თითქმის ოთხი წლის წინ გადავწყვიტე უარი ვთქვა შაქარზე. დავტოვე ორი კვირა და დავწერე ჩემი გამოცდილება გაზეთის სვეტში, რომელსაც მაშინ ვწერდი. იყო უზარმაზარი გამოხმაურება და ის, რაც დაიწყო საახალწლო ექსპერიმენტად, გახდა რაღაც უფრო.
ტ
t ჩემი უშაქრო ცხოვრების ექსპერიმენტის დროს მივხვდი, რომ ადამიანები არ იცნობდნენ შაქრის რაოდენობას. ეს არის შაქრის ნაღმი და მწარმოებლები იყენებენ ეშმაკურ პატარა ტაქტიკას, რათა მოგატყუონ, რომ ჭამოთ თეთრი ნივთები. იცოდით რომ არსებობენ 57 სხვადასხვა სახელი გამოიყენება პროდუქტებში შაქრის შენიღბვისთვის? დიახ, 57; ეშმაკი დეტალებშია.
t ამ ტაქტიკამ ხელი შეუწყო შაქრის ჭარბ მოხმარებას, როგორც არასდროს.
t ამერიკის გულის ასოციაცია გირჩევთ ქალებმა მოიხმარონ არა უმეტეს ექვსი ჩაის კოვზი დღეში, ხოლო მამაკაცებმა არაუმეტეს ცხრა. მაგრამ ჩვენ საშუალოდ ვხარჯავთ 130 ფუნტი (59 კილოგრამი) შაქარი წელიწადში. (ასი წლის წინ ჩვენ ვიღებდით ერთ კილოგრამ შაქარს წელიწადში.) ეს არის ერთ კილოგრამზე მეტი კვირაში და დაახლოებით 28 ჩაის კოვზი შაქარი დღეში. გაცილებით მეტი ვიდრე რეკომენდებული თანხა.
კარგი, როგორ ხდება ჩვენი საკვების დაგროვება?
- ჭიქა ხილის წვენი აქვს 10 ჩაის კოვზი შაქარი. ეს იგივე რაოდენობაა, რაც კოკა-კოლას ქილა.
- Ბარბექიუს სოუსი აქვს 4 ჩაის კოვზი შაქარი ერთ ულუფაში სოუსზე თქვენს კვებაზე.
- უცხიმო იოგურტი (ერთჯერადი პორცია) შეიცავს 6,5 ჩაის კოვზ შაქარს. კი, შოკისმომგვრელია. როდესაც მწარმოებლები ამოიღებენ ცხიმს, ისინი შაქარს აყენებენ, რათა აანაზღაურონ არომატი და ტექსტურა.
- სულთანების პატარა პაკეტი შეიცავს უფრო მეტ შაქარს, ვიდრე ქალებისთვის რეკომენდებული დღიური მიღება, სულ 8 ჩაის კოვზი შაქარი.
- ტომატის მაკარონის სოუსი შაქარი არ უნდა იყოს, არა? არა, ეს საკმაოდ დიდი დამნაშავეა, რომელიც იწონის 10-12 ჩაის კოვზს თითო პორციაზე. მხოლოდ ერთი კვება უბიძგებს მომხმარებელს მათ ყოველდღიურ რეკომენდებულ შაქარზე.
ტ
ტ
ტ
ტ
მაშ, როგორ გავარკვიო, რამდენ შაქარს ვჭამ?
ავსტრალიისა და გაერთიანებული სამეფოსგან განსხვავებით, კვება აშშ – ს ეტიკეტზე არ არის მითითებული საკვებ ნივთიერებების რაოდენობა 100 გრ – ზე, რაც იმას ნიშნავს, რომ თქვენ მოგიწევთ ტვინის უჯრედების მტვრის ამოღება და სუპერმარკეტში ფსიქიკური არითმეტიკის გაკეთება.
t გამოვიყენოთ ეს კვების ეტიკეტი, რათა დაგეხმაროთ აჩვენოთ, თუ როგორ უნდა შეიმუშაოთ შაქრის მიღება.
ტ
ეს მხოლოდ ერთი პატარა გრამი შაქარია, არა?
t არასწორია. და აი რატომ:
- იპოვეთ მომსახურების ზომა. როგორც ხედავთ ის კვების ეტიკეტის თავშია. ჩვენს მაგალითში ზემოთ ემსახურება ზომა 2/3 ჭიქა ან 55 გ.
- იპოვეთ შაქრის რაოდენობა პროდუქტში. ის ჩამოთვლილია "სულ ნახშირწყლები". როგორც ხედავთ, ამ პროდუქტისთვის თითო გრამი შაქარია.
- გაყავით შაქარი მომსახურების ზომაზე (გრამებში) და შემდეგ გაამრავლეთ 100 -ით, რომ გამოთვალოთ შაქრის პროცენტი პროდუქტში. ჩვენი მაგალითის გამოყენებით, 1 გ/55 გ = .018, შემდეგ გავამრავლოთ ის 100 = 1.81. ამ პროდუქტს აქვს 2 გრ შაქარი თითო პორცია, რაც უდრის ნახევარი ჩაის კოვზი შაქარი.
ტ
ტ
როგორია საკვების მარკირების მომავალი აშშ -ში?
FDA აპირებს განიხილოს საზოგადოების კომენტარები ახალი შემოთავაზებული მარკირების რეგულაციებზე, რამაც შეიძლება აიძულოს მწარმოებლები უარყონ რამდენი შაქარი ემატება მათ პროდუქტებს.
t თუმცა, შეიძლება წლები გავიდეს, სანამ კომპანიები იურიდიულად ვალდებულნი იქნებიან განაახლონ თავიანთი ეტიკეტები.
t მანამდე, თქვენი კალკულატორები მზად იყავით.
