ეზოში დასვენება შორტებით, ტანკითა და ფლოსტებით არის მთავარი გზა, რომ ისიამოვნოთ ოჯახთან და მეგობრებთან ერთად. მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ თქვენი მწვადი გამოცდილება გაზარდოთ მდიდრულ საკვებად. გადაწყვეტთ თუ არა უფრო ჩაცმულ ჩაცმულობას, თუ არა, ეს ცხელი გრილის გურმანთა კვება შეიძლება უბრალოდ გახდეს თქვენი ახალი მზარეულის ნორმა.
გურმანი იხვის ცხელი ძაღლები
ემსახურება 6 -დან 8 -მდე
დაივიწყეთ ჩვეულებრივი იდუმალი ხორცის ცხელი ძაღლები, რომელთა ყიდვაც შეგიძლიათ მაღაზიაში. შეუკვეთეთ ეს ნატურალური გურმანი იხვის ცხელი ძაღლები და ჩაძირეთ კბილები ძაღლში, რომელიც არ დაგავიწყდებათ. უბრალო სანელებლებიც კი საკმარისია
მოგაწოდოთ დამაკმაყოფილებელი შემწვარი ძაღლის გამოცდილება - მაგრამ ტკბილი ფორთოხლის მდოგვი ამ ძაღლს უბრალოდ ღვთაებრივს ხდის.
შემადგენლობა:
2 (4 პაკეტი) დ’არტანიანის უკურნებელი იხვის ცხელი ძაღლები*
მაიონეზი
სამზარეულო Perel Zinfandel ნარინჯისფერი მდოგვი
8 მარცვლეულის მთლიანი მარცვლეულის ცხელი ძაღლი
დაჭრილი ხახვი
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ გრილი საშუალო და მაღალ ცეცხლზე და გახეხეთ. გახეხეთ ძაღლები, გადააბრუნეთ ყოველ 2 წუთში, სანამ ძაღლები არ მოიხარშება და გრილის ნიშნები გამოჩნდება ყველა მხრიდან.
2. წაუსვით მაიონეზი და მდოგვი ფუნთუშებზე და ზემოდან მოაყარეთ ძაღლები. სურვილისამებრ დაამატეთ მეტი მაიონეზი და მდოგვი და მორთეთ ხახვით.
*DArtagnan.com ატარებს უგემრიელეს მრავალფეროვან სხვა ბუნებრივ გურმან ძაღლებს, ძეხვეულებსა და ხორცს, იდეალურია თქვენი შემდეგი გურმანების შემწვარი კერძებისთვის.
საზამთრო პიტნის და ფეტა სალათი
ემსახურება 6 -დან 8 -მდე
ერთად აურიეთ ეს უჩვეულო სალათი და თქვენ და თქვენი სტუმრები აღარასდროს მიირთმევთ ყვავილოვან კომბოსტოს. გამაგრილებელი და არომატული, საზამთრო, პიტნა, ფეტა და ნიგოზი თქვენს გრილს აძლევს დინამიტური გურმანულ მხარეს.
შემადგენლობა:
4 ჭიქა კუბებად დაჭრილი საზამთრო (ან გამოიყენეთ ნესვის ბალერი, რომ გააკეთოთ ნაკბენის ზომის ბურთები)
1/4 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ახალი პიტნა
1/2 პატარა კიტრი, დათესილი, დაჭრილი ასანთის ღეროებად
3/4 ჭიქა დაქუცმაცებული ფეტა
1 ჭიქა დაშაქრული ნიგოზი (რეცეპტი შემდეგნაირად)
ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
მიმართულებები:
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი დიდ თასში და შედგით მაცივარში მიღებამდე რამდენიმე საათით ადრე.დაშაქრული ნიგოზი: გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. დიდ თასში აურიეთ 1 ჭიქა ყავისფერი შაქარი, 1/2 ჭიქა ფორთოხლის წვენი, 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი და 2 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი. გავრცელდა
დიდი საცხობი ფურცელი და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში, სპატულის გამოყენებით გადააბრუნეთ ნიგოზი ყოველ 5-7 წუთში. ამოიღეთ ღუმელიდან და გააცივეთ, გაანაწილეთ ერთმანეთში შეკრული ნებისმიერი ნიგოზი. ეს ხდის
იმაზე მეტი ვიდრე გჭირდებათ სალათისთვის. დააყენეთ ზედმეტი დასალევად.
ჯანჯაფილის ატამი სემიფრედო
ემსახურება 6 -დან 8 -მდე
Semifreddo ნიშნავს "ნახევრად ცივს" იტალიურად და ეხება სხვადასხვა სახის ნახევრად გაყინულ დესერტებს. ეს ჯანჯაფილის ატამი გაყინულია და შემდეგ დაჭრილი, რათა გამოიჩინოს საკმაოდ წითელი ნარინჯისფერი ნაჭრები
ატამი შეკიდებულია რძიანი თეთრი კრემით.
შემადგენლობა:
1 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ჯანჯაფილი იჭრება
3 სუფრის კოვზი გამდნარი კარაქი
2/3 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ფისტა
1/2 ჭიქა შაქარი
2 კვერცხი
1 ჭიქა მძიმე კრემის კრემი
2 ჭიქა დაჭრილი ატამი
1 დიდი კოვზი შაქარი
მიმართულებები:
1. მოათავსეთ 9 × 5 დიუმიანი პურის ტაფის ქვედა და გვერდები 2 ფენით პლასტმასის შესაფუთი, დარწმუნდით, რომ გადააფარეთ ტაფის კიდეზე. აურიეთ ჯანჯაფილის ნატეხი და კარაქი საშუალო ზომის
თასი და დაასხით პურის ტაფაში. თითებით დაჭერით ნარევი ტაფის ძირში. მოასხით პისტოლეტი და გადადგით.
2. დიდ თასში ათქვიფეთ შაქარი და კვერცხი ერთად, სანამ მოცულობა გაორმაგდება, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. მოათავსეთ თასი ქვაბში მდუღარე წყალში და დადგით მყისიერი წაკითხვის ან კანფეტის თერმომეტრი გაზქურის გვერდით.
3. განაგრძეთ კვერცხის ნარევის ცემა 5 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ კვერცხის ნარევის ტემპერატურა. თუ ის 140 გრადუსია, ამოიღეთ თასი მდუღარე წყლის ტაფიდან. თუ ის 140 გრადუსზე ნაკლებია F., სცემეს 1
2 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ მიაღწევს 140 გრადუსს. ფ. კვერცხის ნარევი და თასი დადგით დახლზე, სანამ არ გაგრილდება შეხება. შედგით მაცივარში 20 წუთის განმავლობაში.
4. მეორე დიდ თასში ათქვიფეთ ნაღები სანამ არ შეიქმნება მყარი მწვერვალები. ჩაასხით კრემი გაცივებული კვერცხის ნარევში. ჩაყარეთ ატამი და შაქარი ნაღების ნარევში და დაასხით მომზადებულ პურის ტაფაში, თანაბრად გადაანაწილეთ
ჯანჯაფილის ვადამდელი ქერქი. გადააფარეთ პლასტიკური შეფუთვით და გააჩერეთ მთელი ღამით.
5. როდესაც მზად იქნებით დასალევად, ამოიღეთ პლასტმასის მხარეები, რომ ამოიღოთ ნახევარფრედო პურის ტაფაზე. დაჭერით ნაჭრებად ბასრი დანით და დააწყვეთ ნაჭრები ინდივიდუალური ზომის დესერტის ფირფიტებზე და მიირთვით.
ჩვეულებრივი გრილის იდეებიდან უფრო მეტი, გადახედეთ ამ ბმულებს:აზიური რეცეპტები გრილზე
შემწვარი სალათის რეცეპტები
გზამკვლევი ნელა შემწვარი მარინირებული ინდაურისთვის
შემწვარი მექსიკური სტილის სტეიკი
შემწვარი ვეგეტარიანული რეცეპტები
