როგორ მოვამზადოთ ღორის ხორცი

შთაბეჭდილება მოახდინეთ თქვენს სტუმრებზე ამ წვნიანის დამზადებით, რომელიც ძალიან ადვილია.

თუ თქვენ აღნიშნავთ ჩინურ (მთვარის) ახალ წელს ამ თვეში, მაშინ თქვენ ალბათ გაერთობდით უამრავ ორთქლზე ან შემწვარ კენკრზე.

დაკავშირებული ამბავი. რაჭელ რეის ტაილანდური ჩილი-მოჭიქული ორაგული იღებს თავის არომატს ამ გასაკვირი დანამატისგან

ნამდვილად არაფერია იმაზე უკეთესი, ვიდრე ახლად მოხარშულ პელმენის სახურავს მოხსნით და მიირთმევთ დიპლომატიურ სოუსებთან ერთად.

საბედნიეროდ, ჩვენ გვაქვს მარტივი და გემრიელი რეცეპტი, რაც იმას ნიშნავს, რომ თქვენ შეგიძლიათ გქონდეთ პამპლინი მთელი წლის განმავლობაში - და არ ინერვიულოთ, ჩვენ ასევე შემოგთავაზებთ მარტივ ნაბიჯებს შესაფუთების დასაკეციდ.

უბრალოდ დარწმუნდით, რომ დაარბიეთ თქვენი სუპერმარკეტის აზიური დერეფანი ისეთი ინგრედიენტებისათვის, როგორიცაა ბამბუკის ყლორტები და ქონდარი სოუსები და გააჩერეთ მაცივარში, უონტონის შესაფუთებისთვის.

აღმოაჩინეთ ვახშმის უფრო სწრაფი და მარტივი რეცეპტები >>

ღორის შევსება

იღებს დაახ. 40

შემადგენლობა:

400 გრამი დაფქული ღორის ხორცი
1/2 კონა ქინძი (წვრილად დაჭრილი)

click fraud protection

1 ჩაის კოვზი კოჭა
1-1/2 ჩაის კოვზი ნიორი
მწიკვი მარილი
1/4 ჩაის კოვზი ჩილის ფხვნილი
2-4 გაზაფხულის ხახვი წვრილად დაჭრილი
3 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი ბამბუკის ყლორტები
კვადრატული ფორმის ვონტონის შეფუთვა (ან გოუ გეის შემფუთავი)

მიმართულებები:

ჩართეთ თქვენი ორთქლი ან ადუღეთ წყალი ქვაბში, მზად ბამბუკის ორთქლისთვის (ვოკი სახურავით და ორთქლის ლანგრით ასევე კარგად მუშაობს).
შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი თასში, დარწმუნდით, რომ კარგად და თანაბრად არის შერეული.
მოათავსეთ ერთი ჩაის კოვზი ფარში ვონტონის ან გოუ გეის შესაფუთში და ნაზად დაასველეთ კიდეები წყლით. მიამაგრეთ ხორცი შესაფუთად ქვემოთ მოყვანილი რომელიმე მეთოდის გამოყენებით. წინასწარ გააკეთეთ რამოდენიმე პელმენი, გვერდით დაჯექით (ნესტიანი ჩაის პირსახოცი დაეხმარება მათ ტენიანობაში).
როდესაც ამზადებთ თქვენს პამპლინებს, განათავსეთ ისინი წინასწარ გახურებულ ორთქლზე დაახლოებით რვა წუთის განმავლობაში (შეიძლება მოგიწიოთ შუაზე გაჭრა იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ღორის ხორცი ბოლომდე მოხარშული იყოს და არა ვარდისფერი).
მიირთვით მაშინვე, სანამ ჯერ კიდევ ცხელია და მიირთვით გემრიელი დიპლომები, როგორიცაა სოიოს სოუსი, სოია და ჯანჯაფილი, ჩილის სოუსი, სეზამის ზეთი ან ჩინური ბრინჯის ღვინო.

არსებობს მრავალი კომბინაცია და არომატი, რომელიც შეგიძლიათ შექმნათ ნაგავსაყრელისთვის, მათ შორის:

ნახევარი ღორის და ნახევარი კრევეტი
ღორის ხორცი და კომბოსტო
ქათამი და ღორის ხორცი
ჩაის კოვზი ჩეჩუანის წიწაკა
რამდენიმე წვეთი სეზამის ზეთი

ჩვეულებრივად იკეცება

განათავსეთ ხორცი ოდნავ ცენტრიდან. დაასველეთ კვადრატული შეფუთვის კიდეები წყლით.

გადაკეცეთ შუაზე სამკუთხედის შესაქმნელად და გამოიყენეთ თქვენი თითები, რომ დააჭიროთ კიდეებს და დაიხუროთ.

ცენტრალური წერტილის ზედა ნაწილში, გადაკეცეთ მარცხენა და მარჯვენა კუთხეები და დაადეთ წყლით.

აადუღეთ და ჭამეთ.

ქათქათა პაკეტი

მოათავსეთ ხორცი ნაჭუჭის ცენტრში, დარწმუნდით, რომ არ შეავსოთ. დაასველეთ ვონტონის შესაფუთი კიდეები.

მოიყვანეთ ორი საპირისპირო წერტილი ერთად და გაწურეთ ერთმანეთთან ერთად.

დუმპინის ბაზაზე ხელისგულზე, გადააადგილეთ შეფუთვის ყველა კიდე და კუთხე ერთად. ნაზად გაწურეთ შეფუთვა ერთმანეთში, ხორცის ბურთის ზემოთ, სადაც ყველა კიდე იკრიბება იმის უზრუნველსაყოფად, რომ იგი დალუქულია.