როდესაც გრილდება, ერთადერთი ვახშამია, რომელიც არის თბილი, გულიანი ჩაშუშული. მაგრამ ნუ დაიმკვიდრებთ მხოლოდ რომელიმე ღუმელს. შეეგუეთ, როგორც ჩანს, ყველა სანელებელს მზის ქვეშ მართა სტიუარტი"ცხარე ძროხის ხარშვის რეცეპტი", ბანაობა ბოსტნეულთან ერთად, როგორიცაა ბულგარული წიწაკა, სტაფილო და ჩიჩილაკი და უნიკალური ეთიოპიური ბერბერის სანელებელი, რომელიც შეიცავს უამრავ არომატს.
ჩვენი მისია SheKnows– ში არის ქალების გაძლიერება და შთაგონება, და ჩვენ გამოვყოფთ მხოლოდ პროდუქტებს, რომლებიც, ჩვენი აზრით, მოგეწონებათ ისევე, როგორც ჩვენ. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ თუ თქვენ ყიდულობთ რამეს ამ ისტორიის ბმულზე დაჭერით, ჩვენ შეიძლება მივიღოთ გაყიდვის მცირე საკომისიო.
იხილეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
მართა სტიუარტის (@marthastewart) მიერ გაზიარებული პოსტი
”ეს უგემრიელესი ჩაშუშული ხორცი აერთიანებს ძროხის ხორცს წიწაკასთან, სტაფილოსთან, წიწიბესთან და ეთიოპიურ ბერბერის სუნელთან - ოცი ინგრედიენტის სანელებლების ნაზავი, მათ შორის ჩილე, პაპრიკა, ჯანჯაფილი და ნიორი, ”სტიუარტი წერს. ”შედეგი არის სურნელოვანი ხარშვა, რომელიც გაახარებს ზამთრის გემოს და გაახარებს გრძნობებს.”
ამისთვის სტიუარტის ხარშვა, თქვენ დაგჭირდებათ ბევრი დრო მოსამზადებლად და მოსამზადებლად (ამ კერძის მომზადებას სამ საათზე მეტი დრო სჭირდება) და მაღაზიიდან საკმაოდ ბევრი ინგრედიენტის ასაღებად, მათ შორის რამდენიმე ფუნტი ძროხის ჩაკი, წითელი ხახვი, წითელი ბულგარული წიწაკა, სტაფილო, ჩიჩილაკი, მშრალი წითელი ღვინო, კუსკუსი და ახალი პიტნის ფოთლები, რამდენიმე სხვა ძირითად ინგრედიენტს შორის. რაც შეეხება ბერბერის სუნელს, შეგიძლიათ გააკეთოთ საკუთარი ხელით (გაბედულ გურმანს აქვს შესანიშნავი რეცეპტი) ან აიღეთ იგი მაღაზიაში (ჩვენ გირჩევთ ნაზავი ხელმისაწვდომია ამაზონზე).
ხარშვის დასამზადებლად თქვენ დაიწყებთ ძროხის ნაჭრების შეწითლებას, რასაც მოჰყვება ბოსტნეულის მოხარშვა რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ თქვენ ამზადებთ აღნიშნულ ბოსტნეულს ტომატის სოუსში და ბერბერის სანელებელში, რასაც მოყვება ვორჩესტერის სოუსი და ღვინო. დაამატეთ ძროხის ხორცი, ადუღეთ და გადაიტანეთ ღუმელში საათნახევრის განმავლობაში. დაამატეთ სტაფილო და გააგრძელეთ მომზადება კიდევ ერთი საათის განმავლობაში. აურიეთ ჭარხალი და გააცხელეთ. შემდეგ, თქვენ საბოლოოდ მზად ხართ ემსახუროთ - და ზემოდან დაასხით პიტნა.
მიიღეთ სრულად ცხარე საქონლის ხორცი სტაფილოთი და წიწიბურას რეცეპტით სტიუარტის ვებგვერდი.
სანამ წახვალ, შეამოწმე ჩვენი სლაიდშოუ ქვევით:
