ჩრდილოეთის ბევრ კაფეში, ბისტროსა და რესტორანში სადილობისას საფრანგეთითქვენ შეამჩნევთ, რომ ფრანგები არ მოიხმარენ ან შეისუნთქავენ თავიანთ საჭმელსა და ღვინოს, არამედ მიირთმევენ და ტკბებიან. ნამდვილად არ არსებობს უკეთესი ადგილი ყველა ჩვენგანში ღვინის მოყვარულთათვის, ვიდრე ჩრდილოეთ საფრანგეთის მომხიბლავი გასტრონომიული საოცრება.
თუ საჭმელი და ღვინო თქვენი გატაცებაა, არ არსებობს უკეთესი ადგილი მის საწვავად, ვიდრე ჩრდილოეთ საფრანგეთი. პარიზიდან, ლუარის ველიდან შამპანურის რეგიონამდე, იმდენი ადგილია წასასვლელი, რომ იპოვოთ მართლაც წარმოუდგენელი საკვები და სასმელი. ასე რომ, აიღეთ ჩანგალი, ღვინის ჭიქა და შამპანური ფლეიტა და დაათვალიერეთ საკვებისა და ღვინის საოცარი ქვეყანა, რომელიც ჩრდილოეთ საფრანგეთია.
საუკეთესო კაფეები და რესტორნები
თუ გსურთ ჭამა და დალევა, როგორც ნამდვილი პარიზელი, გამოტოვეთ ტურისტული კრეპების სტენდები და რესტორნები დიდი ღირსშესანიშნაობების მახლობლად, ეიფელის კოშკის მსგავსად, და ისადილეთ ადგილობრივ ტროტუარზე კაფეში ან ბისტროში. ქალაქის დასავლეთ მხარეს, გაჩერდით
Le Cafe du Marche, რომელსაც ქალაქში რამდენიმე საუკეთესო ადამიანი უყურებს (აღარაფერი ვთქვათ ხახვის წარმოუდგენელ წვნიანზე). ის კაფე დელავილი არის კიდევ ერთი საყვარელი ადგილი, რომელიც ხშირად შეფუთულია თეატრის ტიპებითა და ადგილობრივი სტუდენტებით. La Rotunde les Touillersლუვრის მახლობლად, სხვა ბისტროებზე ოდნავ ძვირია, მაგრამ აქვს შესანიშნავი განწყობა და მხიარული, ახალი კლასიკური კერძები. წადი ხახვის სუპით ან ხელნაკეთი ჰამბურგერით და ფრიტებით. მორინ ჯონსონი, ან American Express Insider ტურისტული აგენტი, ძალიან გირჩევთ ოქსი ლიონი ავთენტური და რუსული ფრანგული სადილისთვის. ალენ დუკასის ეს რესტორანი არაჩვეულებრივია წარმოუდგენელი ადგილობრივი კერძებით, როგორიცაა გარეული ღორი და ახლად დამზადებული ყველი. გარდა ამისა, სომელიე დგას თითოეულ მაგიდასთან, რათა დაეხმაროს ღვინის შერჩევაში თითოეული კერძისთვის.არ იფიქროთ, რომ პარიზი ერთადერთი ადგილია, სადაც შეგიძლიათ იპოვოთ წარმოუდგენელი ბისტრო. ლუარის ველს, სადაც არის ასობით ციხე, თეთრი თეთრი ღვინო და საფრანგეთის ბოსტნეულისა და ხილის სიკეთე, აქვს მართლაც განსაკუთრებული სასადილოებიც. ლე პეტიტ პატრიმოინი არის ადგილობრივი ფავორიტი, რომელიც ხშირად ხედავს ერთკვირიან ლოდინის სიებს თავისი წარმოუდგენლად თავმდაბალი და ადგილობრივი მენიუსთვის. თვალწარმტაცი სტუმრობის შემდეგ ჩენონსო შატო, გაჩერდით მომხიბლავ პატარა ბისტროში Au Gateau Breton ქალაქ ჩენონოსში. შეუკვეთეთ თეთრი თევზი კარაქის სოუსით და სახლში დამზადებული შოკოლადის ტორტი.
შამპანური ველის ბუშტუკების საუკეთესო ბოთლების დათვალიერების შემდეგ გაემგზავრეთ ლე კაფე დე რეიმსი რეიმსის გულში. ეს პატარა ბისტრო შეიცავს ტრადიციულ ფრანგულ ტურნეს მხიარულ ირონიაზე, როგორიცაა ბეიფი ბლეუს სოუსში და სტეიკ ბავეტი. მიირთვით კიდევ ერთი ჭიქა შამპანური ცნობილი რეიმსის ვარდის ბისკვიტით.
წარმოუდგენელი ღვინის ბარები და ღვინის ქარხნები
ღვინის ბარები, რომლებიც პარიზსა და ჩრდილოეთ საფრანგეთში არ არსებობდა, ახლა ყველა კუთხეში ჩნდება. ფრანგები უფრო მეტ დროს და ფულს ხარჯავენ უკეთესი ღვინოების დასალევად, რაც ხშირად იწვევს მეტ ჭიქას ჭიქაში და ბოთლში. პარიზში ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარული ღვინის ბარია კევესტივი. ამ ღვინის მაღაზიას პირველი და მეორე სასადილო აქვს 300-ზე მეტი ეტიკეტი ასარჩევად, მათ შორის ლუარის ველიდან მკვეთრი თეთრები და ბორდოდან სავსე წითელი. ლე დოფინი არის პარიზის კიდევ ერთი ფავორიტი შეფ ინაკი აიზპიტარტესაგან, რომელსაც აქვს ღვინის ყველაზე მაღალი რანგის არჩევანი ჭიქაში და ბოთლში და ნაკბენები, როგორიცაა ლოკოკინები და მწნილი კომბოსტო. ვილის ღვინის ბარი არის კიდევ ერთი ადგილობრივი დაწესებულება, რომელსაც აქვს ჭიქების ღვინოების წარმოუდგენელი შერჩევა (ერთ – ერთი უდიდესი პარიზში).
მდებარეობს პარიზის გარეთ სულ რაღაც ორი საათის განმავლობაში ლუარის ველი, რომელსაც აქვს მსოფლიოში ყველაზე პრესტიჟული ღვინის დასახელებები, ცქრიალა ვოვრეებიდან ხილის ვარდებამდე და საკმაოდ ბევრი სხვა ხეობის მთავარი ღვინის მწარმოებელი რეგიონების ირგვლივ: მუსკადეტი, საუმური, ანჯერი, ტურები და სავენერიეები. სავარაუდოდ, ხეობაში წარმოებული ზოგიერთი საუკეთესო ღვინო მოდის Savennieres და Saumur რეგიონებიდან. შატო დე შამბორეოში დაყენებული ღვინო ერთ -ერთი საუკეთესოა რეგიონში, რადგან ყველა ყურძენი ხელით არის დაკრეფილი და ფერმენტირებული ხეზე, ვიდრე ფოლადი. მოურინის აზრით ამერიკან ექსპრესი, ულამაზესი ციხე ასევე ღირსშესანიშნავია და ღირს ლუარის ხეობაში მოგზაურობა. შატო დე ჰური საუმურის რეგიონში არის კიდევ ერთი ყველაზე დაფასებული. არ წახვიდეთ სახლის გარეშე წარმოუდგენლად მსუბუქი და ბუმბერაზი საუმურ ბრუტ ვარდის ბოთლით.
თუ გირჩევნიათ უფრო წითელი ფერი, ეწვიეთ ჩინონის დასახელებას. შეჩერდით განსაცვიფრებელ 500 წლის შატო დე კოლაინზე, ერთი ბოთლი მათი გემრიელი, უფრო მსუბუქი სხეულის მქონე ლალისფერი წითელი. ადგილობრივები ასევე გირჩევენ გასინჯოთ ბოთლი Charles Jugot's Clos de la Dioterie, რომელიც საშუალო ტანის ღვინოა დაძველების რეალური პოტენციალით.
