15 საკვები, რომელსაც თქვენ არასწორად ამზადებდით - SheKnows

თქვენ ალბათ არასწორად ამზადებდით ამ საკვებს - და დღეს ის უნდა შეწყდეს. მეგობრები არ აძლევენ მეგობრებს საშუალებას ჭამონ ხრაშუნა ბრინჯი.

დაკავშირებული ამბავი. მართა სტიუარტის Blueberry Skillet ბლინი შესანიშნავია დაკავებული დილით

ჩვენ არ გვინდა, რომ თქვენ კიდევ ერთხელ განიცადოთ საღეჭი ბადრიჯანი. გამოიყენეთ ეს რჩევები და თქვენი სამზარეულო იქნება წარუმატებელი და არომატით სავსე.

რას აკეთებ არასწორად: Ბევრი! თქვენ ამატებთ სითხეებს, არ ათქვიფებთ საკმარისად, ამზადებთ მაღალ ცეცხლზე და ხარშავთ.

ამის ნაცვლად გააკეთე: სრულყოფილი ათქვეფილი კვერცხის მისაღებად, ჰაერი შეათბეთ კვერცხის ათქვეფილით, სანამ აურიეთ. ასევე, თქვენ არ გჭირდებათ რძის ან წყლის დამატება. ჩვენ ვიცით, რომ თქვენ ამას აკეთებდით მთელი ცხოვრება, მაგრამ ალბათ თქვენც გქონდათ სველი კვერცხები მთელი თქვენი ცხოვრება. ათქვიფეთ კვერცხები დაბალ ცეცხლზე, რომ არ მოხარშოთ და აუცილებლად აურიეთ. მიიღეთ სრული მიმოხილვა როგორ გავაკეთოთ ფუმფულა ათქვეფილი კვერცხი აქ.

ბონუს კვერცხის წვერი: შესანიშნავად გახეხილი მყარად მოხარშული კვერცხისთვის, დაამატეთ ერთი ჩაის კოვზი სოდა მდუღარე წყალს. ეს ხელს უწყობს კვერცხისგან ნაჭუჭის გათავისუფლებას, ქმნის ადვილად მოცილებას.

რას აკეთებ არასწორად: ჩქარობს

ამის ნაცვლად გააკეთე: თუ თქვენ დაკონსერვებული ლობიოს მოყვარული ხართ, მაგრამ გინდათ დაეუფლოთ მშრალად მოხარშულ მეთოდს, მოთმინება გმართებთ. გააჩერეთ ლობიო ღამით მინიმუმ 12 საათის განმავლობაში და ჩამოიბანეთ და გაწურეთ დილით რამდენჯერმე. დაამატეთ მარილი და სხვა სანელებლები მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ლობიო მოხარშული იქნება. დარწმუნდით, რომ ლობიო ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, რათა თანაბრად მოხარშოთ. სამზარეულოს დრო დამოკიდებული იქნება ლობიოს ჯიშზე. თუ მოგწონთ წვნიანი ლობიო, სამზარეულოს დაწყებისას დაამატეთ ცოტაოდენი სოდა წყალს. კიდევ ერთი უნდა: დარწმუნდით, რომ იყენებთ ახალ გამხმარი ლობიოს და გადაყარეთ ის, რასაც ინახავდით საკუჭნაოში ბოლო ხუთი წლის განმავლობაში. სცადეთ ეს ნელი გაზქურის შემწვარი ლობიო მშრალი პინტოს გამოყენებით.

რას აკეთებ არასწორად: დატოვეთ ისინი სველი და მოხარშეთ ტაფაზე

ამის ნაცვლად გააკეთე: ხრაშუნა ყავისფერი ყავისფერი რომ გახადოთ, დაჭერით გახეხილი კარტოფილი ზედმეტი სითხის მოსაშორებლად. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. აიღეთ საცხობი ფურცელი და დაფარეთ მსუბუქად თქვენი არჩევანის ზეთით, გაანაწილეთ გახეხილი კარტოფილი თხელი ფენით და ზემოდან მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი. მოხარშეთ თქვენთვის სასურველი ხრაშუნა, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ამით მიიღეთ სავსე ხრაშუნა კარტოფილი ქვიშა ყავისფერი ქერქით.

რას აკეთებ არასწორად: მოხარშეთ როგორც ყველა სხვა ბოსტნეული

ამის ნაცვლად გააკეთე: ბადრიჯანს განსაკუთრებული მკურნალობა სჭირდება. ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაბიჯი არის დარწმუნდით, რომ მარილი მოაყაროთ კუბიკებად ან დაჭრილ ბადრიჯანს და შემდეგ დატოვოთ იგი საცერში გაწურვის მიზნით. ეს გამოაქვს ზედმეტი ტენიანობა და ქმნის სასიამოვნო ტექსტურას. 30 წუთის შემდეგ, ჩამოიბანეთ მარილი, გააჩერეთ ბადრიჯანი და მოხალეთ, მოხარშეთ ან გამოაცხვეთ - მოხარშეთ ისე, როგორც გიყვართ. ვაილაà აღარ არის საღეჭი ბადრიჯანი. ამების დამზადება ღუმელში გამომცხვარი ბადრიჯნის კარტოფილი არის სრულყოფილი გზა გააცნოს ბადრიჯანი picky მჭამელები.

რას აკეთებ არასწორად: ხალხმრავალი ტაფა, ჩქარობს და, შესაბამისად, იწვის

ამის ნაცვლად გააკეთე: გამოიყენეთ დიდი ტაფა და შეინარჩუნეთ სითბო საშუალოზე. არ ცდუნდეთ დააჩქაროთ ეს პროცესი მაღალი სიცხის გამოყენებით. თქვენ მხოლოდ ერთ რამეს გარანტირებთ: დამწვარი ხახვი. გაწურეთ ყველა ის მშვენიერი ყავისფერი მასა ტაფის ძირში და ჩაამატეთ ისევ ხახვში. და იყავით მომთმენი - იმის მიხედვით, რამდენ ხახვს კარამელირებას უკეთებთ, ამას შეიძლება ერთ საათამდე დასჭირდეს. ხდის ამ დეკადენტურ გახეხილი ყველის კარტოფილი არის შესანიშნავი გზა ამ საოცრად არომატული ხახვის გამოსაყენებლად.

რასაც არასწორად აკეთებ: მიკროტალღოვანი ღუმელი მაღალ დონეზე და გახვეული სველი, კოჭლი ბოსტნეული

ამის ნაცვლად გააკეთე: ხრაშუნა, ახალი და შესანიშნავად მოხარშული გაყინული ბოსტნეულისთვის ყოველ ჯერზე, გამოტოვეთ მიკროტალღური და გამოიყენეთ ორთქლმავალი. ამას სულ რამოდენიმე წუთი სჭირდება და თქვენ დაახურებთ სიახლეს (და გემოს) ცხიმების დამატების გარეშე. ჩვენ გამოვიყენეთ გაყინული ბოსტნეული ამ გულში კუსკუსი და ბოსტნეულის წვნიანი.

რას აკეთებ არასწორად: არ ვიყენებ საკმარისად და ვამატებ მათ არასწორ დროს

ამის ნაცვლად გააკეთე: გამხმარი მწვანილი კარგია, მაგრამ არაფერია ახალივით. ვინაიდან გამხმარი მწვანილი უფრო ძლიერია, თქვენ დაგჭირდებათ მეტი ახალი პროდუქტი, როდესაც მას რეცეპტში ჩაანაცვლებთ. საერთოდ, თქვენ დაგჭირდებათ სამჯერ მეტი ახალი მწვანილი, ვიდრე მშრალი. თქვენს კერძებში ახალი მწვანილის დამატებისას, როზმარინის მსგავსად უფრო მწვანეს შეუძლია გაახანგრძლივოს მომზადების დრო, მაგრამ უფრო დელიკატური მწვანილი, როგორიცაა რეჰანი და ქინძი, ჩვეულებრივ ემატება ბოლოს. სცადეთ ეს რეცეპტი გულიანი ბოსტნეული და ახალი ბალახის ბლინები.

რას აკეთებ არასწორად: ჭარბი მოხარშვა და არასასურველი სეზონი

ამის ნაცვლად გააკეთე: ერთადერთი, რაც სალმონელაზე უარესია, მშრალი, ზედმეტად მოხარშული ქათამია. მიაქციეთ ყურადღება თქვენს ხორცს ხორცის თერმომეტრში ინვესტიციით ან შეხებით გაზომეთ მზადყოფნა. ეს სახელმძღვანელო არის ძალიან მოსახერხებელი, ამზადებთ ქათამს თუ სხვა ხორცს და მას შემდეგ რაც გაიგებთ ხორცის ტემპერატურას, აღარასოდეს დაბრუნდებით. რაც შეეხება გემოს, ყველაზე დიდი რამ არის ეს: არ დაივიწყო ის! დაამატეთ მარილი, პილპილი ან ორეგანო, ან წინასწარ გაჟღენთეთ ერთ -ერთში მარტივი და გემრიელი არომატით შეფუთული მარინადები.

რას აკეთებ არასწორად: ტაფაზე ხალხმრავლობა და ლაგამიანი შუმერები - იკ!

ამის ნაცვლად გააკეთე: მიიღეთ რჩევა ოსტატის, ჯულია ჩაილდისგან ამ საკითხზე. მისი მეთოდი ყოველ ჯერზე ლამაზად შეწითლებულ სოკოს აწარმოებს. მაღალ ქვაბში გააცხელეთ ცოტაოდენი კარაქი და ზეთი. როდესაც ის კარგია და ცხელია, დაამატეთ სოკო ერთ ფენაში. აცალეთ ისინი, აურიეთ და შეანჯღრიეთ ტაფა ისე, რომ შეიწოვონ ზეთი. შემდეგ გაისწორე სრულყოფილებისკენ, მოგცემს ოდნავ საღეჭი, მაგრამ არასოდეს მოხდენილ ან რეზინის სოკოს. მიღების სოკოს ბრუშეტა ხრაშუნა ყველის სადღეგრძელოზე ეს არის უგემრიელესი გზა აჩვენოთ თქვენი გახურებული საცობები.

რას აკეთებ არასწორად: მიღებული მასის გადაჭარბებული შერევა და ცივი ინგრედიენტების გამოყენება

ამის ნაცვლად გააკეთე: ათქვიფეთ ის სველი ინგრედიენტები რაც გსურთ, მაგრამ როგორც კი დაამატებთ ფქვილს, აკრიფეთ უკან. გსურთ უბრალოდ აურიოთ ფქვილი ან რისკი მიიღოთ მკაცრი ცომეულის. ნუ ცდებით ოთახის ტემპერატურის ინგრედიენტების რეკომენდაციების გამორიცხვაზე. ცივი ინგრედიენტები ასევე არ ერწყმის თქვენს ცომს.

ბონუს კექსის რჩევები: ნუ გადაავსებთ ლაინერებს - ისინი გაიზრდება! შეამცირეთ გამოცხობის ტემპერატურა 325 გრადუსამდე F– მდე, ზედმეტი ფუმფულა მასისთვის. გაყინვამდე დაელოდეთ სანამ მთლიანად არ გაცივდება. აჩვენეთ თქვენი საცხობი chops ამით ლიმონის პურის ტორტი.

რას აკეთებ არასწორად: თითქმის ყველაფერი

ამის ნაცვლად გააკეთე: თანაბარი მზარეულისთვის, დაჭერით უფრო გულიანი ბოსტნეული (კარტოფილი და სტაფილო) პატარა ნაჭრებად, ხოლო ნაკლებად მკვრივი ბოსტნეული (ბროკოლივით) დატოვეთ უფრო დიდ ნაჭრებად. თუ ნამდვილად გსურთ "შემწვარი" ბოსტნეული, თქვენი ღუმელი უნდა იყოს დაყენებული არანაკლებ 500 გრადუსზე F- ზე. დარწმუნდით, რომ თქვენი ბოსტნეული საფუძვლიანად დაასხით ზეთში მაღალი კვამლის წერტილით, მაგალითად, ყვავილოვანი. და ბოლოს, თუ თქვენ ამზადებთ ბოსტნეულს შუშის ტაფაში, წადით! საცხობი ფურცელი გაცილებით უკეთესად ამზადებს იმ უგემრიელეს ყავისფერ შებუსვას, რომელიც შემწვარ ბოსტნეულს ასე გემრიელს ხდის. დარწმუნდით, რომ შეინახეთ ბოსტნეული ერთ ფენაში, რათა არ მოხარშოთ ისინი. როდესაც დაასრულებთ, გამოიყენეთ ეს შემწვარი ბოსტნეული უხორცო ტაკოში.

რას აკეთებ არასწორად: გადაყარეთ წყალი და ზემოდან დაადეთ სოუსი

ამის ნაცვლად გააკეთე: თქვენ უკვე უნდა იცოდეთ, რომ თქვენი მაკარონის წყალი უნდა დაამარილოთ და არა შეზეთოთ. მას შემდეგ რაც მაკარონი ამოიღეთ, თქვენ ასევე უნდა დაზოგოთ ნახევარი ჭიქა სახამებელიანი წყალი და შეურიოთ თქვენს სოუსში, რასაც მოჰყვება მაკარონი. ეს ეხმარება სოუსს დაეჭიმოს და შეაღწიოს პასტაში, რაც იმას ნიშნავს, რომ მთელი კერძი გემრიელად იქნება დაფარული. სცადეთ ეს ყველიანი ლობირის სპაგეტი საჩვენებელი საჭმლისთვის.

რას აკეთებ არასწორად: მოხარშეთ ისინი ჩვეულებრივი კარტოფილის მსგავსად

ამის ნაცვლად გააკეთე: დარწმუნდით, რომ თქვენი ფრაის ზომები თანმიმდევრულია და მას შემდეგ რაც დაჭრით, ჩაყარეთ ცოტაოდენი სიმინდის სახამებელი და სანელებლები. სცადეთ შავი პილპილი, ნივრის ფხვნილი, ორეგანო, პაპრიკა ან ჩილის ფხვნილი - შესაძლებლობები უსასრულოა! ეს ხდის კარტოფილის კარტოფილს გამომცხვარ სრულყოფილებამდე და დამატებით არომატს მატებს. ჩვენ გვიყვარს ესენი ქოქოსის ტკბილი კარტოფილის ფრი ტაჰინის დიპლომატით.

რას აკეთებ არასწორად: წყლის არასწორი გაზომვა და საფარის ამოღება

ამის ნაცვლად გააკეთე: ჩვენს სამზარეულოს ყველა ამ მარცვლეულთან ერთად, ძნელი დასამახსოვრებელია, როგორ მოვამზადოთ თითოეული. ეს ყოველთვის არ არის 1-დან 2-მდე თანაფარდობა. 1 ჭიქა ყავისფერი ბრინჯის და ფაროსთვის გამოიყენეთ 2-1/2 ჭიქა წყალი. 1 ჭიქა ქერისთვის გამოიყენეთ 3 ჭიქა წყალი. 1 ჭიქა ქინოასთვის გამოიყენეთ 2 ჭიქა წყალი. შეუთავსეთ მარცვლეული და წყალი, მიიყვანეთ ნარევი ადუღებამდე და შემდეგ დაფარეთ და შეამცირეთ ცეცხლი ადუღებამდე. და დაიმახსოვრე, არ დახედე! გამოიყენეთ ეს სახელმძღვანელო სამზარეულოს დროზე და შეამოწმე შენი ახალი მარცვლეულის ცოდნა ამით quinoa veggie "შემწვარი" ბრინჯი.

რას აკეთებ არასწორად: მაღალი სითბოს გამოყენება, ცხიმის ზედმეტი მოხარშვა და გადინება

ამის ნაცვლად გააკეთე: უცხიმო ხორცის მომზადება განსხვავდება იმ ფუნტიანი ცხიმოვანი საქონლის ცხელ ტაფაში გადაყრისგან. გამოიყენეთ დაბალი ტემპერატურა უცხიმო ხორცისთვის. თამაშის სახელი დაბალი და ნელია. და სანამ ის ეწინააღმდეგება ყველაფერს რაც ჩვენ ვიცით, არ გამოწუროთ მცირე რაოდენობის ცხიმი ტაფაზე ხარშვის შემდეგ. ეს დაგეხმარებათ შეინარჩუნოთ თქვენი ხორცი ნაზი და ტენიანი. სცადეთ ეს ადვილი აზიური თურქეთის ტაფა უცხიმოდ შემწვარი ვერსიისათვის.

უფრო სწრაფი სამზარეულოს რჩევები

საოჯახო კერძების მომზადების 10 საიდუმლო
ჯანსაღი სახლში მოხარშული სწრაფი კვების საიდუმლოებები
წვნიანი, ნაზი სტეიკის მომზადების რჩევები