ახალი ბაღის სალსა არის მარტივი და არომატული გზა ნებისმიერი კერძის სანელებლად. პიკო დე გალო არის ტრადიციული მექსიკური სალსა ხახვის, კილანტროს, ჯალაპენოს და პომიდვრის გამოყენებით. ყველა ინგრედიენტი კარგად იზრდება კონტეინერებში, ასე რომ, პიკო დე გალო არის სიამოვნება, რომლითაც შეგიძლიათ ისიამოვნოთ მთელი წლის განმავლობაში!
ახალი ბაღის სალსა არის მარტივი და არომატული გზა ნებისმიერი კერძის სანელებლად. პიკო დე გალო არის ტრადიციული მექსიკური სალსა ხახვის, კილანტროს, ჯალაპენოს და პომიდვრის გამოყენებით. ყველა ინგრედიენტი კარგად იზრდება კონტეინერებში, ასე რომ, პიკო დე გალო არის სიამოვნება, რომლითაც შეგიძლიათ ისიამოვნოთ მთელი წლის განმავლობაში!
პიკო დე გალო ინგლისურად ითარგმნება როგორც "მამლის წვერი", მაგრამ მაგიდაზე ის აუცილებლად ითარგმნება როგორც ახალი, ცხარე სალსა. თუ თქვენ გეგმავთ ბოსტნეულის მოყვანას ამ ხელნაკეთი სალსაზე, არ ინერვიულოთ ხახვის მოყვანაზე, თუ ამას უკვე არ აკეთებთ. ხახვი მაღაზიებში იაფია ნებისმიერ სეზონზე, ამიტომ არ არის ეკონომიურად სახლში გასაზრდელად, მით უმეტეს, თუ შეზღუდულ სივრცეში მუშაობთ.
ბოშათა პომიდორი საუკეთესო არჩევანია სალზებისთვის მათი ხორციანი ტექსტურისა და თესლის მინიმალური შემცველობის გამო. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჯალაპენოსი ან ჩილეს წიწაკის ნებისმიერი სახეობა; ამოიღეთ თესლი, რომ შეამციროთ ცეცხლი.
პიკო დე გალო
-
ტ
- 1 1/2 ჭიქა თესლი, დაჭრილი პომიდორი
- 1/4 ჭიქა დაჭრილი წითელი ხახვი
- 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ჯალაპენო
- 1 სუფრის კოვზი დაფქული ნიორი
- 2 ცაცხვის წვენი
- 2 სუფრის კოვზი კილანტრო
- კოშერის მარილი
- Წიწაკა
ტ
ტ
ტ
ტ
ტ
ტ
ტ
გამოიყენეთ კვების პროცესორი სათესლე პომიდვრის, ჯალაპენოსის, ხახვისა და კილანტროს დასაჭრელად. დიდ თასში აურიეთ დაჭრილი ინგრედიენტები დაფქული ნიორით და ლაიმის წვენით. მარილი და პილპილი გემოვნებით.
Ისიამოვნე შენი ბაღის პიკო დე გალო დაუყოვნებლივ ან შედგით მაცივარში, სანამ მზად არ იქნებით მომსახურებისთვის. ის ინახება მაცივარში თითქმის ერთი კვირის განმავლობაში და არომატები უფრო მეტად შეერწყმება ერთმანეთს რაც უფრო დიდხანს იჯდება. ჩილი უფრო გაათბობს მას რაც უფრო დიდხანს გაცივდება, ისიც!
