ნუ ერიდებით ნახშირწყლებს! მაკარონი შეიძლება იყოს ჯანსაღი, დაბალანსებული დიეტის ნაწილი, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ ის მდიდარია ბოჭკოვანივით, როგორც ეს უგემრიელესი მარტივი სპაგეტის რეცეპტები.
პასტა და მდიდარი ბოჭკოვანი, როგორც წესი, ხელჩაკიდებული არ არის, მაგრამ ბარილას მკვებავი პასტების ახალი ხაზი ცვლის ამას. მათი ახალი მაკარონის ჯიშები შეიცავს დამატებით საკვებ ნივთიერებებს, რაც დაბალანსებული კერძის მომზადებას კიდევ უფრო აადვილებს დატვირთული ოჯახისთვის.
ჩვენ ვესაუბრეთ ბარილას აღმასრულებელ მზარეულს ლორენცო ბონს, რათა გაეცნოთ მის სამზარეულოს რჩევებს გემრიელი და ჯანსაღი კერძების შესაქმნელად კვირის ნებისმიერ ღამეს. წარმოშობით იტალიიდან, მან ერთი -ორი რამ იცის მაკარონის შესახებ!
SheKnows: საიდან იღებთ შთაგონებას უნიკალური მაკარონის კერძების შესაქმნელად?
შეფ ლორენცო ბონი: როგორც მშობლიური იტალიელი, მაკარონი ყოველთვის იყო ჩემი ცხოვრების დიდი ნაწილი და ჩემს სუფრაზე. მე დავიბადე ბოლონიაში, იტალიაში, ამიტომ ხშირად ვიყენებ ტექნიკას, რომელიც ვისწავლე როგორც ახალგაზრდა შეფმზარეულმა. მე ასევე მიყვარს სპორტი და ჯანსაღი ცხოვრების წესი, ასე რომ, როდესაც ვამზადებ რეცეპტებს, ყოველთვის ვიცავ ჯანსაღ მიდგომას, რა თქმა უნდა, შთაგონებულია ხმელთაშუა ზღვით, რაც ყოველთვის იყო ჩემი ცხოვრების და კულტურის ნაწილი.
SK: რა არის თქვენი სწრაფი და მარტივი მაკარონის კვება დატვირთული დღისთვის?
LB: ჩვენ ცოტა ხნის წინ ჩავატარეთ გამოკითხვა ბარილასთვის და აღმოვაჩინეთ, რომ მშობლების 90 პროცენტი თანხმდება, რომ მაკარონი არის მარტივი კვება - და მე მეტს ვერ დაგეთანხმები! თქვენი ოჯახისათვის მაკარონის საჭმლის მომზადება საშუალებას გაძლევთ მრავალმხრივი დავალების გაკეთება - ბოსტნეულის ან მწვანილის დაჭრა ადუღეთ პასტა, ესაუბრეთ საყვარელ ადამიანებს - ეს ყველაფერი კერძი შექმნისას იცით, რომ მთელი ოჯახი იქნება ისიამოვნე თქვენს ყველაზე დროში ჩამორჩენილ დღეებს გირჩევთ Barilla PLUS თხელი სპაგეტი ნიორით, წითელი ჩილის წიწაკის ფანტელებით და ზეითუნის ზეთით. ეს არის გემრიელი კერძი, რომელიც მზად არის დაახლოებით 20 წუთში და მზადდება თქვენი საკუჭნაოს ნივთებით.
SK: იქნება რაიმე შესამჩნევი ცვლილება ახალი პასტების ტექსტურაში ან კონსისტენციაში, როდესაც მოხარშული იქნება?
LB: როდესაც მოხარშული, Barilla PLUS გამოიყურება და გემოვნებით წააგავს ჩვეულებრივ სემოლინა პასტას. მე ნამდვილად მსიამოვნებს Barilla PLUS ახალ ბოსტნეულთან და/ან ზღვის პროდუქტებთან ერთად. ბარილას მთლიანი მარცვლეული მდიდარია ბოჭკოებით, უზრუნველყოფს სასიამოვნო მარცვლეულის გემოს, რომელიც ნამდვილად ავსებს სხვადასხვა ინგრედიენტებს, როგორიცაა ახალი ბოსტნეული, არომატული მცენარეები, ყველი და ხორცი. ეს შესანიშნავი საშუალებაა დაამატოთ მეტი კვება თქვენს კერძებს გემოს შეწირვის გარეშე!
SK: რა სოუსებს შეურთავთ ამ პასტას?
LB: მე მინდა შევახსენო ხალხს სახლში მომზადებული კერძები, რომ ხანდახან ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი არის ის, რაც გჭირდებათ შესანიშნავი სოუსის დასამზადებლად. არსებობს მიზეზი, რომ ის ჯანსაღი, უჯერი ცხიმების მთავარი წყაროა ხმელთაშუა ზღვის ჯანსაღ დიეტაში. მძიმე კრემის სოუსების ან კარაქის გამოტოვება ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთის სასარგებლოდ არის შესანიშნავი გზა, რომ დაამატოთ არომატი და კვების სარგებელი თქვენს მაკარონს. დაიმახსოვრე, ცოტა შორს მიდის!
SK: ბოჭკოვანი დიეტის ასეთი მნიშვნელოვანი ნაწილია, რატომ არ უნდა გააკეთოთ ბოჭკოვანი ყველა პასტა?
LB: ჩვენ გვსურს შემოგთავაზოთ პასტების ფართო ასორტიმენტი, რომელიც დააკმაყოფილებს ყველას კვების საჭიროებებს და გემოვნების უპირატესობას. მიუხედავად იმისა, რომ ბრინჯის მაკარონს შეიძლება არ ჰქონდეს მაღალი ბოჭკოვანი, რასაც ნახავთ ჩვენს მთელ მარცვლეულში, PLUS ან თეთრი ბოჭკოვანი პროდუქტებში, ის გთავაზობთ ტრადიციულ იტალიურ გემოს. თითოეული ჩვენი პასტა გთავაზობთ სრულყოფილ ბაზას მაღალი ბოჭკოვანი ბოსტნეულისა და პარკოსნებისათვის, რათა შეიქმნას სრულფასოვანი კვება.
გაინტერესებთ რამდენად ნოყიერია პასტა? ჩვენ ასევე ვესაუბრეთ ანა როსალესს, რეგისტრირებულ დიეტოლოგს, დაბალანსებული მაკარონის სარგებელის შესახებ.
SK: აქვს რეგულარულ მაკარონს მარტივი ან რთული ნახშირწყლები და იცვლება თუ არა ეს მაღალი ბოჭკოვანი მაკარონით?
ანა როზალესი: მაკარონი რთული ნახშირწყალია, რომელიც ითვლება "კარგ ნახშირწყლად". მაკარონს ასევე აქვს დაბალი და საშუალო გლიკემიური ინდექსი. რაც უფრო დაბალია გლიკემიური ინდექსი, მით უფრო ნელა იშლება საკვები თქვენს ორგანიზმში, რის შედეგადაც თანდათან იზრდება სისხლში შაქარი. პასტა ალ დენტეს მოხარშვას შეუძლია გლიკემიური ინდექსის დაბალი და სტრუქტურის ხელუხლებელი შენარჩუნება. ჩვენი მაღალი ბოჭკოვანი პასტა ასევე არის რთული ნახშირწყლები, რომლებიც მაკარონის სიკეთეს გვთავაზობენ ბოჭკოს დამატებით სარგებელს.
SK: Barilla PLUS მაღალია ALA ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავებით. როგორ შეედრება ეს ომეგა -3-ით მდიდარ სხვა საკვებს, როგორიცაა თევზი და თხილი?
AR: ერთი ყუთი Barilla PLUS აწვდის ALA ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების კვების ექვივალენტს 6 უნცია ნიგოზში, ცილა 11 კვერცხში და ბოჭკოვანი შვეიცარიის ჭარხლის 35 ფოთოლში.
SK: რამდენ ყოველდღიურ ბოჭკოს გვირჩევთ ჯანსაღი დიეტისთვის?
AR: ჯანსაღი დიეტისთვის ქალებს სჭირდებათ 25 გრამი ბოჭკოვანი დღეში, მამაკაცებს კი 38 გრამი ბოჭკოვანი. მედიცინის ინსტიტუტის ფორმულის მიხედვით, რომელიც დაფუძნებულია 14 გრამი ბოჭკოს მიღებაზე ყოველ 1000 -ზე კალორია. მაკარონის კვება შეიძლება იყოს დიდი გზა ბოჭკოების მიღების გასაძლიერებლად. გამოიყენეთ მაკარონი, როგორც საფუძველი ბოსტნეულისა და პარკოსნების დასამატებლად.
SK: როდესაც მაკარონს მიირთმევთ, რა არის დაბალანსებული კვება უზრუნველყოს?
AR: მაკარონი საუკეთესოა ჯანსაღ ინგრედიენტებთან ერთად, როგორიცაა ბოსტნეული და მჭლე ცილები. ადვილია ზედმეტი ყველის მოყრა ან მორთვა, რამაც შეიძლება ზედმეტი კალორიების დამატება. ჯანსაღი, უჯერი ცხიმების არჩევა, როგორიცაა ზეითუნის ზეთი, შესანიშნავი საშუალებაა არომატის დასამატებლად დანაშაულის გარეშე. და თუ აირჩევთ ყველის გამოყენებას, უბრალოდ გაითვალისწინეთ ნაწილის კონტროლი - ერთი სუფრის კოვზი არის ის, რაც გჭირდებათ.
