როდესაც ხალხი ფიქრობს ანტიპასტოზე, ისინი ფიქრობენ ხორცზე, ყველზე, ზეთისხილიზე და წიწაკაზე თეფშზე გასაშრობად. მაგრამ ეს თბილი თვეები შესანიშნავი დროა ხორცის და ბოსტნეულის შემწვარი და ბაგეტეზე დასაყენებლად.
პროშუტო, მარინირებული არტიშოკის გული და პროვოლონის ყველი მხოლოდ სამი უგემრიელესი ვარიანტია, რომლებიც ქმნიან მშვენიერ მადას იტალიურ რესტორნებში. და მიუხედავად იმისა, რომ ეს ინგრედიენტები მშვენიერი დასაწყისია შესანიშნავი სადილისთვის, ისინი ასევე გემრიელად ავსებენ გემრიელ კერძებს. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის ხორცისა და ყველის შემწვარი და განათავსოთ მსუბუქად ზეთიან ბაგეტზე. ეს არომატები, მარინირებული არტიშოკთან და წიწაკასთან ერთად, ამ ზაფხულის თვეებში გემრიელ კერძს ქმნის. და ის, რომ უფრო ადვილია, ვიდრე სტეიკი ან თევზი გრილდება, ქმნის ალტერნატივას სტანდარტული სამზარეულოსთვის.
შემწვარი ანტიპასტო სენდვიჩი
ინგრედიენტები:
- პროსუტოს 4 ნაჭერი
- 1/2 ფუნტი პროვოლონი, დაჭრილი 3 ინჩიან ჯოხებად
- 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 1 დიდი ბაგეტი
- 1 კბილი ნიორი, განახევრებული
- 1/2 ფუნტი მარინირებული არტიშოკის გული, გაწურული და დაჭრილი
- 1 (6 უნცია) ქილა შემწვარი წითელი წიწაკა
მიმართულებები:
- გააცხელეთ გრილი ან გრილის ტაფა და წაუსვით ზეითუნის ზეთი.
- გააფართოვოს სამი პროვოლონი მჭიდროდ თითოეულ პროსკუიტოს ნაჭერში. გაიმეორეთ დარჩენილი პროშუიტოთი და ყველით და შემდეგ თითოეული რულეტი გაყავით სამ ნაწილად. პროსკუტის რულონები ორ ან სამ შამფურზე გადაიტანეთ და ზეითუნის ზეთი წაუსვით.
- ბაგეტი გაჭერით ნახევრად სიგრძეზე და წაუსვით ზეითუნის ზეთი. მოათავსეთ გრილზე და მოხარშეთ გამოცხობამდე, დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. გახეხეთ ნიორი პურის შიგნიდან და ერთ მხარეს მიამაგრეთ არტიშოკი და წითელი წიწაკა.
- გააციეთ პროსუტო/ყველის შამფური სანამ ყველი არ გადნება, დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ რულეტი შამფურიდან და დადეთ პურზე. მოათავსეთ ბაგეტის მეორე ნაჭერი პროშუტოს/ყველის რულეტების თავზე, დაჭერით ოთხ ნაწილად და მიირთვით.
სენდვიჩის სხვა რეცეპტები
ასპარაგუსის სენდვიჩები
ყველისა და ბანანის ჩაის სენდვიჩები
ვეგი რუბენ სენდვიჩები
