ინა გარტენი იცის რაღაც კულინარიის შესახებ კომფორტული რეცეპტები შემოდგომისთვისდა ის ნამდვილად არის ჩვენი ერთ-ერთი მთავარი რესურსი, როდესაც ჩვენ ვცდილობთ გადავწყვიტოთ რომელი მადლიერების დღის გვერდითი კერძები წელს ჩვენი დღესასწაულის აღსანიშნავად. ასე რომ, როდესაც ის ყოველწლიურად აქვეყნებს რეცეპტს, რომელიც მის მადლიერების მაგიდაზეა, ჩვენ ჩამოვთვლით. რა ხდება ჩვენს მენიუში, ინას წყალობით? მწვანე ლობიო გრემოლატა.
იხილეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
მადლიერების დღეს, მე ყოველთვის ვაკეთებ ზოგიერთ ღუმელს ღუმელში და ზოგს ღუმელში, რათა ერთდროულად მივიღო ყველაფერი მაგიდაზე. ერთი მხარე, რომელსაც ყოველწლიურად ვაკეთებ არის ჩემი მწვანე ლობიო გრემოლატა. მე ვათეთრებ ლობიოს, ვშუშავ ზეითუნის ზეთში და შემდეგ ვაფრქვევ მათ "გრემოლატა" - ნივრის, ლიმონის ცედრის, ოხრახუშის, ფიჭვის კაკლისა და პარმეზანის ნაზავი. მოდით ვთქვათ, რომ ეს არ არის თქვენი ბებიის მწვანე ლობიოს კასეროლი! (რეცეპტი ხელმისაწვდომია barefootcontessa.com– ზე, ჩემი პროფილის ბმულის საშუალებით.)
პოსტი, რომელიც გააზიარა ინა გარტენი (@inagarten) ჩართულია
ჩვენ არასოდეს ვთბებით ტრადიციულ მწვანე ლობიოს ქვაბში, მისი სოკოს სოუსით და დაკონსერვებული შემწვარი ხახვის ტოპით. მაგრამ მდიდარი, მძიმე მადლიერების კვება ერთგვარად ითხოვს სუფრაზე მწვანე ბოსტნეულს. გარტენის მწვანე ლობიოს გრემოლატას რეცეპტი შესანიშნავად ჯდება კანონპროექტში. ეს არის საკმაოდ ელეგანტური კერძი, რომ ღირსი იყოს თქვენი დღესასწაულისთვის, მაგრამ ასევე საკმარისად მსუბუქი, რომ იმოქმედოს თქვენი ფირფიტის იმ მდიდარი ნაყოფისა და კარაქის შიგთავსის საწინააღმდეგოდ.
ის რეცეპტი მარტივია და იკრიბება სულ რამდენიმე წუთში - ეს შეიძლება იყოს ერთ -ერთი ბოლო რამ, რასაც აკეთებთ მადლიერების დღეს, ხოლო თურქეთი ისვენებს. თქვენ ათქვიფეთ მწვანე ლობიო და გახეხეთ ცივ წყალში, შემდეგ გახეხეთ ზეითუნის ზეთით. შემდეგ მათ დაასხით გრემოლატა - ოხრახუშის, ლიმონის ცედრის, ნივრის, პარმეზანის და ფიჭვის კაკლის კაშკაშა, ახალი ნაზავი.
შედეგი არის სრულყოფილად მოხარშული ლობიო, რომელსაც მოყვება სურნელოვანი, მსუბუქი, მაგრამ ასევე ოდნავ მდიდარი (პარმის წყალობით და ფიჭვის კაკალი) ნარევი, რომელიც დაგეხმარებათ თქვენი გემოვნების განახლებაში, როდესაც მიირთმევთ ყველა სხვა დეკადენტთან ერთად კერძები.
ინა გარტენი ისევ ამას აკეთებს! ახლა ჩვენ რომ შეგვეძლოს მისი დარწმუნება, რომ დაგვპატიჟოს მადლიერების დღესთან დაკავშირებით…
