ფერმერთა ბაზარი და ფერმის პირდაპირი შესყიდვები შეიძლება იყოს კარგი როგორც საზოგადოებისთვის, ასევე თქვენი ჯანმრთელობისთვის. მაგრამ ნამდვილად ყიდულობს თუ არა ადგილობრივები გარემოს ცვლილებას?
სადაც არ უნდა ცხოვრობდეთ, შანსია ფერმერების ბაზარი ახლომდებარე იყოს, სეზონურად თუ მთელი წლის განმავლობაში. მათთვის, ვინც ცხოვრობს სოფლად ან მის მახლობლად, გზის პირას დგას მეურნეობების პირას ძალიან ხშირია. ამდენი ჩვენგანი გადახედავს ჩვენს ნახშირბადის კვალი - რესურსების რაოდენობას, რომელსაც ჩვენ ვხარჯავთ და ვკარგავთ - საკვების ადგილობრივად ყიდვა მიმზიდველად მოგეჩვენებათ. მაგრამ მიმზიდველობასთან ერთად იდუმალება და ალბათ შიშიც მოდის: ზუსტად როგორ წარმოიქმნება თქვენი ყიდვა? გაზრდილი ფასები ძალისხმევას ძალიან გაართულებს? არის თუ არა ორგანული პროდუქტის ყიდვა ტრადიციულ სასურსათო მაღაზიაში ისეთივე ეკოლოგიურად სუფთა? ისწავლეთ როგორ და რატომ იყიდოთ ადგილობრივი და როდის შეიძლება გსურთ გადახედოთ "მხოლოდ ადგილობრივ" შესყიდვებს.
ადგილობრივი პროდუქცია
არსებობს რამდენიმე კარგი მიზეზი ადგილობრივების შესაძენად, ამბობს ლეისი სვარცი, KV Organics– ის მფლობელი და ნიუ ჯერსის გარემოსდაცვითი ჯგუფის Green Health Task Force– ის თანმხლები მდგრადი Cherry Hill:
- ადგილობრივი პროდუქცია უფრო ახალია, რადგან ის უფრო გვიან იქნა დაკრეფილი, ვიდრე სასურსათო მაღაზიაში.
- საჭმელს ბევრი მილი არ გაუვლია, რაც მოითხოვს დიდი რაოდენობით ძვირადღირებული, დამაბინძურებელი წიაღისეული საწვავის გამოყენებას.
- საკვები არ არის შესხურებული კონსერვანტებით - რამაც შეიძლება გავლენა მოახდინოს ადამიანის ჯანმრთელობაზე - ახალი გარეგნობის შესანარჩუნებლად.
ადგილობრივი პირუტყვი
რაც შეეხება მეცხოველეობას, ეს არ არის აუცილებელი, თუ როგორ ხდება ცხოველების ან ცხოველური პროდუქტების ტრანსპორტირება; ეს არის მათი გაზრდის შედეგი. გარი ადამკევიჩი, ჰარვარდის საზოგადოებრივი სკოლის გარემოს დაცვის უფროსი მეცნიერი მეცნიერი ჯანმრთელობა, მიუთითებს იმაზე, თუ როგორ მოქმედებს ხორცის წარმოება გარემოზე ჰარვარდის გაფართოების ცენტრში ინტერნეტით ბიულეტენი in ყიდვა ადგილობრივი: აქვს თუ არა საჭმლის მილს მნიშვნელობა?:
- ცხვრის, საქონლის და ღორის ხორცი კლიმატის ცვლილების ყველაზე უარესი დამნაშავეა. არა იმის გამო, თუ როგორ ხდება მათი ტრანსპორტირება, არამედ იმის გამო, რომ გლობალურად მეცხოველეობა შეადგენს სათბურის გაზების ემისიების 18 პროცენტს. ეს გაანგარიშება აღემატება მანქანების, სატვირთო მანქანების, ავტობუსების და სხვა ტრანსპორტის გამონაბოლქვს ერთად.
”იცვლება რა ჩვენ ვჭამთ შეიძლება ჰქონდეს უფრო დიდი ეფექტი, ვიდრე შეცვლა სად ეს არის ”, - წერს ადამკევიჩი.
ყიდულობთ თქვენი ტერიტორიის გარეთ
როდესაც საქმე ეხება თქვენი ტერიტორიის გარეთ ყიდვას - მაგალითად, როდესაც გსურთ ფორთოხალი ზამთრის პერიოდში ჩრდილო -აღმოსავლეთში - გაითვალისწინეთ როგორ უნდა გაიგზავნოს იგი, გვირჩევს ადამკევიჩი. რა არის მისი ფილოსოფია გადაზიდვის მეთოდებზე? ცუდია თუ ხმელეთზეა (კონკრეტულად სატვირთო მანქანით), კარგია თუ ზღვაზეა (განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში თუ საკვებს აქვს მცირე წარმოების კვალი) და ყველაზე ცუდია თუ საჰაერო გზით (როგორიცაა ასპარეზი და კენკრა სამხრეთ ამერიკიდან).
სვარცი გვირჩევს გააზრებულ მიდგომას ადგილობრივად ყიდვისას და არ გამორიცხავს საკუთარი კვების წარმოშობის გაფართოებას.
"ზოგიერთს აშინებს" ლოკავორის "მოძრაობა, რადგან მათ, ვინც ამას იზიდავს, შეუძლიათ მტკიცედ იყონ ყიდვისას მხოლოდ ადგილობრივი," - განმარტავს ის. "ჩვენ მოგვწონს ტერმინი" გლოკალი ", რომელიც ფოკუსირებულია გლობალურ ეკონომიკაზე მდგრადობა. ეს იმას ნიშნავს, რომ თქვენ მაინც შეგიძლიათ შეიძინოთ ავოკადო და ანანასი, მაშინაც კი, თუ თქვენ ცხოვრობთ იმ მხარეში, სადაც მათი ადგილობრივი წარმოება შეუძლებელია. მაგრამ თუ ისინი წარმოიქმნება გენმოდიფიცირებული ორგანიზმების (გმო) გარეშე და მდგრადი გზით გონივრული სატრანსპორტო ფაქტორები, ადამიანები ყიდვისას კვლავ ხელს უწყობენ მდგრად ცხოვრების წესს მათ. ”
უფრო მწვანე ცხოვრება
კომპოსტირების საფუძვლები: უნდა და არ უნდა
გააკეთეთ საკუთარი ორგანული ტუჩსაცხი
სახელმძღვანელო მწვანე იატაკისთვის
