კარი
ყველაზე ზოგადი და კატალური ინდური კერძი, კარი, აშშ -ში მიირთვით ბოსტნეულთან, ქათამთან, ცხვრისთან, კრევეტებთან ან პანიერთან ერთად. კური აბსოლუტურად ინდური წარმოშობისაა, მაგრამ ინდოეთში გაცილებით მეტი ვარიაციაა. ინდოეთის თითოეულ რეგიონს (და ხშირად თითოეულ ოჯახს!) აქვს სანელებლების საკუთარი უნიკალური ნაზავი, რათა შეადგინოს ის, რაც აშშ -ში გარკვეულწილად სტანდარტიზებული გახდა, მაგალითად, კარის ფხვნილი და გარამ მასალა. ასე რომ, თქვენ ნახავთ უამრავ კარის ინდოეთში, მაგრამ მათ შეიძლება არ ჰქონდეთ ისეთი ამერიკული ვერსიები, როგორსაც ჩვენ შევეჩვიეთ და სავარაუდოდ უფრო ცხარე იქნება.
ქათმის ტიკკა მასალა
ალბათ ყველაზე პოპულარული ინდური კერძი ამერიკაში, იგი ითვლება დიდი ბრიტანეთის ეროვნულ კერძად, თუ ეს მოგცემთ რაიმე წარმოშობას მისი წარმოშობის შესახებ. არავინ იცის ზუსტად სად გამოიგონეს, მაგრამ ერთი ამბავი ირწმუნება, რომ ბრიტანელ ადამიანს ემსახურებოდნენ ქათმის ტიკკა (მარინირებული ქათმის მედალიონები მოხარშული ტანდურ ღუმელში) და გამოაგზავნა კერძი უკან, მოითხოვა წვნიანი მზარეულმა სწრაფად მოამზადა პომიდორითა და სანელებლებით დამზადებული სოუსი და ბრიტანელი კმაყოფილი დარჩა. ზოგიერთს ემსახურება ქათმის ტიკკა მასალა
ცხვრის ვინდალო
Vindaloo არის ერთ -ერთი იმ ინდური კერძიდან, რომელიც პოპულარულია მთელ ამერიკაში, რომელსაც ფესვები აქვს ქვეყნის სამხრეთით. ის გამოიგონეს გოაში, როგორც პორტუგალიური კერძის ადაპტაცია სახელწოდებით "carne de vinha d 'alhos" (გოა პორტუგალიის მმართველობის ქვეშ იყო გარკვეული პერიოდი), სადაც ღვინო იცვლება ძმრით და ინდური სანელებლებით. დღეს ის საკმაოდ პოპულარულია მთელ ქვეყანაში და ითვლება სადღესასწაულო კერძად. აშშ -ს რესტორნებში ხშირად შედის კარტოფილი კერძში, რაც არ არის ავთენტური.
ნაანი
ეს ფუმფულა ბრტყელი პური, რომელიც ტრადიციულად გამომცხვარია ტანდურის ღუმელში, ძალიან ჰგავს ინდოეთსა და ამერიკას. ამერიკაში უმეტესობა ნაანს ჭამს ყოველ ინდურ კვებაზე. ინდოეთში, მეორეს მხრივ, უფრო ხშირად ხდება სახლში ჩაპატის ან როტისის დამზადება (ქურაზე დამზადებული ბრტყელი პური).
პალაკის პანელი
ასევე ხშირად უწოდებენ "saag paneer", ეს მწვანე მწვანე კერძი პანიერის კუბებიდან, რომელიც დაფქულია ისპანახის სოუსში, არის პოპულარული ვეგეტარიანული ვარიანტი ინდოეთში რესტორნები აშშ -ში, სავარაუდოდ, მაჰარაჯას სამზარეულოში იყო შემუშავებული მე -19 საუკუნის ბოლოს და პოპულარული იყო ჩრდილოეთ ინდოეთსა და პაკისტანში მას შემდეგ. მიუხედავად იმისა, რომ ამ კერძის ინდური წარმოდგენები, რომელიც ასევე შეიძლება დამზადდეს მდოგვის მწვანილით, ითვლება ჯანსაღად, ამერიკული ვერსიები ხშირად სოუსს კრემს უმატებენ.
სამოსები
ეს პოპულარული შემწვარი, ჩაყრილი საუზმე საუკუნეების განმავლობაში იყო ინდოეთში საყვარელი და არის ერთ -ერთი ყველაზე ავთენტური ვარიანტი ინდურ მენიუში. აშშ კარტოფილის, ბარდისა და ხახვის ტიპიური შევსება გავრცელებულია როგორც ამერიკაში, ასევე ინდოეთში, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა სახის ჭაჭელთან ერთად. არომატი. ხორცით სავსე ვერსიები უფრო მეტად გავრცელებულია პაკისტანში, სადაც ისინი ასევე საყვარელი ნიბლია.
