კრეატიული კექსის რეცეპტები
ციტრუსის მოჭიქული როზმარინის კექსები
ამზადებს 24 კექსს
შემადგენლობა:
1-3/4 ჭიქა ყველა დანიშნულების ფქვილი
1-1/2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
2 ჩაის კოვზი წვრილად დაჭრილი ახალი ან 3/4 ჩაის კოვზი გამხმარი
1/2 ჩაის კოვზი მარილი
1/2 ჭიქა უმარილო კარაქი, დარბილებული ოთახის ტემპერატურაზე
2 კვერცხი
1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
1-1/2 ჩაის კოვზი ლიმონის, ფორთოხლის ან გრეიფრუტის ექსტრაქტი
1/2 ჩაის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
2/3 ჭიქა რძე
3 სუფრის კოვზი ლიმონის, ფორთოხლის ან გრეიფრუტის წვენი
2 ჩაის კოვზი გახეხილი ლიმონის, ფორთოხლის ან გრეიფრუტის ცედრა
მინანქარი:
1 ჭიქა საკონდიტრო შაქარი
5 ჩაის კოვზი ლიმონის, ფორთოხლის ან გრეიფრუტის წვენი
2 ჩაის კოვზი გახეხილი ლიმონის, ფორთოხლის ან გრეიფრუტის ცედრა
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. დააფინეთ მაფინის ფორმა ქაღალდის ლაინერებით.
2. შეუთავსეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, როზმარინი და მარილი პატარა თასში. ათქვიფეთ კარაქი და შაქარი დიდ თასში, სანამ არ გახდება მსუბუქი და ფაფუკი. ათქვიფეთ კვერცხებში სათითაოდ, სანამ არ გაერთიანდება, შემდეგ ათქვიფეთ
ციტრუსის ექსტრაქტი და ვანილი.
3. თანდათან ათქვიფეთ ფქვილის ნარევი და რძე მონაცვლეობით სამ დამატებაში. აურიეთ ციტრუსის წვენი და ცედრა. თანაბრად ჩაასხით ცომი მომზადებული მაფინის ფორმაში.
4. აცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში ან სანამ კბილის ჯაგრისი სუფთა არ გამოვა. მოათავსეთ კექსები მავთულის თაროზე, სანამ მოჭიქავთ.
5. ჭიქურის გასაკეთებლად, აურიეთ ერთმანეთში შაქარი, ციტრუსის წვენი და ცედრა. დაასხით კექსები. მირთმევამდე 20 წუთით გააჩერეთ.
Ვარიაცია: გამოიყენეთ ნებისმიერი არომატული ჩაი როზმარინის ნაცვლად. Thyme ასევე კარგად მუშაობს.
კაიენის სანელებლებით შოკოლადის კექსი
ამზადებს 24 კექსს
შემადგენლობა:
2-1/2 ჭიქა ფქვილი
1-1/4 ჭიქა კაკაოს ფხვნილი
2 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
3-1/2 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
1-1/4 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
1-1/4 ჩაის კოვზი მარილი
1 ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკა ან გემოვნებით
2 დიდი კვერცხი პლუს 1 დიდი კვერცხის გული
1-3/4 ჭიქა უცხიმო რძე
1/2 ჭიქა პლუს 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
2 ჩაის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
1-1/4 ჭიქა თბილი წყალი
გაყინვა:
1 ფუნტი ნახევრადტკბილი შოკოლადი, წვრილად დაჭრილი
6 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი
1/2 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
1/2 ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკა ან გემოვნებით
6 სუფრის კოვზი მდუღარე წყალი
1-1/2 ჭიქა უმარილო კარაქი, დარბილებული ოთახის ტემპერატურაზე
1/2 ჭიქა საკონდიტრო შაქარი
მწიკვი მარილი
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. ხაზის 2 მაფინის ფორმები ქაღალდის ლაინერებით.
2. შეურიეთ ფქვილი, კაკაო, შაქარი, საცხობი სოდა, გამაფხვიერებელი, მარილი და კაიენი თასში. კვერცხი, გული, რძე, ზეთი, ვანილი და წყალი ათქვიფეთ ფქვილის მასაში, სანამ სრულად არ გაერთიანდება.
3. ჩაასხით ცომი მუფინის მომზადებულ ფორმებში და გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში ან სანამ კბილის ჯაგრისი სუფთა არ გამოვა. ყინულის გაყინვამდე კარაქი მთლიანად გაგრილდება მავთულის თაროზე.
4. ყინვის გასაკეთებლად გააცხელეთ შოკოლადი ორმაგ ქვაბზე, სანამ ბოლომდე არ გადნება. გადმოდგით ოდნავ გასაგრილებლად. ამასობაში აურიეთ ერთმანეთში კაკაოს ფხვნილი, სოდა, კაიენი და მდუღარე წყალი.
5. ცალკე თასში ავთქვიფოთ კარაქი შაქართან და მარილთან ერთად, სანამ არ ფაფუკდება. ათქვიფეთ გამდნარი შოკოლადისა და კაკაოს ნარევში, სანამ სრულად არ გაერთიანდება. წაუსვით ყინვაგამძლე გაციებულ კექსებს.
ლავანდის გაყინული კექსები
ამზადებს 18 კექსს
შემადგენლობა:
1 ჭიქა უმარილო კარაქი, დარბილებული ოთახის ტემპერატურაზე
1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
4 კვერცხი
1 ჩაის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
2 ჭიქა ყველა დანიშნულების ფქვილი
გაყინვა:
1 ჭიქა ნაღების ყველი, დარბილებული ოთახის ტემპერატურაზე
1 ფუნტი საკონდიტრო ნაწარმის შაქარი
1/3 ჭიქა თაფლი
ნებისმიერი ფერის საკვები შეღებვა (სურვილისამებრ)
2 სუფრის კოვზი ლავანდის გამხმარი ყვავილები
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსზე F. დააფინეთ მაფინის ფორმა ქაღალდის ლაინერებით.
2. ათქვიფეთ კარაქი და შაქარი დიდ თასში. ათქვიფეთ კვერცხი სათითაოდ, შემდეგ ათქვიფეთ ვანილში. თანდათან ათქვიფეთ ფქვილში.
3. ჩაასხით ცომი მომზადებულ მაფინის ფორმაში. აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში ან სანამ კბილის ჯაგრისი სუფთა არ გამოვა. სრულად გააცივეთ მავთულის თაროზე.
4. გაყინვის გასაკეთებლად, ათქვიფეთ ნაღების ყველი, შაქარი და თაფლი, სანამ სრულად არ გაერთიანდება. გამოყენებისას აურიეთ საკვების შეღებვის რამდენიმე წვეთი. აურიეთ ლავანდის ნახევარი. გავრცელებული ყინვაგამძლე cupcakes და
დაასხით დარჩენილი ლავანდა.
უფრო კრეატიული კექსი
ატმის მაფინები, კექსი და ტორტები
ბავშვის საშხაპე კექსის თემაზე
ავოკადოს კექსი კრემის ყველით
აღდგომის კექსი
ბანანის კექსი
