ჩინური საახალწლო რეცეპტები
მთლიანი გამომცხვარი თევზი
ემსახურება 4
შემადგენლობა:
2 ჭიქა შერეული ბოსტნეული, დაჭრილი ან დაჭრილი
1 მთლიანი თევზი, როგორიცაა კალმახი, ბასი ან ორაგული (დაახლოებით 3/4 ფუნტი)
Მარილი
Წიწაკა
2 სუფრის კოვზი კარაქი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 425 გრადუსამდე F. და დადეთ ალუმინის ფოლგის დიდი ფურცელი. დაალაგეთ ბოსტნეული კილიტაზე და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მოაყარეთ თევზი ბოსტნეულს და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
2. წერტილოვანი თევზი კარაქით. გადაიტანეთ კილიტა თევზზე და დაახურეთ ზედა და კიდეები, რომ გააკეთოთ პაკეტი. გადაიტანეთ კილიტა პაკეტი საცხობ ფირფიტაზე. აცხვეთ 20-30 წუთის განმავლობაში ან სანამ თევზი არ გაფუჭდება. გახსენით პაკეტი ფრთხილად, რომ ორთქლი არ გამოვიდეს და გადავიტანოთ ულუფაზე.
საგაზაფხულო რულონები
ემსახურება 8
შემადგენლობა:
1/4 ჭიქა სოიოს სოუსი
2 სუფრის კოვზი ბრინჯის ძმარი
1/2 ჩაის კოვზი სეზამის ზეთი
1/4 ჩაის კოვზი სეზამის თესლი
2 ჭიქა კომბოსტო ნარევი
1 (10-1/2 უნცია) პაკეტი მყარი ტოფუ, გაწურული და დაჭრილი კუბიკებად
1/3 ჭიქა არაქისი, დაჭრილი
1/2 ჭიქა ტკბილი და მჟავე სოუსი
8 (9 დიუმიანი) მრგვალი ბრინჯის ქაღალდის ფურცლები
Cilantro
Მწვანე ხახვი
მიმართულებები:
1. დიპლომატიური სოუსის გასაკეთებლად, თასში აურიეთ სოიოს სოუსი, ძმარი, სეზამის ზეთი და სეზამის თესლი და დატოვეთ. დიდ თასში აურიეთ ერთმანეთში თხილი, ტოფუ და თხილი. აურიეთ ნარევი ტკბილი და მჟავე სოუსით. ჩაასხით ბრინჯის ქაღალდი თბილ წყალში და დატოვეთ ზედმეტი წყალი.
2. დაალაგეთ ქაღალდი ნესტიან პირსახოცებს შორის. სათითაოდ დადეთ ბრინჯის ქაღალდები ბრტყელ ზედაპირზე. თითოეულ ბრინჯის ქაღალდზე მოათავსეთ ქინძის ფოთოლი და რამდენიმე მწვანე ხახვი. ჩაასხით 1/2 ჭიქა ნაჭრის ნარევი თითოეულ ბრინჯის ქაღალდზე. დალუქვის მიზნით, ჩამოყარეთ ერთი ზღვარი შევსებაზე, გადაკეცეთ გვერდებზე და გადაახვიეთ. მიირთვით ჩაყრის სოუსი გვერდზე.
სალათის ფურცლები
ემსახურება 8
შემადგენლობა:
4 სუფრის კოვზი თაფლი
4 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი
2 ცაცხვი, წვენი
2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
4 ჩაის კოვზი სეზამის ზეთი
1/2 კიტრი, დათესილი, გახეხილი და დაჭრილი
2 კილოგრამი საშუალო ზომის კრევეტები, მოხარშული კუდით მოშორებით
Მარილი
2 სუფრის კოვზი სეზამის თესლი, შემწვარი
1 თავი აისბერგის სალათის ფოთოლი
მიმართულებები:
1. გასახდელი რომ მოამზადოთ, აურიეთ ერთმანეთში თაფლი, სოიოს სოუსი, ლაიმის წვენი, მცენარეული ზეთი და სეზამის ზეთი. მოაყარეთ კიტრი და კრევეტები და მოაყარეთ მარილი. ზედა ნაზავი სეზამის თესლით.
2. მიტანისთვის, სალათის ფურცელი დადეთ თეფშზე, კრევეტების ნარევით, თასში გვერდზე. ნება მიეცით თითოეულ სტუმარს დაასხით ნარევი სალათის ფოთოლზე და შემოახვიეთ ფოთოლი შიგთავსით.
ღორის ხორცი
ემსახურება 8
შემადგენლობა:
16 ვონტონის შესაფუთი
3/4 ფუნტი დაფქული ღორის ხორცი
1 ჩაის კოვზი ჯანჯაფილი
1 კბილი ნიორი, დაჭრილი
1 ჩაის კოვზი მწვანე ხახვი, დაჭრილი
1 ჩაის კოვზი სოიოს სოუსი
1 ჩაის კოვზი სეზამის ზეთი
1 კვერცხი, ათქვეფილი
1 ჭიქა გახეხილი ჩინური კომბოსტო
მიმართულებები:
1. დიდ თასში აურიეთ ღორის ხორცი ჯანჯაფილით, ნიორი, მწვანე ხახვი, სოიოს სოუსი, სეზამის ზეთი, კვერცხი და კომბოსტო. განათავსეთ უონტონის შესაფუთი ბრტყელ ზედაპირზე. დაასხით 1 ჩაის კოვზი ნარევი თითოეულ შეფუთვაზე. თითების გამოყენებით, ოდნავ დაასველეთ შეფუთვის კიდეები წყლით. გადაახვიეთ გადასაფარებლები სამკუთხედის შესაქმნელად და დახურეთ კიდეები ერთმანეთზე დაჭერით.
2. სანამ არ მოხარშავთ, დადგით ფაფუკი ზედაპირზე. შეავსეთ ქვაბი 1/4 გზა წყლით. მოათავსეთ ლითონის ორთქლი ქვაბში და მოათავსეთ ორთქლზე ორთქლი. ქვაბს დაახურეთ თავსახური და მოხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ტკბილ -მჟავე სოუსით ან სოიოს სოუსით დასალევად.
მეტი ჩინური საახალწლო რეცეპტი
ჩინური საახალწლო პამპლინები
ჩინური ფეიერვერკის კოქტეილი
როგორ უნდა უმასპინძლოთ ჩინურ დიმ -სუმ -წვეულებას
