თბილი, სქელი, ყველიანი წვნიანი!
შემადგენლობა:
3 ჭიქა ქათმის ბულიონი
1 1/2 ჭიქა უხეშად გახეხილი სტაფილო
1/2 ჭიქა დაჭრილი მწვანე ხახვი
2 1/2 ჭიქა რძე
4 სუფრის კოვზი ყოვლისმომცველი ფქვილი
1 ჩაის კოვზი მშრალი დაფქული მდოგვი
1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა
1 8 უნცია შეფუთული კრემის ყველი, დარბილებული
2 ჭიქა გახეხილი მკვეთრი ჩედარის ყველი
მიმართულებები:
შეუთავსეთ ქათმის ბულიონი, სტაფილო და მწვანე ხახვი ჰოლანდიურ ღუმელში და გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე.
საშუალო თასში აურიეთ რძე, ფქვილი, მშრალი მდოგვი და წიწაკა და კარგად აურიეთ. აურიეთ ქათმის ბულიონში. მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ გასქელდება და ბუშტუკდება. ამოიღეთ 1 ჭიქა ბულიონი ტაფაზე და მოათავსეთ საშუალო შერევით თასში.
დაამატეთ დარბილებული ნაღების ყველი და აურიეთ სანამ კარგად არ აურიეთ და ნაღების ყველი თითქმის არ გადნება. ჩაასხით ისევ ბულიონის გახურებულ ნარევში და კარგად აურიეთ. გავათბოთ. სუფრასთან მიტანის წინ დაუმატეთ მკვეთრი ჩედარი ყველი და აურიეთ სანამ ყველაფერი არ გადნება.
ემსახურება 8.
თითო პორცია: 301 კალორია; 11 გრ ნახშირწყლები; 1 გრ დიეტური ბოჭკოვანი; 22 გრ ცხიმი; 14 გრ ცილა; 71 მგ ქოლესტერინი; 592 მგ ნატრიუმი.
