შოკოლადის რეცეპტები საუზმეზე - SheKnows

შეფ/მფლობელი ბარბარა პასინო Oak Knoll Inn– დან ულამაზეს ნაპას ველზე, კალიფორნია და ავტორი სათანადოდ შოკოლადი-შევსებული მზარეულის წიგნი შოკოლადი ამისთვის საუზმე მან გადააქცია შოკოლადისადმი მისი უწყვეტი გატაცება იმის საშუალებას, რომ გაერთოთ შოკოლადის დილით, შუადღეს ან ღამით.

დაკავშირებული ამბავი. Giada De Laurentiis უბრალოდ გადააქცია ჩვენი საყვარელი დიპლომატი სენდვიჩში და ამის გაკეთება ძალიან ადვილია

მიეცით საკუთარ თავს გემრიელი მიზეზი, რომ დილით ადგეთ უგემრიელესი შოკოლადით სავსე რეცეპტები. თუ გექნებათ შესაძლებლობა ეწვიოთ პასინოს Oak Knoll Inn- ს, თქვენ გაგიმასპინძლდებათ მისი გასტრონომიული ქმნილებებით, მათ შორის საუზმეებით მსოფლიოში ერთ -ერთი ყველაზე საყვარელი ტკბილეულით - შოკოლადით. მანამდე კი სცადეთ შოკოლადის ერთ -ერთი რეცეპტი თქვენი დილის სადილისთვის.

შოკოლადის ტაკო

ემსახურება 8
Passino შეიცავს ამ ფერად ხილის კერძს, როგორც დამწყებ კურსს მექსიკურად შთაგონებული საუზმისთვის, რომელიც მოიცავს ჩილეს Unrellenos ერთად Jicama Slaw და Black Velvet Beans. (გაფრთხილებთ: ამ რეცეპტის წვნიანი ხილისა და ხრაშუნა შოკოლადის ერთი ნაკბენი შეიძლება იყოს საკმარისი იმისათვის, რომ დაგარწმუნოთ უარი თქვან დანარჩენ კვებაზე!)

შოკოლადის ტორტილას ინგრედიენტები:
1/2 ჭიქა ფქვილი
1/2 ჭიქა შაქარი
3 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი
2 კვერცხის ცილა
1/4 ჭიქა მცენარეული ზეთი
1/3 ჭიქა უცხიმო რძე
1-1/2 ჩაის კოვზი ვანილი
1/4 ჩაის კოვზი მარილი
1/8 ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკა
1/8 ჩაის კოვზი დარიჩინი

ახალი ხილის შემავსებელი ინგრედიენტები:
2 პინტი მარწყვი, გარუჯული, დაჭრილი (დაფქვით ცოტა შავი პილპილი თავზე)
1 ჭიქა ჟოლო
1 ჭიქა მაყვალი
1/2 ჭიქა მოცვი
1 მანგო, გახეხილი, დაჭრილი 1/2 ინჩიან კუბებად
2 კივი, გახეხილი, დაჭრილი
1 ბანანი, გახეხილი, დაჭრილი უშუალოდ სუფრასთან მირთმევის მიზნით, რომ არ გაწითლდეს
Მომსახურება:
1/2 ჭიქა სორბეტი (გამოიყენეთ ერთ -ერთი ხილის არომატი)
პიტნის 8 ყლორტი
8 საკვები ყვავილი

მიმართულებები:
1. ცომის დასამზადებლად, მოათავსეთ შოკოლადის ტორტილიას ყველა ინგრედიენტი შერევით თასში და აურიეთ, სანამ არ გახდება ელექტრული მიქსერით. გადააფარეთ ცომი და შედგით მაცივარში, რომ გაცივდეს მინიმუმ 2 საათით ან მთელი ღამით.
2. ტორტილების გასაკეთებლად, ამოიღეთ ცომი მაცივრიდან და დაუშვით ოთახის ტემპერატურაზე, 20-30 წუთის განმავლობაში. გააცხელეთ პატარა ტაფა ან კრეფის ტაფა დაბალ ცეცხლზე. ჩაასხით 1/4 ჭიქაზე ნაკლები ცომი და სწრაფად დახრიეთ ტაფა, რომ ცომი გაავრცელოთ 6 დიუმიან წრეში. მას შემდეგ, რაც კიდეები მშრალი გახდება, დაახლოებით 2 -დან 3 წუთის განმავლობაში, დაახურეთ კიდეები დანით და გადააბრუნეთ ტორტილა. მოხარშეთ კიდევ ერთი ან ორი წუთი.
3. ტორტილას ფორმის შესაქმნელად, ამოიღეთ ტორტილია ტაფაზე დანით ან სპატულით და სწრაფად გადააფარეთ მოძრავი პინზე. გაცივებისთანავე გახდება მყარი და ხრაშუნა. თუ ტორტილა არ გამკვრივდება, ეს ნიშნავს, რომ ის სრულყოფილად არ გაკეთებულა, ასე რომ მოხარშეთ ცოტა ხანს.
4. ნაზად აურიეთ კენკრა თასში, რათა ხილის შევსება მოხდეს. შეინახეთ დარჩენილი ხილი ცალკე სანამ არ შეიკრიბება, თორემ ისინი კენკრისგან მიიღებენ ფერს. დასალევად, მოათავსეთ ტორტილია მომსახურე თეფშზე და გულუხვად შეავსეთ იგი კენკრით, შემდეგ ჩაყარეთ მანგო, კივი და ბანანი. დაამატეთ სორბეტის კოვზი და მორთეთ პიტნით და საკვები ყვავილით.

შოკოლადის შოკოლადის ბლინები

ამზადებს დაახლოებით 30 პატარა ბლინს
ეს შოკოლადის ბლინები დაფარული ახალი კენკრის სოუსით არის ღვთაებრივი, როგორც სპეციალური დილით ჭამის შემდეგ ან შაბათ-კვირას სტუმრად მყოფი ნათესავებისა და მეგობრების სამკურნალოდ.

შოკოლადის ბლინის ინგრედიენტები:
1-2/3 ჭიქა ფქვილი
1/3 ჭიქა უშაქრო კაკაოს ფხვნილი
2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
1/4 ჩაის კოვზი მარილი
1/3 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
1 ჭიქა შოკოლადის ჩიპი
2 კვერცხი
2 ჩაის კოვზი ვანილი
5 სუფრის კოვზი (პლუს მეტი სამზარეულოსთვის) კარაქი, გამდნარი, გაცივებული
1-1/4 ჭიქა (დამატებით 1/4 ჭიქამდე მეტი) რძე
ჟოლოს სოუსის ინგრედიენტები:
1 ჭიქა ჟოლო
2 სუფრის კოვზი შაქარი
1/4 ჭიქა წყალი
1/4 ჭიქა ჟოლოს ლიქიორი

მიმართულებები:

1. ბლინების გასაკეთებლად, ფქვილი, კაკაო, გამაფხვიერებელი, მარილი და შაქარი მოათავსეთ საცერში, რომელიც მოთავსებულია დიდ შერეულ თასზე. დაამატეთ შოკოლადის ჩიპები მშრალ ინგრედიენტებს. მეორე თასში ათქვიფეთ კვერცხი და ვანილი ერთად. დაამატეთ კარაქი, შემდეგ რძე და განაგრძეთ შერევა. ჩაასხით თხევადი ნარევი მშრალ ინგრედიენტებზე და კარგად აურიეთ. ეს უნდა იყოს მართლაც კარგი რძიანის შერევა.
2. მოათავსეთ თეფში ღუმელში და ჩართეთ სითბო 200 გრადუსზე F- მდე. როდესაც ბლინებს ამზადებთ, დადეთ თეფშზე, რომ დარჩნენ თბილად, სანამ მზად იქნებიან გამოსაყენებლად. მოათავსეთ ბადე ან დიდი ტაფა ზომიერ სითბოზე (შეამცირეთ სითბო, თუ შოკოლადი იწყებს წვას) და წაუსვით ცოტაოდენი გამდნარი კარაქი. ჭურჭლის გამოყენებით, ჩაასხით ცომი ტაფაზე ან ტაფაზე, რათა ბლინები დაახლოებით 2 -დან 3 სანტიმეტრზე გადადოთ. მოხარშეთ მანამ, სანამ კიდეები მშრალი არ გახდება და ზედაპირზე ბუშტუკები არ გამოჩნდება. გადააბრუნეთ ნაზად და მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი მეორე მხარეს.
3. სოუსის გასაკეთებლად, ჟოლოს ნახევარი მოათავსეთ პატარა ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. აურიეთ შაქარი, წყალი და ლიქიორი. როდესაც ჟოლო იწყებს დაშლას და თხევადს, შეამცირეთ სითბო დაბალ დონეზე და მოხარშეთ სანამ არ გახდება ძალიან რბილი. ჩაასხით თასში თესლის მოსაშორებლად, უბიძგეთ მყარებს ამოიღეთ მთელი წვენი. დაამატეთ ჟოლოს დარჩენილი წვენი წვენში და აურიეთ. გადმოდგით სანამ ბლინები არ მოხდება.
4. ემსახურება, ემსახურება 3 დან 5 ბლინები ერთ ადამიანზე, ზემოდან ჟოლოს სოუსით და კენკრით.

შოკოლადის კვერცხის კრემი

იღებს 1
კვერცხი არ არის საჭირო, ეს ტრადიციული სასმელი არის სწრაფი, გამაგრილებელი და გემრიელი, მიუხედავად შემთხვევისა. ბონუსი: ხელნაკეთი შოკოლადის სიროფი ასევე მარტივი გამოსავალია.

შემადგენლობა:
2 სუფრის კოვზი თქვენი საყვარელი შოკოლადის სიროფი-ხელნაკეთი (იხ. ქვემოთ) ან მაღაზიაში შეძენილი
2 სუფრის კოვზი რძე (ტრადიციული), ნახევარი და ნახევარი, ან ნაღები (პასინოს საყვარელი)
სელცერის წყალი ჭიქის შესავსებად

მიმართულებები:
შეურიეთ შოკოლადის სიროფი და რძე, ნახევარი ან ნახევარი, ან ნაღები სოდა მაღალი შადრევნის ჭიქაში. დაამატეთ სელტერი და ჩალი. დალიეთ სანამ ბუშტები ცხვირს გიკარნახებთ.

შოკოლადის სიროფი

შოკოლადის სიროფი შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში სასმელად, ნაყინთან ერთად ან თუნდაც დილის იოგურტში და ქატოში, როგორც პასინო ამბობს, "მოაცილეთ ჯანმრთელობას".

შემადგენლობა:
1/3 ჭიქა კაკაოს ფხვნილი
1/2 ჭიქა შაქარი
1/3 ჭიქა ცხელი წყალი

მიმართულებები:
შეურიეთ კაკაო და შაქარი პატარა თასში ან პირექსის ჭიქაში. დაამატეთ ცხელი წყალი და აურიეთ სანამ შაქარი და კაკაოს ფხვნილი არ დაიშლება. დაამატეთ დარჩენილი წყალი და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. შეინახეთ მაცივარში საჭიროებამდე.

სხვა შოკოლადის რეცეპტები:

შოკოლადის და პიტნის დესერტები
შოკოლადი არის მოყვარულთათვის: შოკოლადის ისტორია და სხვა
დეკადენტური მუქი შოკოლადის რეცეპტები