ბებიამ მასწავლა ჩემი პირველი ტორტის გაკეთება 8 წლის ასაკში. 20 წელზე მეტი ხნის შემდეგ, ის მაინც ჩემი საყვარელი დესერტია. ზოგიერთი რჩევა საუკუნისაა, ბებიიდან მამაჩემზე გადმოვიდა ჩემზე. ზოგი კი ახალია ორი ათწლეულის მომზადების ღვეზელებისგან. ნებისმიერ შემთხვევაში, ისინი დარწმუნებულნი იქნებიან, რომ თქვენი მომავალი ტორტი საუკეთესოდ იქცეს.
მეტი: მაყვლის დესერტის 18 რეცეპტი, რომელიც ღირს თითების მეწამულად შეღებვას
1. გამოიყენეთ შემოკლება და კარაქი ცომში
საკონდიტროს უძველესი არგუმენტი მდგომარეობს იმაში, კოჭის მოჭრა თუ პირიქით. მოაგვარეთ დებატები ორივეს გამოყენებით. კომბინაცია საუკეთესოა, რადგან კარაქი აძლევს გემოს, ხოლო შემოკლება ქმნის აქერცლილ ქერქს.
2. Ხელები შორს!
ტორტის გამოცხობის ყველაზე გავრცელებული რჩევაა ხელები მოაშორე ცომს. კარგი მიზეზის გამო - გაცივებული ცომი საუკეთესოდ მუშაობს, ხელები კი ძალიან თბილი. გამოიყენეთ ორი დანა, რომ გაჭრათ კარაქი და კარაქი. ცვილის დამუშავებისას გამოიყენეთ ცვილიანი ქაღალდი. თუ გსურთ ქერცლიანი ქერქი, ხელები საკუთარ თავზე შეინახეთ.
3. ლიმონის წვენი გააღვიძებს თქვენს ხილის შევსებას
არ აქვს მნიშვნელობა რა ხილს აირჩევთ თქვენი ღვეზელისთვის, სუფრის კოვზი ან 2 ლიმონის წვენი მატებს სიჯანსაღეს და სირთულეს. როგორც დასასრულს, აიღეთ ლიმონის მეოთხედი (თესლის გარეშე) და კონსერვატიულად გამოწურეთ წვენი ტორტის შევსებაზე. ის გააღვიძებს ნატურალურ შაქარს ნაყოფში და გაამდიდრებს ტორტის საერთო გემოს.
4. კარაქი, კარაქი და მეტი კარაქი
როდესაც ყველაფერი ნათქვამია და ხილი ბრწყინავს თქვენზე მისი ცომიანი სახლიდან, ტორტის შევსების თავზე წაუსვით კარაქი. მხოლოდ 5 -დან 6 პატარა ჩაის კოვზი კარაქი გამოდგება. კარაქი მატებს სიმდიდრეს და სიმდიდრეს. ეს არ უნდა გამოტოვო.
მეტი:20 ტკბილი ალუბლის ახალი რეცეპტი, რომელიც მღერის ზაფხულს
5. ნუ გეშინია თაღლითობისკენ
ხილის გასაოცარი კომბინაციები ხშირად საუკეთესო ღვეზელს ხდის. ნუ შეგეშინდებათ კლასიკური ხილის ღვეზელების გაფორმება ერთი ხილის, როგორიცაა ვაშლის და მოულოდნელი მოცვის მსგავსად. კიდევ ერთი შესანიშნავი წყვილი? ატამი და ჟოლო. ან სცადეთ ახალი ქოქოსის გაპარსვა რევანდის ტორტის თავზე. ან კიდევ უკეთესი, წადი ბოროტმოქმედში და გამოიყენე სამი განსხვავებული ხილი, როგორიცაა ვაშლი, ატამი და ალუბალი. Იყავი თამამი. განაახლეთ კლასიკა.
6. დარჩენილი ცომისგან გააკეთეთ დარიჩინის რულონები 3 საფეხურიანი
ყოველთვის არის რაღაც გამოუსადეგარი ცომი ნამცხვრის დამზადებისას. აიღეთ ყველაფერი, რაც დარჩა და ნაცვლად იმისა, რომ შეინახოთ მომავალი გამოყენებისთვის, გააფართოვოს იგი გრძელი, მართკუთხა ფორმით. ზემოდან გულუხვად წაუსვით კარაქი. კარაქიან ცომს დაასხით დარიჩინი და ყავისფერი შაქარი (4 წილი შაქარი 1 წილი დარიჩინი). გააბრტყელეთ ცომი იოგას ხალიჩის მსგავსად და დაჭერით რულეტებად. აცხვეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში 400 გრადუსზე F ტემპერატურაზე. მიირთვით დარიჩინის რულონები კრემის ყველის პასტასთან ერთად.
მეტი:საკუთარი ტორტის ქერქის გაკეთება იმდენად ადვილია, რომ სულელურია
