იცით ვინ გაზარდა პომიდორი და სტაფილო, რომელსაც გუშინ სადილზე მიირთმევდით? ადამიანები, რომლებიც უერთდებიან საზოგადოების მხარდაჭერილი სოფლის მეურნეობის (CSA) პროგრამებს. მაგრამ როგორ ავირჩიოთ CSA, რომელიც თქვენთვის შესაფერისია? წაიკითხეთ რომ გაიგოთ!
CSA– ში გაწევრიანების უგემრიელესი სარგებელი
არაფერია უკეთესი, ვიდრე უბრალოდ დაკრეფილი პომიდორი, დამწიფებული ვაზისგან, რომელსაც მიირთმევთ დაჭრილი ახალი მოცარელა, ლურჯი ყველის გასახდელი ან თუნდაც ცოტაოდენი მარილი. ეს არის ნეტარება ნაკბენში. ბოლოკი, რომელიც უბრალოდ ამოიღეს მიწიდან და მოხალეს, კიდევ ერთი საოცარი სამკურნალოა. ხილი და ბოსტნეული არის პიკანტური გემოვნებისა და ღირსების ღირსი, როდესაც ისინი ახალი არიან ფერმიდან და ეს არის ზუსტად ის, რასაც აქციონერები იღებენ, როდესაც ისინი შეუერთდებიან CSA პროგრამას ადგილობრივ ფერმაში.
საზოგადოების მიერ მხარდაჭერილი სოფლის მეურნეობის პროგრამები, ან CSA, არის პროგრამები, რომლებიც საშუალებას გაძლევთ შეიძინოთ მზარდი სეზონისთვის ფერმის სარგებელი. ხელმისაწვდომია მთელი ქვეყნის მასშტაბით, ადგილობრივი პროგრამები სულ უფრო პოპულარული ხდება და უფრო მეტიც ყველგან ჩნდება. ქალაქებიც კი ხვდებიან გარიგებას და პარტნიორობენ ახლომდებარე მეურნეობებთან, რომლებიც ყოველკვირეულად იზიარებენ აქციებს.
CSA– ს ნაწილად ყოფნა არ მოგცემთ უახლეს შესაძლო პროდუქტს. ეს ასევე არის გზა თქვენი ადგილობრივი ეკონომიკის მხარდასაჭერად და იმის უზრუნველსაყოფად, რომ მცირეწლოვანი ფერმერები დარჩებიან მომგებიანად, რათა შეძლონ თავიანთი საქონლის ზრდა. და, როგორც აქციონერი, თქვენ ახლოსა და პირად ურთიერთობას მიიღებთ იმ პირთან, ვინც პასუხისმგებელია თქვენი საკვების მოყვანაზე. ”ჩემი CSA– სთან მაქვს ყოველკვირეული კონტაქტი ფერმერთან, ვიცი რა არის კარგად, რა არა და რომ კურდღლებმა შეჭამეს მთელი ტომატილოები იმ წელს. ეს მაძლევს საკვების უფრო ღრმა შეფასებას. მე არ ვარ დიდი მადლი მაგიდასთან, მაგრამ დავიწყე მადლიერების კურთხევა, ” - ამბობს მეგან რაილი, რომელმაც აღმოაჩინა თავისი CSA მეშვეობით LocalHarvest.org.
მაშ, როგორ ავირჩიოთ სწორი CSA?
რჩევები CSA– ს არჩევისთვის, რომელიც თქვენთვის შესაფერისია
CSA რჩევა #1: პირველ რიგში ეძიეთ ხარისხი
CSA– ში შესასყიდად ფერმის არჩევისას თქვენ უნდა ეწვიოთ ფერმას და გაეცნოთ მათ მზარდ პრაქტიკას და შეამოწმოთ (თუ ეს შესაძლებელია) მათი პროდუქციის ხარისხი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოითხოვოთ ცნობები წარსული აქციონერებისგან, რათა გაიგოთ ღირს თუ არა საკუთრების ღირებულება.
”ჩემთვის ყველაზე მნიშვნელოვანი არის პროდუქციის ხარისხი და ის ფაქტიურად ადგილობრივია… არის CSA– ები, რომლებიც ორიენტირებულია ორგანულზე და არა ადგილობრივზე. რამოდენიმე ათასი კილომეტრის დაშორებით ორგანული პროდუქციის მიღება ჩემთვის მიმზიდველი არ არის. არიან სხვა ადგილობრივებიც, მაგრამ ხანდახან იგრძნობოდა, რომ პროდუქცია იყო მეორე ხარისხის, რასაც ისინი არ სჯობდნენ ფერმერები ბაზარზე ან ყიდიან რესტორნებში, ” - ამბობს რონდა სკოტი, რომელიც ეკუთვნოდა ხუთ სხვადასხვა CSA– ს უფლების მოპოვებამდე ერთი
CSA რჩევა #2: განსაზღვრეთ თქვენთვის საჭირო წილის ზომა
ფერმის CSA პროგრამის არჩევისას ჰკითხეთ იმ წილის ზომას, რომელსაც მიიღებთ. შესყიდვა დიდი წილი თქვენი მარტოხელა გოგონას ოჯახისთვის ან ნახევარი წილი თქვენი ხუთკაციანი ოჯახისათვის არ მოგაწვდით პროდუქციის სწორ რაოდენობას თქვენი ყოველკვირეული კვებისათვის. თუმცა, ზოგიერთი მეურნეობა გვთავაზობს აქციებს, რომლებიც მორგებულია პროდუქციის სხვადასხვა საჭიროებაზე. იკითხეთ რა არის წილის ტიპიური მოსავალი (როგორიცაა ბოსტნეულის და/ან ხილის რაოდენობა, ჯიში და სხვა). ასევე ჰკითხეთ, არის თუ არა მცირე ან დიდი აქციების ვარიანტები თქვენი კონკრეტული საჭიროებების დასაკმაყოფილებლად.
CSA რჩევა #3: განიხილეთ განაწილება
CSA– ს აქციების განაწილების სხვადასხვა გზა არსებობს, ამიტომ თქვენთვის სასურველი მეთოდის პოვნა აუცილებელია. სამწუხაროდ, ყველა CSA– ს არ აქვს იგივე პარამეტრები. ზოგიერთი CSA მოითხოვს, რომ თქვენ აიღოთ თქვენი შეკვეთა ფერმაში და თუნდაც შეარჩიოთ საკუთარი ნივთები, რაღაცეები რომ ზოგიერთი აქციონერი თაყვანს სცემს მას შემდეგ, რაც ისინი იღებენ მონაწილეობას პროცესში (და მათ შვილებსაც კი მოიცავს, ასევე).
სხვა CSA– ს აქვს ჩამოსაშლელი ადგილები, სადაც გარკვეულ საათებში აიღებთ ყუთს ცენტრალურად განლაგებული ადგილიდან. ზოგიერთი აქციონერი, როგორიცაა სუზანა რეპერტი როზმარინის სახლიდან, მექანიკაბურგში, პენსილვანია, იღებს პასუხისმგებლობა იმისა, რომ მათი სახლი იყოს ვარდნის წერტილი, რაც ხშირად იწვევს ფასდაკლებას აქციაზე კარგად ზოგიერთი CSA ასევე გთავაზობთ სახლში მიტანას.
CSA რჩევა #4: მიიღეთ მონაწილეობა ზრდაში
ზოგისთვის CSA– ს კუთვნილების მიმზიდველობა იზრდება მაშინ, როდესაც მათ უწევთ იმუშაონ მინდვრებში, როგორც მათი წილი. გამოცდილება მათ საშუალებას აძლევს გაეცნონ იმ მცენარეებს, რომლებიც იძლევიან საკვებს. ”ჩვენ გვიყვარს შემთხვევით მოხალისეობის შესაძლებლობა. ჩვენ გვიყვარს არჩევანი-საკუთარი. ჩემი ბიჭები არ შეჭამდნენ ბარდას, მწვანე ლობიოს ან ალუბლის პომიდორს, რომ არა ის დრო, როდესაც ისინი ირჩევდნენ ახალს და ჭამდნენ მათ, ჭუჭყს და ყველაფერს. ” - ამბობს ლიზა ტენერი, რომელიც წერს LisaTener.com/blog– ზე. ის და მისი ოჯახი ეკუთვნის CSA პროგრამას როდ აილენდში, რომელიც ფეხით დაშორებულია მათ სახლს.
თუმცა ყველას არ უნდა მინდვრებში ხელების დაბინძურება. ”ჩემთვის მნიშვნელოვანი იყო ის, რომ არ მინდოდა მინდვრებზე მუშაობა, მე მინდოდა დავრწმუნებულიყავი, რომ ფერმერმა იცოდა როდის უნდა მიეღო თესლი მიწაში იმისათვის, რომ ნაყოფიერი მოსავალი იყოს [და] ჩვენს CSA– ს აქვს სარწყავი და მე ეს მივიჩნიე პლიუსდ, ” - ამბობს რეპეტიტორი.
თქვენ ეკუთვნით CSA- ს? რა გიყვარს შენსში? დატოვეთ თქვენი კომენტარები ქვემოთ!
მეტი CSA– ს და ადგილობრივად მოყვანილი საკვების შესახებ
რჩევები ჭამა ადგილობრივად და სეზონურად
ადგილობრივი კვება: გამოწვევები და შესაძლებლობები
საშინაო ხილი და ბოსტნეული
