ვეგანობის არჩევა უზარმაზარი ნაბიჯია როგორც თქვენთვის, ასევე გარშემომყოფებისთვის. ის გულისხმობს ცხოველური პროდუქტების, მათ შორის ხორცის, რძის, კვერცხის და ნებისმიერი სხვა ცხოველური პროდუქტების ამოღებას თქვენი დიეტადან. თუ თქვენ ჯერ კიდევ არ ფიქრობთ იმაზე, არის თუ არა ეს თქვენთვის შესაფერისი, განიხილეთ ექსპერიმენტი ამ რვა მარტივ გაცვლაზე, რომ დაინახოთ, არის თუ არა ცხოვრება როგორც ვეგანური ის ცვლილება, რასაც თქვენ ეძებთ.
ტოფუ
ტოფუ არის სოიოს ლობიოს პროდუქტი და, ალბათ, ხორცის ყველაზე ცნობილი ალტერნატივაა. ის ხორცის შესანიშნავი შემცვლელია, რადგან ის მდიდარია პროტეინით და არომატს იღებს ნებისმიერი სოუსში, რომელშიც ის შედის, ასე რომ ის შეიძლება შეიცვალოს პრაქტიკულად ნებისმიერ კერძში. მას ასევე აქვს სხვადასხვა არომატი და ტექსტურა, რაც იდეალურია საზ. ტოფუს რბილი ბლოკი შეიძლება იყოს იოგურტის შესანიშნავი შემცვლელი, როდესაც შერწყმულია სმუზიში, ხოლო უფრო მყარი ჯიში უფრო შესაფერისია აურიეთ და იხვევს.
სეითანი
სეიტანი ხორცის ნაკლებად ცნობილი ალტერნატივაა, მაგრამ მას აქვს ხორცის მსგავსი კონსისტენცია ვიდრე ტოფუ. იგი მზადდება ხორბლისგან და ადვილად შეიძლება ჩაანაცვლოს ბევრ თქვენს საყვარელ კერძში.
პარკოსნები, თხილი და თესლი
მნიშვნელოვანია, როდესაც თქვენ დაიწყებთ თქვენს პირველ კვლევებს ვეგანიზმში, რომ მიიღოთ ყველა ის საკვები ნივთიერება, რაც თქვენ ხორცის მჭამელს მიირთვით. ეს ნიშნავს იმას, რომ დარწმუნდეთ, რომ ცილებს იღებთ სხვა წყაროებიდან. პარკოსნები, როგორიცაა ლობიო, ბარდა და ოსპი, ადვილად შეიძლება ჩაირთოს შესაფუთებსა და სალათებში, ხოლო თხილი და თესლს შეუძლია დაამატოთ წარმოუდგენელი არომატი და ხრაშუნა, როდესაც გამომცხვარ პროდუქტებში მუშაობენ ან ჭამენ საჭმელზე.
აგავის ნექტარი
იმის გამო, რომ დახვეწილი შაქარი გადის უამრავ გადამუშავებას, რომელიც ნამდვილად არ შეესაბამება ჯანსაღი ვეგანური ცხოვრების წესს, ბევრი მიმართავს ტკბილის ბუნებრივ ალტერნატივებს. იმის გამო, რომ თაფლი შექმნილია ცოცხალი არსებების - ფუტკრების მიერ - მისი გამოყენება შეუძლებელია და ამიტომ ბევრი ვეგანური მიმართავს აგავას ნექტარს. მას აქვს იგივე თანმიმდევრულობა, როგორც თაფლი, მაგრამ მოდის მცენარედან, ამიტომ შესანიშნავია სასმელებში ან სამზარეულოსთვის.
ნუშის რძე, სოიოს რძე ან ბრინჯის რძე
ნებისმიერი სახის მცენარეული ან თხილის რძე ძროხის რძის შესანიშნავი შემცვლელია. ისინი ადვილად შეიძლება გამოყენებულ იქნას დილის ყავაში ან ჩაიში, ან რძის ან ნაღების შესაცვლელად ნებისმიერ გამოცხობაში ან კულინარიაში.
ვაშლის ან სელის თესლი
ვაშლი არის მარტივი ალტერნატივა იმ რეცეპტებში, რომლებიც კვერცხს ითხოვენ. უმეტეს შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ გაცვალოთ 1/4 ჭიქა ვაშლის წვნიანი თითოეული კვერცხისთვის. ან იმის უზრუნველსაყოფად, რომ არ გამოტოვოთ თქვენი ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები, შეურიეთ 1 სუფრის კოვზი დაფქული სელის თესლი 3 სუფრის კოვზ წყალს და დატოვეთ მაცივარში 10 წუთის განმავლობაში. ეს ჩაანაცვლებს ერთ კვერცხს თქვენს საყვარელ საცხობ რეცეპტებში.
დედამიწის ბალანსი გავრცელდა
კარაქი ძროხებიდან მოდის და ამიტომ აშკარად არ არის ვეგანური. თუმცა ნაკლებად ცნობილია, რომ ბევრი მარგარინი ასევე არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას, რადგან ისინი შეიცავს ჟელატინს, რომელიც მოდის ცხოველების კანიდან და ძვლებიდან. დედამიწის ბალანსი კარაქი ვრცელდება მზადდება ძირითადად ზეთებისა და სოიოსგან, ამიტომ ისინი 100 პროცენტით თავისუფალია ცხოველური პროდუქტებისგან. ისინი შეიძლება გავრცელდეს თქვენს ყველა საყვარელ ცომეულზე და გამოიყენოთ სამზარეულოში, ისევე როგორც კარაქს ან მარგარინს.
ვეგეენაიზა
ბევრი ადამიანისთვის მაიონეზი არის ერთ -ერთი მთავარი პროდუქტი, რომელსაც ისინი უბრალოდ არ არიან დარწმუნებული, რომ შეუძლიათ დათმობა. საბედნიეროდ არსებობს კვერცხის გარეშე ვეგეენაიზა ყველა თქვენი საყვარელი სენდვიჩისა და დიპლომისთვის.
უფრო ვეგანური რეცეპტები
ვეგანური საუზმის რეცეპტები
ვეგანური მაკარონის სალათის რეცეპტი
ვეგანური გუმბოს რეცეპტი
