ამ მშვენიერ ქვეყანაში არის რამოდენიმე რამ, რაც იწვევს იმდენ სითბოს ან იწვევს იმდენ ცეცხლოვან ვნებას, რამდენიც BBQ. კითხვა, თუ რომელ შტატს ან ქალაქს აქვს საუკეთესო BBQ, წლების განმავლობაში სერიოზული დებატების საგანი იყო. მიუხედავად იმისა, თუ რა სოუსს ჩაიცვამთ მასზე, რა არის საუკეთესო საუკეთესო BBQ დევს მის გულსა და სულში. სწორედ ამიტომ, ფრთხილად განხილვის შემდეგ, ჩვენ შევარჩიეთ ეს სამი მგზნებარე ქალაქი სამეულში, რათა მიგვეღო საუკეთესო თითის ლიკინგის, ძირგამომცხვარი BBQ აშშ-ში.
სად შეგიძლიათ იპოვოთ ქვეყნის საუკეთესო BBQ? მიჰყევით ნელა მოხარშული მწვადის დაუძლეველ სურნელს ლექსინგტონში, ჩრდილოეთ კაროლინაში; ოსტინი, ტეხასი; და კანზას სიტი, მისური! თითოეული ეს ქალაქი ამაყობს სხვადასხვა სახის BBQ– ით, ძმრის დაფუძნებული სოუსებით დამთავრებული ტკბილი კეტჩუპზე დაფუძნებული სოუსებით. აიღეთ ბიბლია, მეგობრებო, ჭამის დროა!
ლექსინგტონი, ჩრდილოეთ კაროლინა
ეს პატარა ქალაქი დასავლეთ ჩრდილოეთ კაროლინა არის ქალაქი, სადაც მიდიხარ გასაოცრად კარგი მწვადი. ეს ფარული ანკლავი ჩრდილოეთ კაროლინას მთებში არ არის ბევრი BBQ სახსარი. სინამდვილეში, მხოლოდ რვაა. მაგრამ ხარისხი რა თქმა უნდა მეფობს რაოდენობაზე. ლექსინგტონმა დახვეწა დასავლური კაროლინას სოუსი, რომელიც დაფუძნებულია ძმარიზე და კეტჩუპზე, და ცნობილია მთელ ქვეყანაში ხის შებოლილი ღორის ხორცით. ექსპერტები at
საჭმელი და ღვინო გირჩევთ შეკვეთისას მოითხოვოთ "ყავისფერი ნაჭრები". ამ გზით თქვენ მიიღებთ მდნარ-პირში ხრაშუნა კარამელიზირებულ ნაჭრებს მხრის მხრიდან თქვენი ფირფიტის მხარეს.კარგი, ძველმოდური ღორის მხრისთვის ყოველგვარი სიურპრიზისა და სიამოვნების გარეშე, შეამოწმეთ Lexington BBQ გზატკეცილზე 29-70. ამ ერთობლიობამ მოიპოვა ნანატრი ჯილდო, რომ ჰქონოდა საუკეთესო BBQ კაროლინაში სამხრეთ ცხოვრება. ისინი ცხრა საათამდე ეწევიან მხრებს და მოგემსახურებიან მხოლოდ მარილით (თქვენ ხართ პასუხისმგებელი სოუსის დამატებაზე). კიდევ ერთი სავალდებულო ვიზიტია ჯიმინის BBQ Cotton Grove Road– ზე, რომელიც ცნობილია თავისი უნიკალური მიღებით ტრადიციული კაროლინას სოუსით და შემწვარი ხუჭუჭა ლეკვებითა და ტყუპებით.
ოსტინი, ტეხასი
თქვენ არ შეგიძლიათ BBQ ისაუბროთ ტეხასის ხსენების გარეშე, მართლები ვართ? ამასთან, ნუ იფიქრებთ, რომ ტეხასის ყველა BBQ ერთნაირია. ჩვენ დარწმუნებულები ვართ, რომ თქვენ შეგიძლიათ გააუცხოოთ მწვადი BBQ მოყვარულები ამ მდგომარეობაში. ზოგიერთი საუკეთესო ნელა მოხარშული საქონლის ხორცის ჯაგარი და ცხარე ხელნაკეთი ძეხვი შტატში, თქვენ უნდა წახვიდეთ ოსტინი. ეს მოდური, მუსიკალური მექა ძალიან სერიოზულია მათი BBQ– ით, 60 – ზე მეტი რესტორნები ემსახურება მას განსხვავებით აღმოსავლეთ სანაპიროდან, რომელიც ცნობილია ღორის ხორცით, ოსტინი ყველაზე ცნობილია თავისი ნელ-მოხარშული (ცხრა საათზე მეტი) ძროხის ჯაგრით. ცენტრალური ტეხასის სტილის სოუსი ჩვეულებრივ არის ტკბილი და ტკბილი არომატების ნაზავი, ასე რომ თქვენ ნახავთ, რომ ოსტინის ბევრ რესტორანში არის პომიდორი და ძმარი მათ სოუსებში.
თუ გინდა საუკეთესო საუკეთესოს, მიდი ფრანკლინ BBQ. ეს პოპულარული ადგილი ღიაა მხოლოდ სანამ არ გაიყიდება, რაც შეიძლება იყოს გახსნიდან ერთიდან სამ საათამდე! ორმოს ოსტატი აარონ ფრანკლინი ნელ-ნელა ამზადებს თავის გულმკერდს 14 საათის განმავლობაში, რაც აძლევს მას თქვენს პირში გამდნარ გემოს და ტექსტურას. კიდევ ერთი ფავორიტი ადგილობრივია რუდის BBQ, რომელსაც აქვს სამი ოსტინის ადგილმდებარეობა. ყოველდღიურად მიირთმევენ ტეხასის შებოლილ ძეხვს, ძეხვს, ნეკნებს, ინდაურს და ქათამს.
კანზას სიტი, მისური
ხშირად უწოდებენ "მსოფლიოს BBQ კაპიტოლს", თქვენ არ შეგიძლიათ ისაუბროთ კარგ BBQ– ზე კანზას სიტის ხსენების გარეშე. კანზას სიტი ყველაზე ცნობილია სოუსით, რომელიც არის ტორტის (ტომატის ფუძიდან) და სისქის (მელასისგან) შესანიშნავი ნაზავი. აქ თქვენ ვერ იპოვით ძმრის შემცველ სოუსს. ტეხასისგან განსხვავებით, სადაც მათ ურჩევნიათ შეჭამონ თავიანთი სოუსით, BBQ– ს მოყვარულებს აქ საფუძვლიანად ურევენ ყველაფერს, დაწყებული ღორის ხორციდან დაწყებული ძროხის მოკლე ნეკნებით დამთავრებული ქათმის ხორცი სქელ, დეკადენტურ სოუსში. უგემრიელესი კერძების უმეტესობა ნელ-ნელა შებოლილია წიწიბურას ხეზე, რაც უნიკალურ და მიწიერ არომატს აძლევს ყველა მწვადი. მიუხედავად იმისა, რომ ჩრდილოეთ კაროლინა ემსახურება მშვიდი ლეკვები და ოსტინი ემსახურება კლანჭებს, თქვენ ნახავთ ცხარე ცხარე ლობიოს კოვზებს თქვენს კანზას სიტისთან ერთად.
ადგილობრივები და კვების ობიექტები ერთნაირად ამბობენ, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ კანზას სიტიში წასვლა გაჩერების გარეშე არტურ ბრაიანტის. ეს ლეგენდარული BBQ ერთობლივი იყო 1920 -იანი წლებიდან და ახლა ამ ტერიტორიაზე სამი რესტორანია. ისინი ცნობილია თავისი გემრიელი ღორის ნეკნებით და ძროხისა და ღორის სენდვიჩებით, რომლებიც დაფარულია მათ ხელნაკეთი სოუსში (რომლის ყიდვაც შეგიძლიათ!). კიდევ ერთი პოპულარული დანიშნულების ადგილია ოკლაჰომა ჯოს, რომელიც ირონიულად მდებარეობს ბენზინგასამართ სადგურის შიგნით. ის შეაფასა BBQ– ის საუკეთესო ადგილი 2011 წელს კანზას სიტიში ზაგატი, უბრალოდ ასახული იყო New York Times და მიიღო არაჩვეულებრივი მიმოხილვები საკვებისა და მოგზაურობის მასპინძლისგან ენტონი ბურდენისგან. თუ ოკლაჰომა ჯოსთან ხართ, შეუკვეთეთ გახეხილი ღორის სენდვიჩი, ნელა მოხარშული სახლის სპეციალობა.
მეტი ტურისტული მიმართულება კვების პროდუქტებისათვის
რეგისტრაცია: სასტუმროები კვების ობიექტებისთვის
აშშ -ს საუკეთესო ქალაქები კვების პროდუქტებისთვის
სათავგადასავლო კვების კლუბები და კულინარიული ტურები
