ქათმის თაფლის ჭიქურა შეიძლება იყოს მრავალი ფორმით, მაგრამ ის თითქმის ყოველთვის სასიამოვნოა! ეს ტკბილ-ცხარე კერძი არ არის გამონაკლისი.
დაკავშირებული ამბავი. რეიჩელ რეიმ უბრალოდ გააზიარა მარტივი ბალზამიკური ქათმის მარინადი, რომელიც მთლიანად ცვლის ჩვენს მწვადი ბარძაყის სოუსს
ამ საკვირაო ვახშმის რეცეპტი ტკბილი და ცხარე პან-მოჭიქული ქათმისთვის თითქმის ყველას მოეწონება. პან-მოჭიქული სოუსი ადვილი არ იქნება და ის უგემრიელეს არომატს ანიჭებს სტანდარტულ ქათამს, რადგან ის სქელდება ხარშვის დროს. ეს მხოლოდ ტკბილი და ცხარე სწორი ბალანსია!
ტკბილ-ცხარე ცხარე პან-მოჭიქული ქათმის რეცეპტი
ემსახურება 4
შემადგენლობა:
- 1/4 ჭიქა თაფლი
- 1/4 ჭიქა ფორთოხლის წვენი
- 1-1/2 სუფრის კოვზი ფორთოხლის ცედრა
- 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 1-1/2 ჩაის კოვზი სრირაჩა ან სხვა ცხელი სოუსი
- 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
- 4 ძვლის გარეშე, კანის გარეშე ქათმის მკერდი
მიმართულებები:
- პატარა თასში აურიეთ თაფლი, ფორთოხლის წვენი, ცედრა, ნიორი და შრირაჩა და აურიეთ ერთმანეთში. გვერდზე გადადეთ.
- თუ ქათმის მკერდი სქელია, მოათავსეთ დიდ დახურულ პლასტმასის ჩანთაში, დახურეთ და ოდნავ დაჭერით ისე, რომ ისინი ერთნაირად იყოს 1/2 ინჩის სისქის.
- ამოიღეთ ჩანთიდან და გაწურეთ თითოეული მხრიდან მარილი და პილპილი.
- დაამატეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. როდესაც ცხელია, დაამატეთ ქათამი. დარწმუნდით, რომ ისინი არ არიან ძალიან ხალხმრავალ ტაფაში.
- მოხარშეთ ქათამი დაფარული, 5 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, ან სანამ არ მოხდება. FDA აღნიშნავს, რომ ა ქათმის უსაფრთხო შიდა ტემპერატურაა 165 გრადუსი F, როგორც გაზომულია ხორცის თერმომეტრით.
- დაამატეთ თაფლის ნარევი ტაფაში და მოხარშეთ ქათამი კიდევ 2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. თაფლის ნარევი ოდნავ გასქელდება.
- ამოიღეთ და მიირთვით დაუყოვნებლივ ცალკეულ ფირფიტებზე. დაასხით ცოტაოდენი დარჩენილი თაფლის ნარევი.
ამ რეცეპტზე ტუჩებს გაილოკავთ!
საკვირაო ვახშმის მეტი რეცეპტი
ტაილანდური თურქეთის სლაიდერი არაქისის სოუსით
ტაფაზე ჩილი ტორტი
დაჭრილი ქათმის სენდვიჩები