დანა კარპენდერი, ავტორი მრავალი პირის ღრუს დაბალი ნახშირწყლებიმზარეულის წიგნები, იზიარებს რამდენიმე რეცეპტს 500 სხვა დაბალი ნახშირწყლების რეცეპტი: 500 ყველა ახალი რეცეპტი მთელს მსოფლიოშიგამოვიდა 2004 წლის სექტემბერში.
UnPatato Tortilla
ნუ იფიქრებთ მექსიკურ ბრტყელ პურზე, იფიქრეთ კვერცხზე. ესპანეთში "ტორტილია" ძალიან ჰგავს იტალიურ ფრიტატას - კვერცხის მნიშვნელოვან კერძს, რომელიც მოხარშულია ტაფაში და მიირთმევენ ნაჭრებად. ეს არის ჩემი ვერსია ა
ტრადიციული კერძი, რომელიც ემსახურება ტაპას ბარებში მთელ ესპანეთში. როგორც ბარში მიდის, ეს არის ჰეკვავა ფეხი ლუდის თხილიდან და შემორჩენილი პოპკორნი!შემადგენლობა:
1/4 თავი ყვავილოვანი კომბოსტო
1 საშუალო შებოლილი
1 საშუალო ხახვი, დაჭრილი თხლად
3 სუფრის კოვზი (45 მლ) ზეითუნის ზეთი
6 კვერცხი
Მარილი და პილპილი
მიმართულებები:
1. წვრილად დაჭერით ყვავილოვანი კომბოსტო - შეიტანეთ ღეროვანი - გახეხეთ და წვრილად დაჭერით თქვენი შამბა. მოათავსეთ ისინი მიკროტალღოვან ქვაბში სახურავით, დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი წყალი და მიკროტალღური
მაღალზე 6 -დან 7 წუთის განმავლობაში.
2. ამასობაში, ხახვის გახეხვა დაიწყეთ 2 სუფრის კოვზ (30 მლ) ზეითუნის ზეთში 8 ″ (20 სმ) - დან 9 ″ (22.5 სმ) ქვაბში - არასასურველი ტაფა იდეალურია, მაგრამ არა
არსებითი თუ თქვენი ტაფა არ არის გამყარებული, მიეცით მას არაჟანგიანი სამზარეულოს სპრეი. გამოიყენეთ საშუალო სითბო.
3. როდესაც თქვენი მიკროტალღური გახმაურდება, ამოიღეთ ბოსტნეული, გადაწურეთ და ჩაყარეთ ქვაბში ხახვთან ერთად. განაგრძეთ ყველაფრის მოშუშვა, თუ რამე დაამატეთ
დაიწყეთ წებოვანა, სანამ ბოსტნეული არ გახდება ოქროსფერი კიდეების გარშემო - დაახლოებით 10 დან 15 წუთის განმავლობაში. ჩართეთ სანთურა დაბალ დონეზე და გაანაწილეთ ბოსტნეული თანაბარ ფენაში ტაფაზე.
4. ათქვიფეთ კვერცხი ცოტა მარილით და პილპილით და დაასხით ბოსტნეული. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 5 -დან 7 წუთის განმავლობაში, ხშირად აწიეთ კიდეები ისე, რომ მოხარშული კვერცხი გაიაროს ქვევით. როცა ეს ყველაფერი
დაიდეთ გარდა ზემოდან, გადაიტანეთ ტაფა დაბალ ბროილერში 4 -დან 5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ თქვენი ტორტილას ზედაპირი არ გახდება ოქროსფერი. (თუ თქვენს ტაფას არ აქვს ცეცხლგამძლე სახელური, გადაახვიეთ იგი კილიტაში
პირველი.)
5. დავჭრათ ნაჭრებად, რომ მივირთვათ. ცოტა დაჭრილი ოხრახუში კარგია ამაზე, მაგრამ არა აუცილებელი.
პროდუქტიულობა: ექვსი პორცია.
თითო პორცია: 4 გრ ნახშირწყლები; 1 გ დიეტური ბოჭკოვანი (3 გ გამოსაყენებელი ნახშირწყლები); 6 გრ ცილა; 11 გრ ცხიმი; 139 კალორია
ჯანჯაფილის ვაფლები
ნამდვილად გახადე კვირა საუზმე რაღაც განსაკუთრებული! გაორმაგეთ ან გააორმაგეთ ეს რეცეპტი და გექნებათ დამატებითი ვაფლები გაყინვისა და გაცხელებისათვის დაკავებული დილით. ისინი გაცილებით ხრაშუნა და გემრიელი გახდება თუ გაათბობთ
ტოსტერში ვიდრე მიკროტალღურ ღუმელში.შემადგენლობა:
3/4 ჭიქა (120 გრ) ნუში
1 ჭიქა (120 გრ) ვანილის შრატის ცილის ფხვნილი
1/2 ჩაის კოვზი მარილი
1/4 ჭიქა (6 გრ) სპლენდა
1 სუფრის კოვზი გამაფხვიერებელი
2 ჩაის კოვზი დაფქული ჯანჯაფილი
1� ჭიქა (360 მლ) ნახშირწყლებით შემცირებული რძე ან 3/4 ჭიქა (180 მლ) მძიმე კრემი და 3/4 ჭიქა (180 მლ) წყალი
2 კვერცხი
4 სუფრის კოვზი (60 გრ) კარაქი, გამდნარი
მიმართულებები:
1. დაიწყეთ ვაფლის რკინის გათბობა.
2. შეუთავსეთ მშრალი ინგრედიენტები. ჭიქის საზომი ჭიქაში აურიეთ ნახშირწყლების გამომთვლელი რძე ან ნაღები, წყალი და კვერცხი, შემდეგ აურიეთ კარაქი მათში. ჩაასხით ეს მშრალ ინგრედიენტებთან ერთად
რამდენიმე სწრაფი დარტყმა.
3. ჩაასხით ცომი ვაფლის რკინაში და აცხვეთ სანამ არ მზადდება - ჩემს ვაფლის უთოს აქვს შუქი, რომელიც ჩაქრება, როდესაც ვაფლი მზად იქნება, მაგრამ მიჰყევით ინსტრუქციას თქვენი მოწყობილობისთვის.
4. მიირთვით ათქვეფილი ნაღებით.
პროდუქტიულობა: ექვსი პორცია.
თითო პორცია: 9 გრ ნახშირწყლები; 3 გ დიეტური ბოჭკოვანი (6 გ გამოსაყენებელი ნახშირწყლები); 35 გრ ცილა; 32 გრ ცხიმი; 448 კალორია
თოვლის ბარდის სალათის შესაფუთი
არაჩვეულებრივი და ძალიან კარგი.შემადგენლობა:
2 ჭიქა (150 გრ) თოვლის ბარდა
4 საშუალო ნიახურის ღერო, დაჭრილი წვრილად
1/2 ჭიქა (80 გრ) დაფქული წითელი ხახვი
1/2 ჭიქა (60 გრ) დაჭრილი არაქისი
1/4 ჭიქა (60 გრ) მაიონეზი
1/4 ჭიქა (60 გრ) უბრალო უცხიმო იოგურტი
1 სუფრის კოვზი (15 მლ) ლიმონის წვენი
1/8 ჩაის კოვზი კაიენი
8 ნაჭერი ბეკონი, მოხარშული და გაწურული
24 სალათის ფოთოლი
მიმართულებები:
1. დააწყვეთ თოვლის ბარდა და ამოიღეთ ნებისმიერი სიმები, შემდეგ გაჭერით 1/2 ″ (1.25 სმ) ნაწილებად - გაზომეთ ისინი ჭრის შემდეგ და არა ადრე. ჩადეთ თოვლის ბარდის ნაჭრები ა
მიკროტალღოვანი თასი მხოლოდ ჩაის კოვზ წყალთან ერთად, დაფარეთ და მიკროტალღური გაახურეთ მხოლოდ 1 წუთის განმავლობაში.
2. დაუყოვნებლივ გაარკვიე! ჩაყარეთ თოვლის ბარდა შერევით თასში და დაამატეთ ნიახური, ხახვი და დაჭრილი არაქისი. შეურიეთ ერთმანეთს მაიონეზი, იოგურტი, ლიმონის წვენი და კაიენი; დაასხით ბოსტნეული; და
გადაყრა დაიმსხვრა ბეკონში და ისევ აურიე.
3. თითოეულ ფირფიტაზე დაალაგეთ ოთხი სალათის ფოთოლი - მე ამისთვის ბოსტონის სალათის ფოთოლი მომწონს. კოვზი თოვლის ბარდის სალათის სალათის გვერდით. საჭმელად, ჩაასხით კოვზი თოვლის ბარდის ნარევი სალათის ფოთოლზე, გადაიტანეთ
და ჭამე.
იღებს ექვს პორციას.
თითო პორცია: 8 გრ ნახშირწყლები; 3 გ დიეტური ბოჭკოვანი (5 გრ გამოსაყენებელი ნახშირწყლები); 8 გრ ცილა; 18 გრ ცხიმი; 216 კალორია
