ეს საუკეთესო ჩვენთაგანს ემართება - სამსახურიდან მიდიხარ სახლში მხოლოდ იმის გასაგებად, რომ დაგავიწყდა ქათმის გაყვანა გასათბობად. Ახლა რა?
ხორცის გალღობის უამრავი განსხვავებული გზა არსებობს, მაგრამ ამის გაკეთება უსაფრთხოდ აჭარბებს ყველაფერს. თუ თქვენი ხორცი არასათანადოდ გალღვა, ამან შეიძლება გამოიწვიოს თქვენ და თქვენი ოჯახი საკვებით მოწამვლამ. აქ ჩვენ განვმარტავთ სამ განსხვავებულ გზას, თუ როგორ უნდა გაალღოთ ნებისმიერი სახის ხორცი უსაფრთხო გზით.
გაცივდეს ცივ წყალში
თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გაათბოთ თქვენი ხორცი ცივ წყალში და სინამდვილეში ის უფრო სწრაფია, ვიდრე მაცივარში. პირველი, დარწმუნდით, რომ ხორცი მჭიდროდ დახურულ პაკეტშია. თუ ცივი წყალი ხვდება ხორცში, ის გახდება წყლიანი კვება. შეინახეთ ხორცი ცივ წყალში და შეცვალეთ წყალი ყოველ 30 წუთში. თქვენ არ გსურთ, რომ ხორცი შევიდეს სახიფათო ზონაში 70 გრადუსიდან 100 გრადუსამდე F- მდე. თითოეული კილოგრამი ხორცისათვის ერთ საათზე ოდნავ ნაკლები დრო დასჭირდება გალღობას. მოხარშეთ ხორცი გალღობისთანავე.
გაყინეთ მაცივარში
მაცივარში ხორცის გალღვა ხორცის გალღვის ყველაზე პოპულარული საშუალებაა - ერთადერთი პრობლემა ის არის, რომ უნდა გახსოვდეთ ამის გაკეთება დილით სამსახურში გამგზავრებამდე. როგორც წესი, მცირე რაოდენობის საკვებს (ერთი ფუნტი ან ნაკლები) სჭირდება მთელი დღე, ან 8 საათი, რომ სრულად გაიყინოს. უფრო დიდ ნივთებს, მაგალითად ინდაურს, 24 საათი დასჭირდება მაცივარში ყოველ 5 კილოგრამ საკვებზე.
გაფრთხილება: მას შემდეგ, რაც ხორცი გალღვება მიკროტალღურ ღუმელში, მას სჭირდება
მოხარშული მაშინვე ბაქტერიების ზრდის თავიდან ასაცილებლად.
გაალღეთ მიკროტალღურ ღუმელში
მიკროტალღურ ღუმელში ხორცის გალღობა შესანიშნავი ვარიანტია, თუ დაგავიწყდათ მაცივარში ჩასმა მუშაობის დაწყებამდე, რადგან ეს ყველაზე სწრაფი მეთოდია. უმეტეს მიკროტალღურ ღუმელს აქვს „გაყინვის“ პარამეტრი, რომლის გამოყენებაც შეგიძლიათ, მაგრამ თუ არა, ენერგიის 50 პროცენტზე დაყენება. საშუალოდ, ერთი კილოგრამი ხორცის გაყინვას 15 წუთი სჭირდება. მუდმივად შეამოწმეთ ხორცი, რათა დარწმუნდეთ, რომ ის კარგად დნება.
შეგიძლიათ ხორცის მოხარშვა გალღობის გარეშე?
დიახ! ტექნიკურად, თქვენ არ გჭირდებათ ხორცის მოხარშვამდე გაალღოთ. თუ თქვენ გეგმავთ გაყინული ხორცის მომზადებას, მის მომზადებას დაახლოებით 50 პროცენტი დასჭირდება, ამიტომ დაგეგმეთ შესაბამისად.
Შენიშვნა: არ არის რეკომენდებული ამ მეთოდის გამოყენება, რადგან ის ხშირად გაზრდის თქვენს წყალს. საუკეთესო მეთოდი ყოველთვის არის მაცივარი.
რაიმე სხვა რჩევა?
ხორცის უსაფრთხოდ და სწრაფად გალღვის ერთ -ერთი ბოლო გზა არის მისი დადება თეფშზე და ცივი, გამდინარე წყლის ქვეშ დატოვება. Გამოყენებით სირბილი წყალი, ნებისმიერი ბაქტერია, რომელიც შეიძლება გაიზარდოს, გარეცხილია. ხორცის მცირე ნაწილი გაყინავს 20 წუთში, ხოლო უფრო დიდ ნაწილს მხოლოდ ერთი ან ორი საათი დასჭირდება.
გაყინვის მეტი რჩევა
საყინულე საკვები, რომელიც გალღვება შუადღისას
გემრიელი სამზარეულოს რჩევები გაყინული საკვებისთვის
ინდაურის ყიდვა, შენახვა და დათბობა
