სეზამის ქათმის ხორცის ბურთულები უფრო მეტ არომატს ატარებენ, ვიდრე ჩვეულებრივი საჭმლის მომტანი - SheKnows

სეზამის ქათამი ერთ-ერთი ყველაზე შეკვეთილი ქათმის კერძია ჩინურ რესტორნებში. ის პოპულარულია, რადგან მას აქვს სიამოვნების ისეთი სასიამოვნო კომბინაცია, რომელიც შერეულია ძმრის ტონებში და სეზამის ძლიერი უპირატესობა.

დაკავშირებული ამბავი. მართა სტიუარტის რიფი ბრინჯის კრეფისას ეძღვნება კლასიკის სრულყოფილ განახლებას

ამჯერად, ქათამი შეფუთულია უფრო ინტენსიური არომატით, რადგან დაფქული ხორცი გამოიყენება და შერწყმულია უფრო არომატულ ინგრედიენტებთან. წარმოიდგინეთ, როგორ არომატს ეს ხორცის ბურთულები ტკბილი სეზამის სოუსით, რომელიც მოიცავს მათ თითოეულ ნაწილს. აბსოლუტურად ღირს თქვენი ძალისხმევა და დრო.

სეზამის ქათმის ხორცის ბურთულების რეცეპტი

იძლევა 20

მომზადების დრო: 30 წუთი | მომზადების დრო: 30 წუთი | საერთო დრო: 1 საათი

შემადგენლობა:

სოუსისთვის

• 1 ჭიქა ქათმის ბულიონი
• 1/2 ჭიქა სოიოს სოუსი
• 1/4 ჭიქა ბრინჯის ღვინის ძმარი
• 1/4 ჭიქა ყავისფერი შაქარი
• 1/4 ჭიქა წყალი
• 2 სუფრის კოვზი სეზამის ზეთი
• 1 ჩაის კოვზი გახეხილი ჯანჯაფილი
• დაფქული წიწაკა, გემოვნებით
• 1-1/2 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი

ხორცის ბურთებისთვის

• 1-1/2 ჭიქა ფქვილი
• 1/4 ჭიქა სიმინდის სახამებელი
• 1 ჭიქა წყალი
• 1/4 ჭიქა სოუსი
• 1 ფუნტი დაფქული ქათამი
• 2 ნაჭერი სენდვიჩის პური, დაიმსხვრა
• 1/4 ჭიქა სოიოს სოუსი
• 4 სუფრის კოვზი ხახვი ან მწვანე ხახვი, წვრილად დაჭრილი
• 1 სუფრის კოვზი ჰოისინის სოუსი
• 1 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი
• 1 ჩაის კოვზი მარილი
• 1/8 ჩაის კოვზი დაფქული წიწაკა
• ზეითუნის ზეთი (ან სხვა სახის ზეთი სამზარეულოსთვის)
• 3 სუფრის კოვზი შემწვარი სეზამის თესლი

მიმართულებები:

1. მოამზადეთ სოუსი. საშუალო ქვაბში საშუალო ცეცხლზე შეურიეთ ქათმის ბულიონი, სოიოს სოუსი, შაქარი, წყალი, ძმარი, სეზამის ზეთი, ჯანჯაფილი და დაფქული წიწაკა. დადგით ადუღებამდე, შემდეგ დაბალ ცეცხლზე, ხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში.
2. სანამ სოუსი ადუღდება, შეურიეთ სიმინდის სახამებელი რამდენიმე სუფრის კოვზ წყალს, სანამ არ გახდება პასტა. შეურიეთ სიმინდის სახამებელი სოუსს, სანამ არ გახდება სქელი და დატოვეთ.
3. საშუალო თასში, გააკეთეთ ცომი 1/2 ჭიქა ფქვილი, 1/4 ჭიქა სიმინდის სახამებელი, წყალი და 1/4 ჭიქა სოუსი. გვერდზე გადადეთ.
4. დიდ თასში აურიეთ ქათამი, პური, 1/4 ჭიქა სოიოს სოუსი, 2 სუფრის კოვზი ხახვი, ჰოისინის სოუსი, შაქარი, მარილი და დაფქული წიწაკა. აურიეთ სანამ არ მიიღებთ კომპაქტურ ნარევს.
5. თეფშზე მოათავსეთ დარჩენილი 1 ჭიქა ფქვილი ხორცის ბურთების დასაფენად.
6. ფქვილიანი ხელების გამოყენებით, ქათმის ნაზავიანი ხორცის ბურთულები ჩამოაყალიბეთ, შემდეგ კი ფქვილთან ერთად გააბრტყელეთ თეფშზე. ამოიღეთ ზედმეტი და დაალაგეთ თეფშზე.
7. საშუალო ცეცხლზე გაათბეთ დიდი ქვაბი ზეითუნის ზეთით.
8. ჩაყარეთ თითოეული ხორცი ცომში, ამოიღეთ ზედმეტი და მოხარშეთ ქვაბში.
9. როდესაც ხორცის ბურთულები ყავისფერია ყველა მხრიდან, დაასხით დარჩენილი სოუსი და აურიეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
10. გააფორმეთ სეზამის თესლით და დარჩენილი ხახვით. მიირთვით ცხელი.

ხორცის ხორცის მეტი რეცეპტი

ცხარე ნიორი გამომცხვარი ხორციანი ხორცი
ლიმონის ფოთოლზე გახვეული ხორციანი ხორცი
ტერიაკის მანგოს და ვაშლის ხორცის ბურთულები