არაფერი ამბობს ისე დაეცემა, როგორც ახალი ვაშლი მარკეტში. მაგრამ ყველა ვაშლი არ არის თანაბარი - ზოგი ტკბილია, ზოგიც ტკბილი; ზოგი აძლიერებს ცომეულის გემოს, ზოგი კი სალათებში მკვეთრად რჩება. ვაშლის ყიდვისას გასათვალისწინებელია უფრო მეტი, ვიდრე მხოლოდ წითელი ან მწვანე. წაიკითხეთ სეზონის საუკეთესო ვაშლების შესახებ მიმოხილვა და როგორ მიირთვათ ისინი.
ბრაებერნის ვაშლი: ტკბილი, მდიდარი და ცხარე ბრაბუნი კარგად იტანს კულინარიას. იქნება თქვენი კერძი ტკბილი თუ ქონდარი, ბრწყინვალე ბრაბუნი ამატებს სიღრმეს და არომატს. ინახება დაახლოებით ექვსი თვის განმავლობაში.
ოქროს გემრიელი ვაშლი: წვნიანი, არომატული და ტკბილი ეს ვაშლი მუშაობს ზეგანაკვეთურად და შეიძლება გამოყენებულ იქნას გამოსაცხობად, სალათებისთვის ან საჭმლისთვის. ინახება ორ თვემდე.
ჯონაგოლდ ვაშლი: ჯონათანისა და ოქროს უგემრიელესი ვაშლის კომბინაცია ქმნის ჯიშს, რომელიც ხრაშუნა და წვნიანია თაფლის მინიშნებებით. ჩაალაგე ის ლანჩში, ან დააკავშირე ბებია სმიტის ვაშლით, რომ მოამზადო ვაშლის ღვეზელი. ინახება დაახლოებით სამი თვის განმავლობაში.
წითელი გემრიელი ვაშლი: ხრაშუნა, მჟავე და წვნიანი, წითელი უგემრიელესი ვაშლი შესანიშნავია საჭმლის მოსამზადებლად ან ხელნაკეთი ვაშლის სიდრის გასაკეთებლად. ინახავს ექვს თვეს.
გალა ვაშლი: სურნელოვანი, ტკბილი და რბილად მჟავე, გალა არ ყავისფერდება ისე სწრაფად, როგორც სხვა ვაშლი. გამოიყენეთ ისინი სალათებში, მაგრამ უარი თქვით მათ გამოცხობაზე. ინახება სამ თვემდე.
საუკეთესო ვაშლის ფოთლების რეცეპტი
რამოდენიმე ვაშლის ნაზავი ხელნაკეთ ვაშლს აძლევს ტექსტურას და არომატს. შეუთავსეთ სამზარეულოს ვაშლები (მაგალითად, ბრაებერნი, ოქროსფერი გემრიელი და იონაგოლდის ვაშლი), რათა შეიქმნას ვაშლის ფოთოლი, რომელსაც აქვს სიღრმე. კანი შეიძლება მოიხსნას ან დარჩეს თქვენი პირადი შეხედულებისამებრ.
შემადგენლობა:
- 3 ფუნტი მოხარშული ვაშლი, დაფქული და დაჭრილი (გახეხილი ან გახეხილი)
- 1/2 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- 2 სუფრის კოვზი დაფქული დარიჩინი
- Dash ადგილზე nutmeg
- დაფქვილი ჯანჯაფილი
- დაფქვილი მიხაკი
მიმართულებები:
- დაფარეთ ბირთვიანი და მეოთხედი ვაშლი წყალში და ადუღეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, სანამ ვაშლი არ დარბილდება, მაგრამ არა მოთუშული.
- გაწურეთ ვაშლი; დაამატეთ შაქარი და სანელებლები.
- გაწურეთ სასურველი თანმიმდევრულობის მიღებამდე (შეიძლება იყოს სქელი ან გლუვი).
მეტი ვაშლის რეცეპტი
შემოდგომის ვაშლის დესერტის რეცეპტები
ზარმაცი ვაშლის ტორტი
გემრიელი ვაშლის რეცეპტები
