ღორის და გოგრის ჩაშუშული - SheKnows

ერთი ჭურჭლის გულიანი ჩაშუშული, რომელიც გაგათბობთ ზუსტად!

არაფერია უფრო დამამშვიდებელი, ვიდრე დიდი თასი ხარშვა ცივ შემოდგომაზე ან ზამთრის დღეს. გოგრისა და ღორის ეს ვერსია რბილია და სავსეა შემოდგომის სანელებლებით. თქვენს სახლს საოცარი სუნი ექნება საჭმლის მომზადებისას და პირი არ გაგიცრუვდებათ, როცა დააგემოვნებთ. მიირთვით ქერქიანი პურით ან სიმინდის პურის მაფინთან ერთად და გათხარეთ!

დაკავშირებული ამბავი. მართა სტიუარტი იყენებს ამ ერთ საიდუმლო ინგრედიენტს, რათა შემწვარი ყველი იქცეს სრულყოფილად საშემოდგომოდ

გოგრისა და ღორის ხახვის რეცეპტი

ემსახურება 6

შემადგენლობა:

• 2-1/4 ფუნტი ღორის კონდახი, დაჭრილი 1 ინჩიან კუბებად
• 3 სუფრის კოვზი ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი
• Მარილი და პილპილი
• 1 ყვითელი ხახვი, დაჭრილი
• 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 1 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა
• 1/2 ჩაის კოვზი დარიჩინი
• 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული მუსკატის კაკალი
• 1/2 ჩაის კოვზი კამინი
• 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული ქინძი
• 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული კბილი
• 1/4 ჩაის კოვზი allspice
• 1 (15 უნცია) ქილა დაჭრილი პომიდორი
• 1 სუფრის კოვზი ვაშლის ძმარი
• 1 პატარა შაქრის გოგრა, დათესილი და გახეხილი, დაჭრილი 1 ინჩიან კუბებად (დაახლოებით 5 ჭიქა) (*ალტერნატიულად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბუტერნატის გოგრა ან ზამთრის ნებისმიერი სხვა გამძლე გოგრა)
  click fraud protection
• 4 ჭიქა ქათმის ბულიონი
• 1 სუფრის კოვზი ახალი სალბი, დაჭრილი

მიმართულებები:

1. დიდ ჰოლანდიურ ღუმელში გააცხელეთ 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი საშუალო მაღალ ცეცხლზე.
2. სეზონი ღორის გულუხვად მარილი და პილპილი გემოვნებით.
3. გაწურეთ ღორის ხორცი ყველა მხრიდან და გადაიტანეთ სხვა კერძზე. თქვენ ალბათ მოგიწევთ ამის გაკეთება 2-3 პარტიაში, რათა თავიდან აიცილოთ ქოთნის გადატვირთვა.
4. დაამატეთ დარჩენილი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი ქვაბში და დაამატეთ დაჭრილი ხახვი. გააჩერეთ დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.
5. დაამატეთ ნიორი და მოხარშეთ კიდევ 30 წამი, სანამ არ გახდება სურნელოვანი.
6. დაამატეთ ტომატის პასტა და ყველა სანელებელი. აურიეთ ხის კოვზით ან სპატულით და მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი.
7. ქვაბში დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი მათი წვენებით, ვაშლის ძმარი, გოგრა და ღორის ხორცი. აურიეთ რომ აურიოს.
8. დაამატეთ ქათმის ბულიონი (ის მხოლოდ ქვაბში ყველა ინგრედიენტის თავზე უნდა დაიფაროს), აურიეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
9. ბოლოს დაამატეთ დაჭრილი სალბი და კიდევ ერთხელ მოაყარეთ მარილი და პილპილი. აურიეთ, დააფარეთ და გადაიტანეთ 325 გრადუსიან ღუმელში. ადუღეთ 2-1/2-3 საათის განმავლობაში, სანამ სითხე არ შემცირდება და ღორის ხორცი დაიშლება.

მეტი ჩაშუშვის რეცეპტები

ბრატუსტრსი და ქათმის ხორცი
მოცვის მოკლე ნეკნის ჩაშუშვის რეცეპტი
გულიანი საქონლის ხორცი

Დატოვე კომენტარი

Კომენტარები დახურულია.