ლუდის ქათმის რეცეპტი - SheKnows

არაფერი ამბობს კარგ ამერიკულ სამზარეულოს, როგორც ლუდის ქათამი! ეს არის მარტივი, სახალისო და ცოტაოდენი!

დაკავშირებული ამბავი. რეიჩელ რეიმ უბრალოდ გააზიარა მარტივი ბალზამიკური ქათმის მარინადი, რომელიც მთლიანად ცვლის ჩვენს მწვადი ბარძაყის სოუსს

თუ აქამდე ლუდის ქათამი არ გაგიკეთებია, რას ელოდები?! ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის ქათამი, ლუდი, გრილი და რამდენიმე მეგობარი... ასე რომ მიიღეთ გრილზე!

ლუდის ქათმის რეცეპტი

ემსახურება 6-8

შემადგენლობა:

• 1 (5-6 ფუნტი) მთლიანი ქათამი (კისერი და ჭიქები ამოღებული, გარეცხილი და ძალიან მშრალი)
• 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 2 სუფრის კოვზი კოშერის მარილი
• 1 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
• 1 სუფრის კოვზი შებოლილი პაპრიკა
• 1 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
• 1 ჩაის კოვზი ხახვის ფხვნილი
• 1 ქილა ლუდი (ნახევრად სავსე)

მიმართულებები:

1. შეურიეთ ერთმანეთს მარილი, წიწაკა, შებოლილი პაპრიკა, ნივრის ფხვნილი და ხახვის ფხვნილი. (გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი საყვარელი სანელებელი!)
2. ქათამი გაწურეთ ზეთით, შემდეგ კი შიგნიდან და გარედან წაუსვით სუნელებით. ქათამი გვერდზე გადადეთ.
3. გააცხელეთ თქვენი გრილი საშუალოზე მაღალ სიმაღლეზე. აიღეთ ლუდის ქილა (ნახევრად სავსე) და დადეთ ბრტყელ ზედაპირზე. დაიჭირეთ ქათმის ფეხი თითოეულ ხელში, აიღეთ ქათამი და მოათავსეთ ფრინველის ღრუ ლუდის ქილაზე. გადაიტანეთ ქათამი ლუდის ქილაში მის ღრუში გრილში და მოათავსეთ გრილის ცენტრში, დააბალანსეთ ფრინველი მის 2 ფეხიზე და ქილაზე (როგორც ნაჩვენებია).
   click fraud protection
4. მოხარშეთ ქათამი საშუალოზე მაღალი, არაპირდაპირი სითბოზე (ნახშირი და სანთურები უშუალოდ ფრინველის ქვეშ), გრილის საფარით დაახლოებით 1-1/2 საათები ან სანამ შიდა ტემპერატურა არ დაარეგისტრირებს 165 გრადუსს F მკერდში და 180 გრადუსს F ბარძაყში, ან სანამ ბარძაყის წვენი არ გადის ნათელი ამოიღეთ გრილიდან და გააჩერეთ 10 წუთით ადრე კვეთამდე. მიირთვით ყინულოვანი ცივი ლუდით.

თაფლი ჩიპოტელის ცაცხვი შემწვარი ქათამი
აზიური შემწვარი ქათამი
ტოსკანური ქათამი შემწვარი ცერეცოსთან ერთად