მზეზე გამხმარი პომიდორი დაამატეთ გურმანი ელემენტს პასტებსა და სალათებს, მაგრამ მათი სასურსათო მაღაზიის ფასი აღმაშფოთებელია. ისინი იმდენად ძვირია, რომ თქვენ ფიქრობთ, რომ პომიდვრის გაშრობის პროცესი ძალიან რთულია.
მზეზე გამხმარი პომიდორი დაამატეთ გურმანი ელემენტს პასტებსა და სალათებს, მაგრამ მათი სასურსათო მაღაზიის ფასი აღმაშფოთებელია. ისინი იმდენად ძვირია, რომ თქვენ ფიქრობთ, რომ პომიდვრის გაშრობის პროცესი ძალიან რთულია. სიმართლე ის არის, რომ ეს არ არის. თქვენ შეგიძლიათ მზეზე გამხმარი პომიდორი ახალი გახადოთ თქვენი ბაღიდან მინიმალური ძალისხმევით.
მზეზე გამხმარი პომიდორი სულაც არ არის გამხმარი მზეზე. USDA რეალურად იძლევა დეჰიდრატირებულ ან ღუმელში გამომშრალ პომიდორს ეტიკეტი „მზეზე გამშრალად“ და არომატში ნამდვილად არ არის განსხვავება. თუმცა, მზეზე გაშრობა არის სამუშაოს შესრულების ბუნებრივი და თავისუფალი გზა.
ნებისმიერი სახის პომიდორი შეიძლება გაშრეს, მათ შორის ყურძენი, რომაა ან მემკვიდრეობა. სურვილისამებრ შეგიძლიათ ამოიღოთ კანი რამდენიმე წამი ადუღებით, მაგრამ ეს არ არის აუცილებელი. დაჭერით პომიდორი მეოთხედად და ამოიღეთ თესლი. მოათავსეთ პომიდვრის ნაჭრები მავთულის თაროებზე საცხობ ფირფიტებზე. სურვილისამებრ შეაზავეთ კოშერის მარილით და სანელებლებით.
ღუმელში გასაშრობად, მოხარშეთ პომიდორი ღუმელის ყველაზე დაბალ ტემპერატურაზე (დაახლოებით 150-200 F) დაახლოებით 10-20 საათის განმავლობაში. მზე მშრალია ცხელ დღეს თქვენი მანქანის დაფაზე. გააჩერეთ ისე, რომ თქვენი საქარე მინა იყოს სამხრეთისკენ და მიიღოს მზის შუქი. ამ პროცესს ორი დღე დასჭირდება, ასე რომ შეიყვანეთ ისინი ღამით.
თქვენ აღიარებთ, რომ თქვენია ხელნაკეთი მზეზე გამხმარი პომიდორი კეთდება, როდესაც მათ აქვთ ტყავის ტექსტურა და მოქნილია, ქიშმიშის ან გამხმარი გარგარის მსგავსად. მათ არ უნდა ჰქონდეთ ტენიანობა ან გაჟონვა. შეინახეთ გამხმარი პომიდორი zip-seal ჩანთაში მაცივარში ან საყინულეში.
