანელებლებს. მიირთვით ეს ტრადიციული ინდური კერძი, რათა თქვენი შემდეგი უხორცო კვება გასაოცარი იყოს.

ტოფუ ტიკკა მასალა

ემსახურება 4-6

მომზადების დრო: 10 წუთი | არააქტიური დრო: 30 წუთი | მომზადების დრო: 20 წუთი | საერთო დრო: 1 საათი

შემადგენლობა:

მარინადისთვის

• 4 უნცია უბრალო ბერძნული იოგურტი
• 1-1/2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
• 1-1/2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 1/2 ჩაის კოვზი ჩილის ფხვნილი
• 1/2 ჩაის კოვზი გარამ მასალა
• 1/2 ჩაის კოვზი კარის ფხვნილი
• 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული ჯანჯაფილი
• 1/2 ჩაის კოვზი კურკუმა
• 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
• 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
• 1/4 ჩაის კოვზი გამხმარი დაფქული ნიორი

მთავარი კერძისთვის

• 8 უნცია ზედმეტად მყარი ტოფუ, გაწურული, დაჭერით ზედმეტი სითხე და დაჭერით პატარა კუბებად
• 1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი
• 1/4 ჭიქა დაჭრილი თეთრი ხახვი
• 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 1 (14.5 უნცია) ქილა დაჭრილი პომიდორი წვენში
• 1/2 ჩაის კოვზი კამინი
• 1/2 ჩაის კოვზი გარამ მასალა
• 1/2 ჩაის კოვზი ჩილის ფხვნილი
• 1/4 ჩაის კოვზი კურკუმა
• 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
• 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
• 1 ჩაის კოვზი შაქარი
• 4 უნცია უბრალო ბერძნული იოგურტი
• 1 ჭიქა გაყინული ბარდა
• მოხარშული თეთრი ბრინჯი გვერდით რომ მიირთვათ

მიმართულებები:

მარინადისთვის

1. თასში დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი და აურიეთ, რომ აურიოს. გადაიტანეთ დიდ, დახურულ პლასტმასის ჩანთაში.
2. დაამატეთ ტოფუს კუბურები ჩანთაში. გამოიყენეთ ხელები ნაზად შეიზილეთ ნარევი ტოფუს კუბების დასაფარად. შედგით მაცივარში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

მთავარი კერძისთვის

1. საშუალო ზომის მაღალ ცეცხლზე დიდ ტაფაზე დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. გადაიტანეთ ტოფუს კუბურები ტაფაზე და მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ გაყავისფრდება. გადმოდგით ცეცხლიდან და გადაიტანეთ ტოფუ თეფშზე. გვერდზე გადადეთ.
2. დიდ, სუფთა ქვაბში საშუალო ცეცხლზე დაამატეთ დარჩენილი ზეითუნის ზეთი. როდესაც ზეთი ცხელია, დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დაიწყებს დარბილებას. დაამატეთ ნიორი და მოხარშეთ 30 წამის განმავლობაში.
3. ტაფაზე დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი და მათი წვენი. დაამატეთ კამა, გარამ მასალა, ჩილის ფხვნილი, კურკუმა, მარილი, შავი პილპილი და შაქარი. აურიეთ რომ აურიოს.
4. დაამატეთ იოგურტი ქვაბში და აურიეთ, რომ აურიოს. მოხარშეთ ნარევი ოდნავ გასქელებამდე, 6-8 წუთის განმავლობაში.
5. დაამატეთ ბარდა ნარევს და აურიეთ, რომ აურიოს. მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ტოფუ. მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი, სანამ არ გაცხელდება.
6. მიირთვით ცალკეულ თასში მოხარშული თეთრი ბრინჯით.

უფრო უხორცო ორშაბათის რეცეპტები

შემწვარი ტკბილი კარტოფილი და ასკილის ყავისფერი ბრინჯის თასები ცხარე კეშიუს კრემით
რამენის ნუში ტემპეით და პიკანტური არაქისის სოუსით
ავოკადო და შავი ლობიოს ენჩილადა