შემოდგომის სწრაფი და მარტივი სადილები-SheKnows

ეს სწრაფი, მარტივი და მკვებავი რეცეპტები შეიძლება წინასწარ გაკეთდეს და გაცხელდეს დატვირთულ კვირა დღეებში.

"სწრაფი" და "მარტივი", როგორც ჩანს, ჩემი ორი საყვარელი ტერმინია ამ დღეებში სამზარეულოში. და მე დავდებ, რომ ისინიც ორნი არიან თქვენი. შემოდგომა აქ არის, რაც ნიშნავს დასვენების ზაფხულის დღეების დაწყებას და დაძაბული რუტინების დაწყებას. სანამ დაუბრუნდებით არაჯანსაღ ჩვევებს, რატომ არ უნდა დაისახოთ ახალი სადილები თქვენი ოჯახისათვის ამ სეზონში. რაც არ უნდა მოხდეს, საკვები არ შეიძლება - და არ უნდა იყოს - შემდგომში.

დაკავშირებული ამბავი. რეიჩელ რეიმ უბრალოდ გაუზიარა მარტივი ბალზამიკური ქათმის მარინადი, რომელიც მთლიანად ცვლის ჩვენს მწვადი ბარძაყის სოუსს

დედაჩემს ესმოდა მკვებავი საკვების მიწოდების მნიშვნელობა და ჩვენ ბედნიერები ვიყავით, რომ მისი სადილის მაგიდასთან შევიკრიბეთ ნაკაწრებისთვის. მას არ ჰქონდა დრო ყოველ საღამოს სადილის გასაკეთებლად, ამიტომ მან წინასწარ მოამზადა კვება და ჩვენ ყოველ კვირაში ვთბობდით მათ. რა მოხდება, თუ თქვენ ეს სცადეთ თქვენს სახლში? რა მოხდება, თუ წინასწარ იფიქრებდით სადილზე და სადილს ამზადებდით ოჯახურ საქმეზე? მცირე ძალისხმევით, მას შეეძლო მუშაობა. მე დაგიდასტურებთ ამ ორი სწრაფი, მარტივი, ჯანსაღი და გემრიელი რეცეპტით.

პირველი არის ჩემი ქათმის და თოვლის ბარდის მაკარონი, რომელსაც მოყვება მსუბუქი ალფრედოს სოუსი - თქვენ მაინც მიიღებთ იმ მდიდარ ყველის გემოს, მაგრამ ნახევარი კალორიით. და ეს რეცეპტი შეიძლება გაკეთდეს 20 წუთში.

შემადგენლობა:

• 1-1/2 ფუნტი ქათმის ბარძაყები, ძვლისა და კანის გარეშე
• 1 სუფრის კოვზი ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
• 4 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 3 სუფრის კოვზი ყოვლისმომცველი ფქვილი
• 3 ჭიქა მძიმე კრემი
• 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
• 1/4 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
• 1 ფუნტი ფეტუჩინი, მოხარშული და გაწურული
• 1/2 ფუნტი თოვლის ბარდა, გახეხილი და გაცივებული
• 1/2 ჭიქა + 2 სუფრის კოვზი პარმეზანის ყველი, გახეხილი
• 2 სუფრის კოვზი ახალი thyme

მიმართულებები:

1. დაამატეთ ქათმის ბარძაყები ა გრილის ტაფა და მოხარშეთ საშუალოზე მაღალ ცეცხლზე 4-5 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს ან სანამ არ მოხარშავთ. გადადგით და გააცივეთ. მოხარშული ქათამი დაჭერით ნაჭრებად.
2. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი ა 10 დიუმიანი ტაფა, საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ნიორი და გააჩერეთ 1 წუთის განმავლობაში, დაბალ ცეცხლზე. დაამატეთ ფქვილი და მოხარშეთ, სანამ არ გახდება. დაამატეთ კრემი, მარილი და პილპილი ტაფაზე (დაბალ ცეცხლზე) სანამ არ გახდება გლუვი და სქელი. აურიეთ თოვლის ბარდა, 1/2 ჭიქა პარმეზანის ყველი და thyme. დაამატეთ მოხარშული მაკარონი სოუსს და აურიეთ სანამ არ დაფარავს.
3. გადმოდგით მაკარონი თეფშზე და ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი ქათამი. მორთეთ პარმეზანის დამატებითი ყველით.

ჩემი მეორე რეცეპტი არის ჩემი ქათამი და ძეხვი გუმბო. გააკეთეთ ეს შაბათ -კვირას ბავშვებთან ერთად. გაყინეთ ზოგი და დანარჩენი მიირთვით ლანჩზე ან სადილზე მთელი კვირის განმავლობაში ბრინჯის ან კარაქიანი ლაქების თავზე.

შემადგენლობა:

• 2 კილოგრამი, ძვლების გარეშე, ქათმის ბარძაყები, დაჭრილი
• 1/2 სუფრის კოვზი კრეოლური სუნელი
• 1/2 სუფრის კოვზი + 1/2 ჭიქა მცენარეული ზეთი
• 1 ფუნტი ანდუილის ძეხვი, დაჭრილი
• 1 ჭიქა ფქვილი
• 2 ჭიქა ხახვი, წვრილად დაჭრილი
• 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 1 ჭიქა ნიახური, დაჭრილი
• 1 მწვანე ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი
• 9 ჭიქა ქათმის ბულიონი
• 1 (14.5 უნცია) შეუძლია წვრილად დაჭრილი პომიდორი
• 1 ჭიქა დაუმუშავებელი გრძელი მარცვლეულის ბრინჯი
• 1 ჩაის კოვზი მარილი
• 1/4 ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკა
• 3 დაფნის ფოთოლი
• 1/4 ჩაის კოვზი გამხმარი thyme
• 1 პაკეტი (1 ფუნტი, 4 უნცია) გაყინული დაჭრილი okra

მიმართულებები:

1. შეასხით ქათმის ბარძაყები კრეოლური სუნელით. დაამატეთ 1/2 სუფრის კოვზი ზეთი 6 კვარტალში (ან უფრო დიდი) საფონდო ქოთანი საშუალო-მაღალ ცეცხლზე. გახეხეთ ძეხვი და გადადგით.
2. დაამატეთ ქათამი ქვაბში (ძეხვის წვეთებით) და მოხარშეთ საშუალოზე მაღალ ცეცხლზე, სანამ ყავისფერი არ გახდება ორივე მხრიდან. ამოიღეთ ქათამი და დატოვეთ.
3. იმავე ტაფაზე, საშუალო ცეცხლზე, შეურიეთ დარჩენილი 1/2 ჭიქა ზეთი და ფქვილი. მოხარშეთ ნარევი, აურიეთ ნელა და მუდმივად, 10-15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება მუქი ყავისფერი. ფრთხილად იყავით, რომ არ დაწვათ და არ დაიწვათ.
4. დაამატეთ ხახვი, ნიორი, ნიახური და ბულგარული წიწაკა და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. ნელ -ნელა დაუმატეთ ბულიონი და ურიეთ სანამ ერთიანად არ დარჩება.
5. დაუმატეთ პომიდორი, ბრინჯი, მარილი, კაიენი, დაფნის ფოთლები, ოხრახუში და ბამია. აურიეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე. გააგრძელეთ ხარშვა 10 წუთის განმავლობაში.
6. გუმბოს დაამატეთ ქათამი და მოხარშული ძეხვი. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში. დაფნის ფოთლები ამოიღეთ და მიირთვით.

დევიდ ვენებალი არის QVC– ს რეზიდენტი კვების და მზარეულის წიგნის ავტორი.

უფრო სწრაფი კვების იდეები

ჩიპოტელ პესტოს მაკარონი ავოკადოთი
ბროკოლის ქათმის მაკარონი და ყველი
ანანასის ბრინჯი ჩაყრილი წიწაკა