ქინოა, სად იყავი მთელი ჩემი ცხოვრება? ოჰ, დიახ... თქვენ ყოველთვის იყავით გარშემო - ათასობით წლის განმავლობაში - მაგრამ სულ ახლახანს გახდით პოპულარული მეინსტრიმში. თუ თქვენ ჯერ კიდევ არ სცადეთ ეს "წმინდა მარცვლეული", გააკეთეთ საკუთარი თავი და იყიდეთ. მაგრამ, თუ თქვენ უკვე ხართ კინოას მორწმუნე, სიამოვნებით გაიგებთ, რომ თქვენ შეგიძლიათ საკუთარი თავი გაიზარდოთ.
ქინოა, სად იყავი მთელი ჩემი ცხოვრება? ოჰ, დიახ... თქვენ ყოველთვის იყავით გარშემო - ათასობით წლის განმავლობაში - მაგრამ სულ ახლახანს გახდით პოპულარული მეინსტრიმში. თუ თქვენ ჯერ კიდევ არ სცადეთ ეს "წმინდა მარცვლეული", გააკეთეთ საკუთარი თავი და იყიდეთ. მაგრამ, თუ თქვენ უკვე ხართ კინოას მორწმუნე, სიამოვნებით გაიგებთ, რომ თქვენ შეგიძლიათ საკუთარი თავი გაიზარდოთ.
ოუინოა (გამოხატულია keen ’wah), არის მთლიანი მარცვლეულის სუპერ საკვები. (ეს არ არის ნამდვილი მარცვლეული, მაგალითად ხორბალი ან სიმინდი, მაგრამ რადგან ის მცენარედან მოდის, უმეტესობა ჩვენ მას „მარცვლეულის“ კატეგორიაში ვათავსებთ.) რაც ქინოას განსაკუთრებულს ხდის მარცვლეულის თვისებების გარდა, ის არის სრული ცილა - შეიცავს ცილის შემცველობას, რომელსაც აქვს არსებითი ამინომჟავის ბალანსი ძალიან ახლოს იდეალური ის უფრო ახლოსაა ადამიანის სხეულის ცილის მოთხოვნილებების დაკმაყოფილებასთან, ვიდრე ძროხის რძეზე ან სოიოსთან, რაც მას ცილების დიდ ალტერნატივად აქცევს ვეგეტარიანელებისთვის და ვეგანებისთვის. მაშინაც კი, თუ თქვენ მიირთმევთ ხორცს ცილისთვის, არის რაღაც განსაკუთრებული ქინოას ოდნავ ხრაშუნა ტექსტურასა და თხილის არომატში. თუ ყავისფერ ბრინჯზე არ იჭრებით, გადადით ქინოაზე.
მაგრამ საკმარისი ისტორია, როგორ გავზარდოთ იგი? ქინოას მცენარეები მაღალია (3 -დან 4 ფუტამდე) და სარეველას მსგავსია და იგივე თესლი, რომელსაც ჩვენ ვჭამთ არის ის, რასაც ჩვენ ვთესავთ. ის არის იგივე ოჯახის წევრი, როგორც ისპანახი და ჭარხალი, და ის სარგებლობს მსგავსი მზარდი პირობებით. თესლი ძალიან მცირეა, ასე რომ თქვენ არ გჭირდებათ მათი ღრმად დარგვა; ძლივს დაფარეთ ისინი მიწით. ნიადაგი უნდა იყოს მდიდარი აზოტით და ფოსფორით, რაც შეიძლება დამოწმდეს ა ნიადაგის ტესტი. დარგეთ სრულ მზეზე, როდესაც ნიადაგის ტემპერატურა 60 F- ზეა და რეგულარულად მორწყეთ. თქვენ შეგიძლიათ გაიზარდოთ თითქმის ნებისმიერ კლიმატში; ის მოდის სამხრეთ ამერიკიდან. სანამ ტემპერატურა 90 F- ზე დაბალია, თქვენ ოქროსფერი ხართ.
მოსავალი quinoa როდესაც ფოთლები ცვივა მცენარეთა, გამოვლენა გამხმარი თესლი ხელმძღვანელები. თესლის ამოღება ისეთივე ადვილია, როგორც ხელთათმანით მოშორება მცენარეზე. მიეცით თესლი მთლიანად გაშრობის. სანამ მათ ჭამთ, მათ სჭირდებათ გამრეცხვა, რათა ამოიღონ მწარე საპონინი თესლის გარედან. უბრალოდ ჩაყარეთ თესლი ნეილონის საწყობში და გაიარეთ ცივი ციკლი თქვენს სარეცხ მანქანაში. გამოშრობის წინ მთლიანად გაშრეთ. სამზარეულოს პროცესი ძალიან ჰგავს ბრინჯს.
ქინოას რეცეპტები:
-
ტ
- თხილი და შავი ალუბლის ქინოა
- ქინოას ჩაყრილი წიწაკა
- Quinoa Garden Burger
ტ
ტ
