ზამთრის გრილ ღამეს არაფერი ემთხვევა ნულიდან მომზადებულ თბილ საჭმელს. პრობლემა ის არის, რომ ზამთრის გრილი ღამეების უმეტესობა არის კვირის ღამე, როდესაც ვამზადებთ დახვეწილს კომფორტული საკვები კვება თავს შეუძლოდ ვგრძნობ - ბევრი ჩვენი ფავორიტი მოითხოვს იმდენ ქვაბს, ტაფას და საცხობ კერძებს, რომ ჭამის შემდეგ ჭურჭლის კეთების დასრულებამდე უკვე ძილის დროა! ამიტომაც გვიყვარს ერთჯერადი კვება, მსგავსი ეს ხორციანი კასეროლი მართა სტიუარტისგან. ის იძლევა დიდ არომატს, მაგრამ ყველაფერი მზადდება ერთ ტაფაში, ასე რომ თქვენ არ დარჩებით იდაყვის სიღრმეში უგემრიელეს კერძებში, როდესაც ნამდვილად გსურთ დივანზე იყოთ ტელევიზორის ყურება.
ჩვენი მისია SheKnows– ში არის ქალების გაძლიერება და შთაგონება, და ჩვენ გამოვყოფთ მხოლოდ პროდუქტს, რომელიც, ჩვენი აზრით, მოგეწონებათ ისევე, როგორც ჩვენ. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ თუ თქვენ ყიდულობთ რამეს ამ ისტორიის ბმულზე დაჭერით, ჩვენ შეიძლება მივიღოთ გაყიდვის მცირე საკომისიო.
იხილეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
მართა სტიუარტის (@marthastewart) მიერ გაზიარებული პოსტი
ის ხორცის ბურთულები ისინი საკმაოდ ტრადიციულნი არიან, ძროხისა და დაფქული ღორის ნაზავი. ისინი შეკრულია კვერცხითა და პურფუცით და არომატს იძენს გახეხილი პეკორინოს ყველიდან, ნიორიდან და ოხრახუშიდან. ისინი იწვებიან თქვენს ტაფაში (ჩვენ მოგვწონს ინა გარტენის საყვარელი თუჯის ლოჯი, ან ეს მოყვარული ემალირებული თუჯის ტაფა Le Creuset– დან) სანამ არ გაყავისფრდება მთელს, შემდეგ ამოიღებენ ტაფაზე.
ყველა ის ყავისფერი ნაჭერი ტაფის ძირში ამატებს არომატს ტომატის სოუსს, რომელიც მზადდება იმავე ტაფაში ხახვის, წითელი წიწაკის ფანტელისა და პომიდვრისგან. ხორცის ბურთულები ისევ ტაფაში იმატებს და ტომატის სოუსში ხარშავთ სანამ არ მოხარშავთ. როდესაც ისინი ხარშავდნენ, ხორციანი ხორცი არომატს სოუსს და სოუსი ამატებს ხორცის ბურთულებს გემრიელ გაცვლაში.
ხორცის ბურთების თავზე დაამატეთ ახალი მოცარელა, როდესაც ისინი ამზადებენ, შემდეგ კი ტაფა გადააქვთ ბროილერში, სადაც ახალი მოცარელა დნება რძიანი გუბეები კრემისებრი არომატით (თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ მუჭა გახეხილი დაბალი ტენიანობის მოცარელა და ზედმეტი პეკორინო, თუკი გნებავთ ცოტაოდენი ყავისფერი ყველი არომატი).
ჩვეულებრივ, ჩვენ ვჭამდით ხორცის ბურთებს სპაგეტით ან სხვა მაკარონით, მაგრამ სტიუარტს აქვს სხვა იდეა კერძების დაზოგვის შესახებ. ის გვირჩევს, მიირთვათ ეს მარტივი ხორცის ხორცის კასეროლი შემწვარ პურთან ერთად. ეს დაზოგავს მაკარონის ქვაბს და ქაფს თქვენს გაწმენდაში, ხოლო ქერქის პურის მტკიცე ნაჭრები არის მხოლოდ ინსტრუმენტი, რომელიც გჭირდებათ ნაზი ხორცის კენკრის, სურნელოვანი სოუსისა და გამდნარი მოცარელას მოსაპოვებლად.
ეს ისეთი ტიპის კვებაა, რომლის გემოც ისეთი იქნება, როგორიც თქვენ გქონდათ მთელი დღე სამზარეულოში, მაგრამ სინამდვილეში, დაახლოებით ერთ საათში მიირთმევთ სადილს. კარგი რამეა!
