ხართ თუ არა ყავის მცოდნე თუ უბრალო ძველი ფოლგერსის გოგო, სრულყოფილი ყავის დალევა ყოველთვის ადვილი არ არის. SheKnows- მა სთხოვა Gevalia Master Taster დევიდ ჰოლფვს ყავის მარცვლების საფუძვლები და რჩევები, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ საუკეთესო კუპა ჯო.
ყავის ლობიოს საფუძვლები
მოხალვისას ყავის მარცვლებს აქვთ 800 -ზე მეტი გემოვნების მახასიათებელი. ნათქვამია, რომ წითელ ღვინოს აქვს მხოლოდ 400, ამიტომ ყავის სამყაროს შესწავლა შეიძლება იყოს დიდი თავგადასავალი.
ყავის პოვნა, რომელიც ნამდვილად გიყვარს, ნამდვილად პირადი გემოვნების საკითხია. თქვენი პრეფერენციების დასადგენად საუკეთესო გზაა სხვადასხვა რეგიონის სხვადასხვა ყავის შედარება და განსხვავება არომატი, სხეული, მჟავიანობა და არომატი, როგორიცაა ყვავილები, ციტრუსები, სანელებლები და კარამელი და დაწერეთ რა მოგწონთ თითოეულში ერთი
იპოვნეთ თქვენი რჩეული
მე ვურჩევ, რომ ჩემს მომხმარებლებს ჩაუტარონ ყავის დეგუსტაცია კენიიდან, კოლუმბიიდან და ინდონეზიიდან ყავის გამოყენებით. კენიურ ყავას აქვს მაღალი მჟავიანობა და შავი მოცხარის ნოტები. კოლუმბიურ ყავას აქვს მაღალი მჟავიანობა და ძალიან კარგად დაბალანსებულია. ინდონეზიიდან ყავა, როგორც წესი, აქვს მაღალი სხეული და დაბალი მჟავიანობა; ის რბილია და ვხვდები, რომ ხალხს ან უყვარს ან სძულს იგი.
არსებობს ეგზოტიკური ერთჯერადი ჯიშური ყავები, რომლებიც წარმოუდგენლად მრავალფეროვანია არომატით და ღირს გასინჯვა, როგორიცაა იამაიკის ცისფერი მთა, ჰავაის კონა და ჩემი ერთ -ერთი ფავორიტი, კოსტა -რიკული პიბერი.
კარგი ყავის არჩევისას, დაიწყეთ 100% არაბიკას მარცვლების ძებნით, მსოფლიოში საუკეთესო არაბიკას მარცვლები არომატულია და გთავაზობთ მრავალფეროვან და რთულ არომატულ პროფილებს. ისინი შეიცავს რობუსტას ყავის კოფეინის დაახლოებით ნახევარს.
5 რჩევა საუკეთესო მომზადებისთვის
- დარწმუნდით, რომ თქვენი ლუდი სუფთაა. Ua descaler ან ძმარი და წყლის ხსნარი ყოველ ორ თვეში.
- გამოიყენეთ შესაბამისი ფილტრი თქვენი ყავის დასაყენებლად
- დაიწყეთ თითოეული ქოთანი სუფთა, ცივი, გაფილტრული წყლით
- მნიშვნელოვანია ფრთხილად გაზომვა. მე მომწონს ერთი მომრგვალებული სუფრის კოვზი ყოველ 6 უნცია წყალზე.
- ტემპერატურა კიდევ ერთი კრიტიკული ფაქტორია. ყავა საუკეთესო გემოთია, როდესაც ის არ არის ძალიან ცხელი, არც ძალიან ცივი. ყავის დადუღების შემდეგ, ნუ დაუშვებთ ქვაბს სანთურზე, ჩვენ გირჩევთ ჩაასხათ ის თერმულ ჭურჭელში, რომელიც წინასწარ გაათბეთ ცხელი წყლით, რომ შეინარჩუნოს ოპტიმალური ტემპერატურა.
დალიე ნელა და მიირთვი
ყავაში ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ დრო დაუთმო მის ტკბობას და ცდილობდე არ დალიო მოგზაურობაში - ყოველ შემთხვევაში არც ისე ხშირად! ყავას ვსვამ შემთხვევისთვის, ამიტომ ვსვამ მას ჩაის ჭიქადან. თასის მრგვალი, გლუვი ფორმა აძლიერებს ჩემს აღმოჩენას. ჩემთვის ეს არის დიდი ყავის მაგია. რაც მთავარია, შესანიშნავი ღვინისგან განსხვავებით, რომლითაც დროდადრო გსიამოვნებთ, შესანიშნავი ყავა არის ის, რისი გაღვიძებაც შეგიძლიათ ყოველდღე.
თქვენ შეიძლება ცდუნება აირჩიოთ ლობიო შემწვარზე დაყრდნობით ფერი: მუქი, საშუალო ან ღია. დახვეწილი ყავის გამწმენდები აცხობენ ლობიოს, რათა გამოავლინონ მათი ოპტიმალური გემოვნების მახასიათებლები. მხოლოდ იმიტომ, რომ ლობიო მუქი შემწვარია, არ ნიშნავს იმას, რომ ყავა დაიწვება ან მწარე იქნება, პირიქით, მსუბუქი შემწვარი არ არის "სუსტი". განსხვავებული არომატული ნოტები და ინტენსივობა ჩნდება ფრთხილად გამოწვისას.
დაკავშირებული ვიდეო
ყავის დამზადება თავიდან ბოლომდე
ნახეთ ეს უხეში ვიდეო, რომელიც გვიჩვენებს, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ფანტასტიკური ჭიქა ყავა თავიდან ბოლომდე. მზა პროდუქტი იმდენად მშვენიერია, ეს ვიდეო ალბათ უნდა იყოს კლასიფიცირებული როგორც ეროტიკა ყავის თავებისთვის!
