ახალი ხილი ძალიან ხშირად ასოცირდება მხოლოდ თბილ, მზიან გაზაფხულსა და ზაფხულთან, მაგრამ ცივთანაც კი ამინდის თვეებს აქვთ უხვად სეზონური სიკეთე, რომელიც ჩვენს ზამთარს ანტიოქსიდანტებით მდიდარ სტიმულს მისცემს ჯანმრთელობა. აქ არის სამი სავალდებულო ზამთრის ხილი, რომ კბილები გააგრილოთ სანამ მაგარია.
ახალი ხილი ძალიან ხშირად ასოცირდება მხოლოდ თბილ, მზიან გაზაფხულსა და ზაფხულთან, მაგრამ ცივთანაც კი ამინდის თვეებს აქვთ უხვად სეზონური სიკეთე, რომელიც ჩვენს ზამთარს ანტიოქსიდანტებით მდიდარ სტიმულს მისცემს ჯანმრთელობა. აქ არის სამი სავალდებულო ზამთრის ხილი, რომ კბილები გააგრილოთ სანამ მაგარია.
3 ზამთრის აუცილებელი ხილი
1. კუმკვატები
ჩემი ერთ -ერთი საყვარელი ზამთრის ხილი, კუმკვატი არის მცირე ციტრუსი, რომლის ჭამაც შეგიძლიათ და ყველა. უფრო დიდი ციტრუსის ჯიშებისგან განსხვავებით, ამ პატარა ხილის კანი ტკბილია და ცენტრი ოდნავ მჟავეა. კუმკუატს შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც საჭმელი, დაჭრილი სალათებად, ან ადუღოთ მარმელადში.
2. ზამთრის გოგრა
ეს გულუხვი გოგრა შემოდგომაზე შემოდის სეზონზე, მაგრამ გრძელდება ზამთრის ჩათვლით - და, დიახ, ზამთრის გოგრა არიან ბოტანიკურად ხილი. Acorn, butternut და spaghetti squash ყველაზე ხშირად გვხვდება სუპერმარკეტში, მაგრამ ფერმერების ბაზარზე ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ უჩვეულო ჯიშები. გამოაცხვეთ მუწუკის ან ბუტერნის გოგრა, სანამ არ გახდება აბრეშუმისებრი წვნიანებისათვის, ან ჩაყარეთ ღუმელის ნაჭრები ან გადააკეთეთ ისინი გვერდით კერძად. აცხვეთ სპაგეტი გოგრა რბილი და გახეხეთ ხორცი "პასტა".
3. მაიერის ლიმონები
მაიერის ლიმონი ნამდვილი სამკურნალოა, თუკი შეგიძლია ხელი მოკიდო მათ. ეს განსაკუთრებული ციტრუსი არის ლიმონისა და მანდარინის ფორთოხლის ჯვარი, გამოირჩევა თხელი საჭმლის ქერქით და ჩვეულებრივი ლიმონის მგრძნობიარობით. წვნიანი ხორცით და მნიშვნელოვნად ნაკლებად მჟავე ნაკბენით, მაიერის ლიმონები გაახალისებს თქვენს ჩვეულებრივ ლიმონზე დაფუძნებულ რეცეპტებს. დაჭერით მათ მაფინებად ან პურის ბურღულებში, გამოიყენეთ ჩიზქეიქების დასაფენად, ან მოხარშეთ ისინი (და კუმკვატები) მარმელადში ან კონსერვებში.
მეტი ვეგანური ცხოვრების წესი რეცეპტები!
