მიდიები არის ის მშვენიერი პატარა მოლუსკები, რომლებიც თვალწარმტაცი არიან, როდესაც ორთქლზე დამოუკიდებლად ხარშავთ. მაგრამ დაამატეთ რამდენიმე ახალი ბოსტნეული და მიდიები იძენს სრულიად ახალ არომატს.
მიდიები და მოლუსკები, მიუხედავად იმისა, რომ გემრიელია, მხოლოდ რესტორნებში მიირთმევენ, რადგან არსებობს რწმენა, რომ მათი მომზადება ძნელია. მაგრამ როგორც ირკვევა, ისინი სინამდვილეში ერთ -ერთი ყველაზე იოლია. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის ჩააგდოთ ისინი მცირე რაოდენობის წყალში, აადუღოთ ხუთი წუთის განმავლობაში და ეს გასაოცარი პატარა მოლუსკები მზად არიან წასასვლელად. მაგრამ თუ დაამატებთ ახალ ბოსტნეულს და გამოიყენებთ ღვინოს წყლის ნაცვლად თქვენი ორთქლისთვის მთელი ცხოვრება გვთავაზობს, თქვენ მიიღებთ გასაოცარ გემოს მიდიებს, რომლებიც გაგიჩნდებათ სურვილი, რომ ამ ჭურვების ჭამა უსასრულოდ.
მიდიები სიმინდით და პომიდორით
ემსახურება 4
ინგრედიენტები:
- 1 ყურმილი, შეკრული
- 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 1 ხახვი, დაფქული
- 3/4 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო
- 8 უნცია ალუბლის პომიდორი, განახევრებული
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 2 ფუნტი მიდიები, გახეხილი
- 2 სუფრის კოვზი ახალი ტარხუნა, დაჭრილი
მიმართულებები:
- მოჭერით ბირთვი სიმინდის ყურმილიდან და გადადგით.
- გააცხელეთ ზეთი დიდ ქვაბში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ღვინო და გააჩერეთ დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ შემცირდება.
- აურიეთ პომიდორი და სიმინდის მარცვლები და გააჩერეთ ერთი წუთის განმავლობაში. აურიეთ მარილი და პილპილი.
- დაამატეთ მიდიები ქვაბში და მოხარშეთ დაფარული, სანამ მიდიები არ გაიხსნება, დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.
- აურიეთ ტარხუნა. ჩაასხით მიდიები არაღრმა თასში და მიირთვით.
მიდიის სხვა რეცეპტები
მიდიები არომატულ ზაფრანაში და თეთრი ღვინის ბულიონში
გაფუჭებულ ალში მოშუშული მიდიები
მიდიები თეთრი ლობიოს ხარშვით
