გამოყენება იოგურტი როგორც ჯანსაღი შემცვლელი თქვენს სამზარეულოში არის მშვენიერი გზა გაზარდოთ ცილები და კალციუმი თქვენს საკვებში, ცხიმისა და კალორიების შეზღუდვისას. სანამ დაიწყებთ ინგრედიენტების შეცვლას, გაეცანით იოგურტით მომზადების ამ გადამწყვეტ რჩევებს.
ეს ყოველთვის არ არის თანაბარი გაცვლა
როდესაც იოგურტს იყენებთ ცხიმებისა და სითხეების შემცვლელად თქვენს სამზარეულოში, ეს ყოველთვის არ არის თანაბარი, ჭიქა-ჭიქის გაცვლა. როგორც წესი, დაამატეთ ყველაზე მცირე რაოდენობა, რაც თქვენი აზრით დაგჭირდებათ და შემდეგ ნელ -ნელა დაამატეთ მეტი იოგურტი. ეს დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ თქვენი რეცეპტების გაფუჭება. აქ არის რამოდენიმე შემცვლელი კოეფიციენტი, რომელიც უნდა გახსოვდეთ:
- ჩაასხით ზეთი თქვენს რეცეპტებში, ჩაანაცვლეთ ზეთის 1/2 იოგურტის 3/4 რაოდენობით.
- როდესაც კარაქი იოგურტით ჩაანაცვლებთ, კარაქის 1/2 ჩაანაცვლეთ 1/2 იმდენი იოგურტით (ასე რომ, თუ რეცეპტი ითვალისწინებს 1 ჭიქა კარაქს, თქვენ გამოიყენებთ 1/2 ჭიქა კარაქს პლიუს 1/4 ჭიქა იოგურტი).
- გამოცხობისას შეგიძლიათ ერთი კვერცხი ჩაანაცვლოთ 1/4 ჭიქა იოგურტით.
ვაკე უმთავრესია
თუ იოგურტით ამზადებთ, მნიშვნელოვანია დარწმუნდეთ, რომ იყენებთ უბრალო ჯიშს. ქათმის სალათში ვანილის იოგურტის შემთხვევით ჩაყრა დაუვიწყარ კერძამდე მიგიყვანთ, რომლის დავიწყებასაც გირჩევნიათ. რეცეპტიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ აირჩიოთ ბოსტნეული იოგურტით, უბრალო, უცხიმო ან უცხიმოდ. ბერძნული ოდნავ უფრო ტანჯულია ვიდრე ჩვეულებრივი იოგურტი, ამიტომ ის ნამდვილად ემორჩილება რეცეპტებს, როგორიცაა ხორცის მარინადები, სალათის სალათები, დიპლომები და კარტოფილის კერძები. უბრალო იოგურტი კარგად მუშაობს როგორც საცხობი შემცვლელი. მთავარია გახსოვდეთ, რომ მათ აქვთ ოდნავ განსხვავებული გემოვნება და განსხვავებულად იმოქმედებს თქვენს რეცეპტებზე.
გამოიყენეთ იოგურტი გონივრულად
სანამ სამზარეულოში გაგიჟდებით იოგურტით, როგორც თქვენი ახალი საყვარელი ინგრედიენტი, აქ არის რამოდენიმე მითითება მის გამოყენებასთან დაკავშირებით, რათა მიიღოთ რაც შეიძლება მეტი თქვენს კერძში.
- იოგურტის ზედმეტად მორევა გამოიწვევს მის დაშლას და გამხდრებას. არასოდეს აურიოთ, აურიეთ ან აურიეთ იოგურტი. ამის ნაცვლად, ჩაყარეთ ის თქვენს რეცეპტებში, რათა დარწმუნდეთ, რომ შეინარჩუნებთ მის მდიდარ და კრემისებურ თანმიმდევრულობას.
- თუ იოგურტს ძალიან სწრაფად გააცხელებთ, ის გაიყოფა ხაჭოსა და შრატში. თავიდან აიცილეთ ეს უსიამოვნო პრობლემა იოგურტის ცხელ კერძში დამატებამდე დარწმუნდით ოთახის ტემპერატურაზე.
- გათბობაზე საუბრისას მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ როდესაც იოგურტი თბება 120 გრადუსზე მაღლა, ის კარგავს თავის სასარგებლო ბაქტერიებს.
- იოგურტში არსებული მჟავიანობა რეალურად უარყოფითად რეაგირებს ალუმინზე. მოერიდეთ ალუმინის ფოლგის ან კერძების გამოცხობას იოგურტით მომზადებისას, რათა თავიდან აიცილოთ პოტენციურად უსიამოვნო რეაქცია.
უყურეთ: ხელნაკეთი გრანოლას ბარის დამზადება
მეტი იოგურტის რეცეპტები და რჩევები
გაყინული იოგურტის მარტივი რეცეპტები
5 ფენის იოგურტი დიპლომატიური
რატომ არის კარგი იოგურტი ბავშვებისთვის
