როდესაც ფიქრობთ პიკნიკის დაგეგმვაზე, ეს საკმაოდ მარტივად გეჩვენებათ - იპოვეთ აყვავებული ბალახიანი ადგილი ხის ქვეშ, უამრავი ჩრდილით და დააფინეთ თქვენი საბანი და პიკნიკი - საკმაოდ ადვილია, არა? ჩვეულებრივ, ეს ცოტა უფრო რთულია, ვიდრე მაშინ - განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც იწყებ ფიქრს გარე გაქცევის მენიუზე. შეფ ჯონ კურაპატვა, იტალიური რესტორნის Spigola Ristorante აღმასრულებელი მზარეული ჰამილტონში, ნიუ ჯერსი, იზიარებს მის გემრიელ რჩევებს სრულყოფილი პიკნიკის კალათის შესაფუთად, ასევე მის საყვარელ არჩევანს ზაფხული პიკნიკის რეცეპტები. ასე რომ, თუ გსურთ თქვენი შემდეგი პიკნიკი იყოს სრულყოფილი, წაიკითხეთ!
შეფის რჩევები სრულყოფილი პიკნიკური კალათის დასაფუთად
ვინ ჯობია შეფს შემოგთავაზოთ პიკნიკის გემრიელი რჩევები და რეცეპტები? მაგრამ არ ინერვიულოთ, თქვენ არ გჭირდებათ იყოთ მზარეული ან კულინარიული მცოდნე, რომ შეასრულოთ შეფის ხელმძღვანელობა - ეს რჩევები და პიკნიკის შეთავაზებები შეფ ჯონ კურაპატვას გასაკვირი მარტივია.
დაიმახსოვრე თემა
შეფ კურაპატვა გვირჩევს: ”თუ ეს რომანტიკული ლანჩია ორ ადამიანზე, ჩაალაგე სასიყვარულო სიმღერებისა და ნაკბენის ზომის CD, რომ ერთმანეთი გამოკვებოთ. თუ ეს საოჯახო გასვლაა, დარწმუნდით, რომ მოიტანეთ ბავშვებისთვის მარტივი, სახალისო ნივთები და გასართობად თამაშები. ”
დაგეგმეთ წინასწარ, ნუ გადატვირთავთ
20 წლიანი კულინარიული გამოცდილებით, შეფ კურაპატვამ იცის მომზადების მნიშვნელობა. ”წინასწარ დაგეგმვა საშუალებას მოგცემთ ჩაალაგოთ მხოლოდ საჭირო ნივთები და დაგეხმაროთ გაუძლოთ იმ სურვილს, რომ განაგრძოთ კალათაში ნივთების დამატება, რაც ნამდვილად არ გჭირდებათ”, - განმარტავს ის. ”მოიტანეთ აუცილებელი ნივთები, მათ შორის თქვენი საყვარელი საკვები, კომფორტული ბალიშები და საბანი.”
სწორად ჩაალაგე ნივთები
|
"დარწმუნდით, რომ ღვინის ბოთლები და ნებისმიერი სხვა პროდუქტი, რომელიც თქვენ მოგიტანთ, უსაფრთხოდ არის შეფუთული და დაცულია დამსხვრევისგან", - ამბობს აღმასრულებელი შეფი. ”ასევე, შეფუთეთ სანელებლები, სოუსები და სითხეები, როგორიცაა გასახდელი, საიმედოდ Tupperware– ში ან სხვა მჭიდროდ დახურულ კონტეინერებში. ბოლო რაც გსურთ არის უსიამოვნო დაღვრა, რომელიც ანადგურებს თქვენს კალათაში არსებულ დანარჩენ ნივთებს “. შეფ კურაპატვა ასევე გირჩევთ გამოიყენოთ ცხელი და ცივი პაკეტები, რათა შეინარჩუნოთ საკვები მათ სათანადო ტემპერატურაზე. გაყინული სასმელები, როგორიცაა ცივი ჩაი და ლიმონათი, ყინულის დიდ პაკეტებს ქმნის.
არ დაივიწყოთ დასუფთავება
დარწმუნდით, რომ თან იქონიეთ ნივთები, როგორიცაა სველი ძილი, ტილოები, ქაღალდის პირსახოცები და ნაგვის ჩანთები, რათა გაწმენდა ადვილი და მართვადი იყოს.
შეაერთეთ თქვენი საკვები კარგი ღვინით
”როგორც ზოგადი წესი, მე ვფიქრობ, რომ თქვენი პირადი გემოვნება პირველ რიგში ღვინის დაწყვილებასთან ერთად უნდა იყოს, მაგრამ პიკნიკზე, თქვენ აუცილებლად უნდა გაცივდეთ, რომელი ღვინო აირჩიოთ, თეთრი თუ წითელი,” - ამბობს შეფ კურაპატვა.
ის გთავაზობთ პიკნიკის შემდეგ წყვილებს:
- ვარდის ღვინოებს და რიზლინგს აქვთ ყველაზე დიდი მიმზიდველობა და კარგად ერწყმის რამდენიმე სხვადასხვა სახის ტრადიციულ საპიკნიკე კერძს - როგორიცაა ქათამი, BBQ ხორცი და თუნდაც ცხელი ძაღლი.
- ყველი და ხორცის ფირფიტები კარგად არის შერწყმული კაბერნესთან ან ბოჟოლესთან.
- ახალი ხილი, კენკრის, ატმის და ნექტარის მსგავსად, შარდონესთან ერთად მშვენივრად იქნებოდა.
