ცოტა ფუფუნება

ოსტრები დიდი ხანია ითვლებოდა ძალიან ექსტრავაგანტულ და მდიდრულ საკვებად, რომლის შეძენაც მხოლოდ მაღალ კლასებს შეეძლოთ. დღეს ისინი ბევრად უფრო ხელმისაწვდომია, მაგრამ მაინც აქვთ ელეგანტურობისა და დახვეწილობის ჰაერი. ისინი ამჟამად სეზონში ხდიან მათ ძალიან გონივრულ კერძად და ეს რეცეპტი შესანიშნავია სადილის სტუმრების შთაბეჭდილებისთვის. ეს ასევე ძალიან ადვილია, ასე რომ თქვენ არ გჭირდებათ იყოთ დიდი მზარეული მისი წარმატებით წარმოებისთვის.

დაკავშირებული ამბავი. როგორ ავირჩიოთ, შევარჩიოთ და მოვამზადოთ ოსტრები, როგორც პროფესიონალი

ემსახურება ზომა 6

შემადგენლობა:

• 2 რაშერი სტრიქონიანი ბეკონი
• 24 გაუხსნელი, ახალი საშუალო ხელთაა
• 275 გრამი მოხარშული ისპანახი
• 5 სუფრის კოვზი პურის ნამცეცები
• 3 გაზაფხულის ხახვი, დაჭრილი
• მუჭა დაჭრილი ახალი ოხრახუში
• 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
• 1 ტაბასკოს სოუსი
• 3 სუფრის კოვზი ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
• 1 ჩაის კოვზი პერნოდი
• 1 კილოგრამი ზღვის უხეში მარილი

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ ღუმელი 230 C / გაზის ნიშანი 8.
2. მოათავსეთ ბეკონი დიდ, ღრმა ტაფაში. მოხარშეთ საშუალო მაღალ ცეცხლზე, სანამ თანაბრად არ გახდება ყავისფერი. გადაწურეთ, დაჭერით და გადადგით.
click fraud protection
3. გაასუფთავეთ ხელთაა და მოათავსეთ დიდ საცავებში. ჩაასხით იმდენი წყალი, რომ დაფაროს ხელთაა; წყალი და ოსტრი მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამოღება სითბოს და სანიაღვრე; გავაგრილოთ. როდესაც გაცივდება, გატეხეთ თითოეული ოსტრის ზედა გარსი.
4. კვების პროცესორის გამოყენებით დაჭერით ბეკონი, ისპანახი, პურის ნამცეცები, ხახვი და ოხრახუში. დაუმატეთ მარილი, ცხელი სოუსი, ზეითუნის ზეთი და პერნოდი და გააჩერეთ სანამ წვრილად დაჭრილია, მაგრამ არ გაიხეხება.
5. განალაგეთ ხელთაა ნახევარ ჭურჭელში ტაფაზე ზღვის მარილით. ჩაასხით ისპანახის ნარევი თითოეულ ხელთაა. აცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მოხარშავთ, შემდეგ შეცვალეთ ღუმელის პარამეტრი გრილზე და მოხარშეთ სანამ ზემოდან არ გაყავისფრდება. მიირთვით ცხელი.

ზღვის პროდუქტების მეტი რეცეპტი

ოსტრები კილპატრიკი
ლობიოს შემწვარი რეცეპტი
კრევეტის კოქტეილი ირონია