წითელი კომბოსტო
კომბოსტოს ნებისმიერი ფორმა შესანიშნავია თქვენთვის, მაგრამ წითელი კომბოსტო უბრალოდ ვარსკვლავურია, გვეუბნება კულზე. მწვანე კომბოსტოს ბიძაშვილის მსგავსად, ის ძალიან დაბალია კალორიაში (მხოლოდ 30 ჭიქა), სავსეა ნუტრიენტებით (განსაკუთრებით ვიტამინები C, K და A) და ტურბო დამუხტული ძლიერი კიბოს საწინააღმდეგო ნაერთებით, მან განმარტავს. ”ის, რაც წითელ კომბოსტოზე განსაკუთრებით საყურადღებოა ჯანმრთელობის დაცვისთვის, არის მისი მაღალი კონცენტრაცია ანტოციანური პიგმენტები. ანთოციანინები პასუხისმგებელნი არიან ამ გემრიელი ბოსტნეულის წითელ/მეწამულ ფერებზე და არიან ამჟამად შეუდარებელია მათი შესაძლებლობებით უზრუნველყონ ანტიოქსიდანტური და ანთების საწინააღმდეგო წმინდა დუეტი ძალა."
გემოვნების ტესტი: დაჭერით წითელი კომბოსტო და მსუბუქად გახეხეთ დაჭრილი ხახვით, გახეხილი სტაფილო და ზემოდან მოაყარეთ ნედლი ნუში და ბალზამიანი ძმარი.
ქინოა
ეს უძველესი მარცვლეული პატივს სცემდა ინკებს და, სავარაუდოდ, ყველაზე ჯანსაღია ყველა მარცვლეულიდან, გვეუბნება კულზე. ტექნიკურად ეს არის თესლი, მაგრამ ჩვენ მას ვეძახით მთელ მარცვალს მისი გემოვნებისა და ტექსტურის გამო. ”ქინოა არის ჯანსაღი მინერალების სრული პაკეტის ფანტასტიკური წყარო, მდიდარია პროტეინით, ყველა აუცილებელი ამინომჟავის ჩათვლით და გემრიელია”,-ამბობს ის. ის 15 წუთის ან ნაკლებ დროში იხარშება და მისი გამოყენება ისევე შეიძლება როგორც ბრინჯს.
გემოვნების ტესტი: მოამზადეთ ქინოას სალათი მარცვლეულის მოხარშვით, ოდნავ გაგრილების შემდეგ და დაამატეთ თქვენთვის სასურველი ბოსტნეული (მოხარშული ბროკოლი, დაჭრილი წითელი და ყვითელი წიწაკა, სტაფილო, მაგალითად) და მუჭა უმი თხილი და/ან თესლი ჩაიცვით ლიმონის წვენით, ზეითუნის ზეთით და ახალი დაფქული წიწაკით.
ბროკოს ყლორტები
ჯონს ჰოპკინსის კიბოს მკვლევარების მიერ შემუშავებული და ახლა უკვე ხელმისაწვდომია სტანდარტული სასურსათო მაღაზიის ბროკოში, ბროკოს ყლორტები იფეთქებს ჯანმრთელობის გამაძლიერებელი სიკეთით, განმარტავს კულზე. ”ისინი შეიცავს 20-ჯერ მეტს ბუნების კიბოს საწინააღმდეგო სასწაულმოქმედ ქიმიკატს, სულფორაფანს, ვიდრე მოწიფულ ბროკოლს, გარდა ბოჭკოს, C ვიტამინის და ფოლიუმის კარგი დოზისა,”-ამბობს ის.
გემოვნების ტესტი: ჩაყარეთ ბროკოს ყლორტები სალათში ან დაამატეთ ისინი სენდვიჩში. ჩვენ გირჩევთ ჩაყაროთ მთელი ხორბლის პიტა ჰუმუსით ან თეთრი ლობიოთი, დაჭრილი პომიდორი, სალათის ფოთოლი, ხახვი და ერთი მუჭა ბროკოს ყლორტი მარტივი, მაგრამ ძლიერ სადილად.
ნიგოზი
კაკლის სხვა ნათესავების მსგავსად, კაკალი სრულყოფილ 10 ქულებს იღებს გულ -სისხლძარღვთა სისტემის დასაცავად, მაგრამ ნიგვზით სარგებლობა აქ არ მთავრდება, განმარტავს კულზე. "ეს დიდი კაკალი არის გამარჯვებული მრავალ ფრონტზე," ამბობს ის. ”მხოლოდ ბოლო ორი წლის განმავლობაში, კვლევებმა აჩვენა, რომ კაკალი სავარაუდოდ იცავს ძუძუს კიბოს, პროსტატის კიბოს, დემენციის, მაკულარული დეგენერაციის და სტრესისგანაც კი. როგორც თხილი მიდის, კაკალი უზრუნველყოფს ყველაზე სუპერვარსკვლავ ომეგა -3 ცხიმებს და გამოირჩევა უმაღლესი ანტიოქსიდანტური თვისებებით.
გემოვნების ტესტი: ჩაყარეთ ნიგოზი სალათებში, შვრიის ფაფაში, მარცვლეულის კერძებში და მიირთვით უმი.
ჩიას თესლი
კულზე ცოტა ხნის წინ ხელახლა შემოიტანეს ჩიას თესლი (დიახ, იგივე თესლი, რომლითაც თაბაშირ ჩიას შინაურ ცხოველებზე ბალახს ამუშავებდით) და მასზე დიდი შთაბეჭდილება მოახდინა. ”როგორც ყველა თესლი, ისინი ასევე შეფუთულია ნუტრიენტებით, მათ შორის ცილებით, მინერალებით, ბოჭკოვანი და ჯანსაღი ცხიმები, მაგრამ მათ აქვთ რამდენიმე უნიკალური თვისება, რაც მათ ნამდვილ სუპერვარსკვლავის გამორჩეულ სტატუსს მიანიჭებს, ” - თქვა მან განმარტავს. ისინი უფრო მეტ მცენარეულ ომეგა -3 ცხიმს იძლევა, ვიდრე ნებისმიერი სხვა საკვები (თუნდაც სელი), შეიცავს 5 გრამს ბოჭკოვანი თითო სუფრის კოვზზე და რეალურად იხსნება სითხეებში, რაც მათ მრავალმხრივ და ადვილად გამოსაყენებლად აქცევს სუპერ საკვები.
გემოვნების ტესტი: კულზემ ცოტა ხნის წინ დაიწყო წვენების წვენი (თქვენი საკვები ნივთიერებების მოპოვების შესანიშნავი გზა) და მან შემოგვთავაზა ჩიას თესლის ერთი სუფრის კოვზის შერევა. დილის წვენი (რომელსაც ის ამზადებს ორი დიდი მუჭა კომბოსტოდან, ერთი ორგანული ვაშლიდან, ორი ორგანული სტაფილოდან და ცალი ჯანჯაფილის ცალი. ფესვი). ”გემრიელი და ზედმეტად ჯანმრთელი!”
ოსპი
ისევე როგორც ლობიოს ბიძაშვილები, ოსპი არის იაფი, მრავალმხრივი, სავსე და შეფუთული ბოჭკოებით, B ვიტამინებით, ცილებით, მინერალებით და ანტიოქსიდანტური პოლიფენოლებით, გვეუბნება კულზე. "ისინი უფრო მეტ ფოლიუმის მჟავას უზრუნველყოფენ, ვიდრე სხვა საკვები და აქვთ უპირატესობა სხვა პარკოსნებთან შედარებით, რადგან ისინი სწრაფად ამზადებენ და არ საჭიროებენ წინასწარ გაჟღენთვას",-განმარტავს ის.
გემოვნების ტესტი: დაამატეთ მოხარშული ოსპი პასტას ან მარცვლეულის სალათებს, გახეხეთ უხეშად და ჩაყარეთ პიტას სენდვიჩში, ან დაამატეთ ხარშვასა და კარში ხორცის ნაცვლად.
უფრო ჯანსაღი კვების რჩევები
3 რჩევა თქვენი ყოველდღიური ბოსტნეულის კვოტის დასაკმაყოფილებლად
6 გზა, რომ მიიღოთ მეტი ბოჭკოვანი თქვენს დიეტაში
5 გზა, თუ როგორ აზიანებს შაქარი თქვენს ჯანმრთელობას
თქვენი ელ.ფოსტის მისამართი არ გამოქვეყნდება. მონიშნულია საჭირო ველები *
