ჩვეულებრივ, როდესაც გესმით არ ჭამა რესტორნები ძალიან ხშირად, ეს არის იმის გამო, რომ დიდი რაოდენობით მარილი და ცხიმი გამოიყენება ინდუსტრიაში, რათა საკვები ასე გემრიელი იყოს. სანამ ეს ჯერ კიდევ მართალია, ახალი კვლევა მიუთითებს სხვა საფრთხეზე გარეთ ჭამა: პოტენციურად საშიში ქიმიკატების მიღება, რომლებიც ცნობილია როგორც ფტალატები.
ფტალატები, როგორც წესი, გამოიყენება პლასტმასის უფრო მოქნილი და გამძლეობის შესაქმნელად, მაგრამ რატომღაც ისინი ასევე აღმოჩნდნენ ჩვენს რესტორანში საკვების მარაგში. მიუხედავად იმისა, თუ რა სახის ფტალატები ახდენენ ჩვენს სხეულს, უცნობია, ბოლოდროინდელი კვლევები ცხოველების მონაწილეობით აღმოჩნდა, რომ მათ შეუძლიათ შეაფერხონ ორგანოები და ჯირკვლები, რომლებიც წარმოქმნიან ჰორმონებს.
მეტი: შეგიძლიათ მართლა დაზარალდეთ საკვებზე?
ახალი კვლევა, რომელიც გამოქვეყნდა ჟურნალში გარემოს საერთაშორისო, გააანალიზა ჯანმრთელობისა და კვების ეროვნული გამოცდის კვლევის მონაცემები, რომელშიც მონაწილეობა მიიღო 60 წელზე მეტი ასაკის 10 000 -მა ადამიანმა 2005 წლიდან 2014 წლამდე. კვლევის ნაწილი მონაწილეებს ატარებდა ყოველდღიური კვების დღიურებს, ასევე აძლევდა შარდის ნიმუშებს. ფტალატები ჩვენს სხეულში გადის დაახლოებით ერთ დღეში, ასე რომ მკვლევარებმა შეხედეს ქიმიკატის დონის კორელაციას და როდესაც მონაწილეებმა დაადგინეს, რომ ისინი რესტორნებში იკვებებოდნენ.
”ჩვენ აღმოვაჩინეთ, რომ ადამიანები, რომლებიც უფრო მეტს ჭამენ გარეთ - სრული მომსახურების რესტორნებში, კაფეტერიებსა და სწრაფი კვების რესტორნებში - აქვთ ფტალატის დონე თითქმის 35 პროცენტით მაღალი, ვიდრე იმ ადამიანებს, რომლებიც ჭამენ უფრო ხშირად სახლში. ” ჯანმრთელობა, უთხრა გიზმოდო.
მიუხედავად იმისა, რომ ეს კონკრეტული კვლევა ფოკუსირებულია 60 წელზე უფროსი ასაკის ადამიანებზე, მკვლევარები არიან განსაკუთრებით შეშფოთებულია ბავშვებით რომლებიც სადილობენ რესტორნებში, რადგან ისინი ყველაზე მეტად დაზარალებულნი იქნებიან ჰორმონების დამშლელი ქიმიკატებით, იმის გათვალისწინებით, რომ ისინი ჯერ კიდევ ვითარდებიან.
მეტი: რა უნდა გააკეთოთ, თუ ჭამთ ზედმეტი
ორი ფტალატი აღმოჩნდა ყველაზე ხშირად კვლევაში, რომელთაგან ორივე გამოიყენება საკვების შეფუთვაში.
მაშ რა შეიძლება გაკეთდეს ამის შესახებ? პირველი ნაბიჯი არის მათი კვების მარაგიდან ამოღება.
”არის რამოდენიმე რამ, რისი გაკეთებაც ინდივიდებს შეუძლიათ მავნე ფტალატების ზემოქმედების შესამცირებლად. მაგალითად, მათ შეუძლიათ ნაკლებად ისადილონ და მეტი საჭმელი მოამზადონ სახლში. მათ ასევე შეუძლიათ გაზარდონ ახალი საკვების მიღება და შეამცირონ დამუშავებული ან შეფუთული საკვების მოხმარება, ” - თქვა ზოტამ უთხრა გიზმოდო. ”თუმცა, ვინაიდან ეს ქიმიკატები ყველგან გვხვდება ჩვენს გარემოში, ჩვენ ასევე გვჭირდება ცვლილებები პოლიტიკაში და ბაზარზე, რათა უზრუნველვყოთ ყველას უფრო დიდი წვდომა ჯანსაღ საკვებზე.”
