ვიდეო ავრცელებს ინტერნეტს და გვამცნობს, რომ ჩვენ ყველგან არასწორად ვჭრით ტორტს. ამ ვიდეოს ვარსკვლავი ავლენს მათემატიკაზე დაფუძნებულ მიდგომას ნამცხვრის საჭრელთან, რომელიც შექმნილია ყოველ ჯერზე სრულყოფილი ნაჭრის გარანტიას. თუმცა, სანამ ქიმიკოსები, ფიზიკოსები, ბიოლოგები და დიახ, მათემატიკოსები, კულინარიულ ხელოვნებასა და მეცნიერებებს წინ უსწრებენ ისტორიის მანძილზე, ჩვენ ვხედავთ, რომ ეს ვიდეო უდავოდ ნაკლოვანებაა.
"ნამცხვრის დაჭრის მეცნიერული გზა" vs. ტორტის ჭამის კულინარიული გზა
თუ გყავთ ბევრი კულინარიული მეგობარი სოციალურ მედიაში, მაშინ უდავოდ გინახავთ ავტორი ალექს ბელოსი ვიდეო, რომელშიც ნათქვამია, რომ გზაში ფაქტიურად მილიარდობით ადამიანი ჭამს ნამცხვარს არასწორი. ამის დასადასტურებლად, ის აქვეყნებს წერილს, რომელიც გამოქვეყნებულია ჟურნალში Ბუნება, დაწერილი ბრიტანელი მათემატიკოსის სერ ფრენსის გალტონის მიერ, რომელიც იძლევა მთელ რიგ ნაბიჯებს ტორტის მოჭრის "სათანადო" გზაზე.
ფოტო კრედიტი: Numberphile via YouTube
ეს მეთოდი მოიცავს შემდეგ ნაბიჯებს:
- ნაჭრის გაჭრა პირდაპირ ტორტის შუიდან
- გამოიყენეთ ხელები ორივე ნახევრის ერთმანეთთან დასაშლელად
- რეზინის ჯგუფის აღება ტორტის ერთად შესანარჩუნებლად
- მეორე ნაჭრის მოჭრა შუიდან და ასე შემდეგ
ჩვენი რეაქცია
პირველი რეაქცია, რომელიც უნდა გქონდეს ამ ჩვენებაზე, უნდა იყოს "უჰ... ხელები მოაშორე ჩემს ნამცხვარს", რადგან ამ მეთოდის წარმატება ემყარება ხელების გამოყენებას ტორტის ერთად გადასატანად. განმეორებით. უხეშობაა ვიფიქროთ, რომ როდესაც გემრიელ ნამცხვრის გემრიელად მივირთმევ, არ ითვლება, რამდენჯერმე ჩემი (პოტენციურად დაუბანელი) ხელებით გაუმკლავდეს თქვენს ნაჭერს. ასევე, არავითარ შემთხვევაში არ იყენებდა ის კვების რეზინის შემსრულებლებს.
გარდა ამისა, არც ერთ იმ ნამცხვრის მაგალითს, რომელსაც ბელოსი იყენებს თავის ვიდეოში არ აქვს ყინვა ბოლოებზე, რაც იმას ნიშნავს, რომ ეს ტექნიკა მუშაობს მხოლოდ ფონდანტით დაფარული ნამცხვრებისთვის. გერმანული შოკოლადის ნამცხვრები, წითელი ხავერდის ნამცხვრები, სტაფილოს ნამცხვრები და ა. შენი ხელებით შენი ნამცხვრის დეკორატიული კიდეების შეზეთვა (და შემდგომ ჩვენზე დატოვებული ყინვაგამძლე თითები ...).
და ვინაიდან ჩვენ ვსაუბრობთ ყინვაგამძლეზე, ტორტის შუიდან გაჭრა მართლაც ყველაზე სასურველია? ჩვენ, როგორც წესი, ვუყურებთ ტორტს, როგორც უბრალოდ მიმზიდველ მანქანას.
ტორტის ჭამის "სწორი" გზა
გარდა ამისა, შეიძლება მართლა არსებობდეს არასწორი ან უკეთესი გზა ნამცხვრის ჭრისა და ჭამისთვის? ჩვენ რეალურად გვირჩევნია 5,5 ფუნტიანი ტორტი 9 წუთში ან სოლი მეთოდი ან ნებისმიერი მეთოდი, რომელიც ახორციელებს ტორტის ტაფაში ჩვენს პირში გადატანის უმნიშვნელო სასწაულს.
ჩვენ ვცდებით, თუ 1906 წლის წერილები "რევოლუციური" ტორტი უნდა დარჩეს 1906 წელს?
მზად ხართ ნამცხვრისთვის?
სიყვარულის იტალიური ტორტი
როგორ მოვამზადოთ გულის ფორმის ტორტი
კრემით სავსე ულვაშიანი ნამცხვარი
