მისაღებად ქვემოთ და ბინძური სამზარეულოში თქვენი ბავშვები შეიძლება იყოს სახალისო ურთიერთობა. ეს ასევე შეიძლება იყოს სრულყოფილი ატმოსფერო, რომ ასწავლოთ თქვენს შვილებს ჯანსაღი, ჯანსაღი კვება და ოჯახი ერთად ჭამა. აქ არის რამოდენიმე შესანიშნავი რეცეპტი, რომელიც შეგიძლიათ დაეხმაროთ თქვენს შვილებს.
ხრაშუნა სიმინდის ქათამი
შემადგენლობა:
- 3 ჭიქა სიმინდის ფანტელი
- 3 სუფრის კოვზი ყოვლისმომცველი ფქვილი
- 1 ჩაის კოვზი პაპრიკა
- 1/2 ჩაის კოვზი ხახვის ფხვნილი
- 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული სალბი
- Მარილი და პილპილი
- 1/2 ჭიქა რძე
- 2 1/2 ფუნტი ძვლის ქათმის ნაწილები (მკერდი, ფრთები, ბარაბანი, ბარძაყები)
მიმართულებები:
გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე. საფარის გასაკეთებლად, სიმინდის ფიფქები ჩაასხით გალონის ზომის პლასტიკურ ჩანთაში და გამოიყენეთ მოძრავი ქინძისთავი (ან ხელები) მარცვლეულის გასანადგურებლად. გახსენით ჩანთა და დაუმატეთ ფქვილი, პაპრიკა, ხახვის ფხვნილი და სალბი. შეანჯღრიეთ მარილი და პილპილი (თითოეულის 1/8 დან 1/4 ჩაის კოვზამდე, თქვენი ოჯახის გემოვნებიდან გამომდინარე) ჩანთაში, დაახურეთ და შეანჯღრიეთ სანამ კარგად არ გაერთიანდება.
ჩაასხით რძე არაღრმა თასში. გარეცხეთ ქათმის ნაჭრები. ჩაასხით ერთი ნაჭერი რძეში, ჩაყარეთ სიმინდის ფანქრის ტომარაში და შეანჯღრიეთ სანამ ქათამი საფუძვლიანად არ დაიფარება. ქათმის კანი მოათავსეთ უცხიმო ტაფაზე. გაიმეორეთ სანამ ყველა ნაჭერი დაფარულია. გადაყარეთ დარჩენილი საფარი და ხელები კარგად დაიბანეთ უმი ქათმის დამუშავების შემდეგ.
აცხვეთ 50 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ დასრულდება. (ამასობაში მოამზადეთ კარტოფილი, სტაფილო და ორცხობილა.) აუცილებლად შეამოწმეთ ქათამი მზადყოფნაში. ემსახურება 4 -დან 6 -მდე.
ბიგ მაკის ხორცის ფაფა
შემადგენლობა:
- 2 ფუნტი დაფქული საქონლის ხორცი
- 2 კვერცხი
- 2/3 ჭიქა კრეკერი ან პურის ნამცეცები
- 1 ჭიქა ათასი კუნძულის გასახდელი
- 1/4 ჭიქა დაჭრილი მწნილი ან ტკბილი გემო
- 1/2 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
- Მარილი და პილპილი
- 1 ჭიქა გახეხილი ყველი
მიმართულებები:
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ყველის გარდა, კარგად აურიეთ. მიიღეთ დაახ. 1/2 ხორცი აურიეთ და გააბრტყელეთ ცვილის ქაღალდზე, ზემოდან მოაყარეთ ყველი. აიღეთ ხორცის ერთი ბოლო და გადაახვიეთ მეორე ბოლომდე ჟელე რულეტის მსგავსად. მოათავსეთ ერთგვარი ტორტის ფორმაში.
გაიმეორეთ დარჩენილი 1/2 ხორცით. თუ მოგწონთ ხორცის პურის ქერქი, მიეცით ბავშვებს რამდენიმე კრეკერი, დაამატეთ სალათი და ცოტაოდენი ყველი. გაანაწილეთ ხორცის ნაჭრების თავზე. აცხვეთ 350 გრადუსზე დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში.
მარტივი ქათმის სატა
შემადგენლობა:
- 1 (1 უნცია) კონვერტი ხახვის სუპის ნაზავი
- 1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი ან მცენარეული ზეთი
- 2 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი (მყარად შეფუთული)
- 2 სუფრის კოვზი არაქისის კარაქი
- 1 ფუნტი ქათმის ტენდერი (დაახლოებით 15)
მიმართულებები:
გაჯერეთ 15 ხის შამფური წყალში. ამასობაში დიდ პლასტმასის ჩანთაში აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და გადააფარეთ. დახურეთ ჩანთა და გააცივეთ მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ქათამი მარინადიდან, გადაყარეთ დარჩენილი მარინადი. ჩაყარეთ ქათმის ზოლები შამფურზე, გადაიტანეთ წინ და უკან. გახეხეთ ან მოხარშეთ ქათამი სანამ აღარ გახდება ვარდისფერი. მიირთვით თქვენი საყვარელი დიპლომატიური სოუსებით!
