ლოს -ანჯელესში არ ცხოვრობენ მხოლოდ გულგრილი მსახიობები, ცნობილი სახეები, სოციალები და ქუჩის შემსრულებლები. სინამდვილეში, ანგელოზთა ქალაქი (ოცნებები დაირღვა თუ არა) არის ქვეყნის რამდენიმე საუკეთესო რესტორანი. და როგორც გოგონა, რომელმაც საკმაოდ ბევრი მდგომარეობა გამოიარა, ეს არის თამამი და გაბედული განცხადება.
ხედავთ, რა ხდის ლოს ანჯელესს ასეთ დიდს საკვები ქალაქი არ არის მხოლოდ სუფთა, შთამაგონებელი ინგრედიენტების სიმრავლე, რომელიც ქალაქის კედლებს გარეთ ზის. Არა არა. ის რაც ჭამისა და დალევის წარმოუდგენელ ადგილს აქცევს არის მარტივი ფაქტი, რომ საკვები არ არის მხოლოდ საკვები. ეს არის ცხოვრების წესი. ეს არის ხელოვნების ფორმა. ეს არის ვნება… ეს რევოლუციურია. ლოს-ანჯელესში ყველაზე ამაღელვებელი (და შემავსებელი) გასტრონომიული ტურის შესაქმნელად, მე ჩავწერე ჩემი ოცნების მჭამელი დღე მღელვარე და ლამაზ 90046 წელს.
საუზმე თუ ბრანჩი
თუ გსურთ განიცადოთ საუკეთესო საუზმე მთელ ქალაქში, გადადით Blu Jam კაფე. ეს მყუდრო პატარა კაფე მოდურ WeHo უბანში არის დაწესებულება ადგილობრივ მოსახლეობას შორის. თქვენ არ მიხვალთ იქ შაბათ -კვირას, რიგის მოლოდინის გარეშე (და ისინი არ აკეთებენ დათქმებს). რა ხდის მას ასე კარგს? ეს უბრალოდ საკვებია. მე შევუკვეთე კამილის საუზმე, რომელიც არის დიდი თასი ყველაფრით რაც გჭირდებათ საუზმეზე, კვერცხის მსგავსად, ჰაში, ბეკონი და ყველი. მე უნდა ვცადო მათი ცნობილი ხრაშუნა ფრანგული სადღეგრძელო, რომელსაც პირზე ცრემლი აქვს მხოლოდ ამის გაფიქრებისას. მძიმე ფრანგული პურის სამი ფირფიტა ჩაასხით ცომში და შემდეგ დაფარული სიმინდის ფანტელებით, რათა თითოეულ ნაკბენს გულიანი ხრაშუნა მისცეს. სახლიდან დამზადებული ჯემით სავსე, ის სრულიად ღვთაებრივია. ყველაფერი, რასაც თქვენ შეუკვეთავთ, გასაოცარი იქნება. მე მაინც ვოცნებობ ფრანგულ სადღეგრძელოზე.
სადილი
თუ თქვენ ჩემნაირი ხართ და შეგიძლიათ მიირთვათ კარტოფილის მომზადებული ხორცი თითოეული კერძისთვის, გირჩევთ შეამოწმოთ ფერმის მაღაზია სანტა მონიკაში. ეს სასადილო, სამუშაო ჯალათი, საცხობი და ღვინის მაღაზია არის ქალაქის საუკეთესო განკურნებული ხორცი და ყველი. ლანჩის დასაწყებად, შეუკვეთეთ ყველი და შემწვარი თეფში. მიუხედავად იმისა, რომ მე მხოლოდ ამით ვკმაყოფილდებოდი, სახლის სამკურნალო ბეკონით დამზადებული BLT თქვენს საჭმელს უფრო მეტ გულმოდგინებას მისცემს. შემწვარი ჭარხალი ღვთაებრივია; დაასხით რბილი თხის ყველი და წარმოუდგენელი სანელებლები. როგორც კი ჭამას დაასრულებთ, აიღეთ რამდენიმე გამომცხვარი ხორცი და ყველი მეზობელ მაღაზიაში.
ასევე სანტა მონიკაში არის წარმოუდგენლად ინოვაციური ბარდა და სტაფილო. მიუხედავად იმისა, რომ სახელი ნიშნავს, რომ ეს არის კიდევ ერთი "ჰიპის ვეგანური ადგილი", გარწმუნებთ, რომ ეს ასე არ არის. სინამდვილეში, ისინი ყველაზე ცნობილია ბურგერებითა და კარტოფილით! სხვა მრავალი ბურგერის სახსრებისგან განსხვავებით, ბარდა და სტაფილომ იცის კარგად დამრგვალებული საკვების მნიშვნელობა-ამიტომ ისინი მიირთმევენ თითოეულ ხორცის კერძს ბოსტნეულის გვერდით. ოჰ! და ისინი არ ემსახურებიან მხოლოდ ძროხას და ინდაურს. შევუკვეთე კენგურუს ბურგერი ავოკადოთი, პომიდორით, ყლორტებით და ნივრის აიოლით. მოდით ვთქვათ, რომ თეფშზე საჭმელი არ დარჩენილა.
ვახშამი
იტალიური რესტორნები ხშირად იღებენ ცუდ რეპს, ძირითადად იმიტომ, რომ ბევრი მათგანი მომხიბლავი და არა ავთენტური ჩანს. სკარპეტა, მდებარეობს შიგნით მონტაჟი ბევერლი ჰილსი, არის ის, რაც ყველა იტალიური რესტორანი ოცნებობს იყოს. მე დავიწყე კვება სპაგეტით, რითაც ისინი ცნობილია. ეს არის მარტივი, მაგრამ დეკადენტური. სოუსი არის ძირითადი ტომატის ბაზა კარაქით, რომელიც აძლევს მას თითქმის ალფრედოს მსგავს ხარისხს. იმისთვის, რომ ნამდვილად მიიღოთ ყველაფერი, მე მტკიცედ გირჩევთ შეფის სადეგუსტაციო მენიუს. თქვენ არა მხოლოდ იღებთ შეფ სკოტ კონანტის სპეციალობების ნაირსახეობას, არამედ ღებულობთ ღვინოს თითოეულ კერძთან ერთად.
მე შეიძლება ქალბატონი ვიყო, მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ღორის დიდ ფირფიტაზე არ ვიღებ, რის გამოც თავს ისე ვგრძნობდი, როგორც სახლში ცხოველი, რომელიც მდებარეობს ფეირფაქსის გამზირზე. ეს ძმაკაცზე ორიენტირებული რესტორანი ჯონ შუკისა და ვინი დოტოლოს გონებაა, რომელიც ენტონი ბურდენის სასახლეში გინახავთ არანაირი დაჯავშნა რამოდენიმეჯერ. მიუხედავად მათი სახელგანთქმულობისა, ეს რესტორანი ისეთივე შორს არის პრეტენზიულობისგან, როგორც ისინი მოდიან. ქათმის ღვიძლის სადღეგრძელო არის მარტივი, მაგრამ არომატული და კუნგ პაოს ტკბილეული არის ის, რასაც აბსოლუტურად ვერ გამოტოვებთ. დაასრულეთ თქვენი კვება მათი ცნობილი ბეკონის ხრაშუნით, რომელიც ნაყინის გვერდით მიირთვით.
კვების მოყვარულთა მეტი მეგზური
სურსათის მოყვარულთა გზამკვლევი საფრანგეთის პოლინეზიის კუნძულებზე
კვების მოყვარულთა გზამკვლევი კლივლენდში
საჭმლისა და ღვინის მოყვარულთა გზამკვლევი ჩრდილოეთ საფრანგეთში
