ჩვენ გვიყვარს ვახშმის მასპინძლობა, განსაკუთრებით გაზაფხულის მოახლოებასთან ერთად და ჩვენ შეგვიძლია დავიწყოთ ნათელი, ახალი ინგრედიენტების გამოყენება ნაცვლად იმისა, რომ ვიყოთ დამოკიდებული უფრო მძიმე ღუმელებსა და შემწვარებზე, რომელსაც მთელი ზამთარი ვჭამდით. სეზონებს შორის გარდამავალ პერიოდში, არის თუ არა ისეთი რამ, რაც ლიმონზე მეტს მოხვდა რიზოტო? ციტრუსის ბუდე და წვენი ინარჩუნებს თქვენი კერძის არომატს მსუბუქ და ნათელს, ხოლო კრემისებრი რიზოტო ჯერ კიდევ საკმარისად მდიდრულია, რათა ცივ დღეებში კმაყოფილი დარჩეთ. გიადა დე ლაურენტისი, იტალიური კვების სუპერვარსკვლავი და პასტის დედოფალი, იპოვა კიდევ უფრო შთამბეჭდავი გზა აჩვენოს ლიმონის რიზოტოს სილამაზე: ის ემსახურება მას რიზოტო ლიმონის ჭიქებში!
იხილეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
რიზოტოს მირთმევის ყველაზე საყვარელი გზა ნებისმიერი შემთხვევისთვის. 🍋🍋🍋 მიიღეთ რეცეპტი აქ! -> https://giadzy.com/recipes/risotto-in-lemon-cups-recipe-giada-de-laurentiis/
პოსტი, რომელიც გააზიარა გიადზი (@thegiadzy) ჩართულია
თავად რიზოტო საკმაოდ სტანდარტულია. არბორიოს ბრინჯს ნელ -ნელა ურევენ და ათქვიფებენ თეთრ ღვინოსა და ქათმის ბულიონში (გამოიყენეთ ბოსტნეულის ბულიონი, რომ ის უხორცო გახადოთ). მას შემდეგ, რაც ბრინჯი დარბილდება, რიზოტო გამდიდრდება კრემისებრი მასკარპონეს ყველით, პარმეზანით და კარაქით, რაც მას აძლევს მდიდარ, აბრეშუმისებრ ტექსტურას.
ეს თავისთავად უგემრიელესი იქნება, მაგრამ ყველა იმ დეკადენტურ ინგრედიენტს სჭირდება რაღაც მათ გასანათებლად. შეიყვანეთ ლიმონი! ლიმონის ცედრა და ლიმონის წვენი ემატება რიზოტოს ბოლოს, მარილთან და პილპილთან ერთად, რათა შეიქმნას კერძი, რომელიც ლამაზად არის დაბალანსებული.
გამოცდილების ასამაღლებლად, დე ლორენტისი რიზოტოს ემსახურება ლიმონის ჭიქებში. ისინი მზადდება რამდენიმე ლიმონის ზედა ნაწილის დაჭერით, შემდეგ ლიმონის ხორცის ამოღებით გრეიფრუტის კოვზი (არ გადაყაროთ - გამოიყენეთ ლიმონის რბილობი, რომ დაასხით ქვევრი წყალი დამამშვიდებლად არომატი!). ლიმონის არომატი გაიზრდება, როდესაც რიზოტოს ნაკბენს მიიღებთ, რაც სრულად მგრძნობიარე სასადილო გამოცდილებას მიიღებს.
დატოვე გიადა, რათა იპოვოს გზა მარტივი, დამამშვიდებელი რეცეპტის გასაკეთებლად, რომელიც ჯერ კიდევ საკმაოდ ელეგანტურია გასართობ კომპანიაში.
სანამ წახვალ, ნახე რამოდენიმე გიადის საუკეთესო მაკარონის რეცეპტები ქვევით:
