მთელი ქვეყნის მზარეულებს აქვთ წლის ყველაზე ეპიკური კულინარიული მოვლენა: მადლიერების დღე. ბევრმა ჩვენგანმა დაიწყო ჩვენი დიდი კერძის მომზადება უკვე, მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ სინამდვილეში რამდენიმეა სხვა ამ კვირის დღეები და ჩვენ გვჭირდება სადილი. გიადა დე ლაურენტისი აქვს დამაკმაყოფილებელი და მარტივი გამოსავალი. მან უბრალოდ გაუზიარა თავისი რეცეპტი ორაგული ორაგული არტიშოკით და შემწვარი პომიდორით, რომელიც საკმარისად ელეგანტურია იმისათვის, რომ გაგიზიაროთ კომპანიას საჭიროების შემთხვევაში, მაგრამ არ გამოიწვევს კიდევ უფრო მეტი კერძის დაგროვებას, ვიდრე თქვენ უკვე ქმნით მადლიერების დღესასწაულში.
იხილეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
გიადზის (@thegiadzy) მიერ გაზიარებული პოსტი
ასევე სასიამოვნოა ნიახურის, სტაფილოს, სალბის და ოხრახუშის კლასიკური მადლიერების არომატებიდან. ხმელთაშუა ზღვის ეს ახალი დღესასწაული მოიცავს აბრეშუმისებრი გახვეული ბავშვის ისპანახს, შემწვარ ტკბილ, გამომშრალ პომიდორს, ელეგანტურ არტიშოკის გულებს, არომატულ ორეგანოსა და ოხრახუშს და წვნიან ორაგულს. იგი მოხარშულია ღვინოსა და კარაქთან ერთად, რომლებიც ქმნიან გემრიელ სოუსს, მაგრამ თქვენ არ გჭირდებათ სახამებლის ან ტაფის ამოღება - ყველაფერი კეთდება ზუსტად ტაფაში.
Უფრო უკეთესი? ამ რეცეპტს მხოლოდ 5 წუთი სჭირდება მოსამზადებლად და მზად არის გამოსაყენებლად სულ რაღაც 25 წუთში. თუ თქვენ ხართ ოჯახის მზარეული, ამ ერთკვირიანი რეცეპტი იმდენად ადვილია, რომ სადილის დროს სხვას შეუძლია მეფობა აიღოს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაისვენოთ მადლიერების დღის სამზარეულოს აღშფოთებისთვის.
ამ რეცეპტში დიდი გემოს შექმნის გასაღები იმაში მდგომარეობს, რომ დარწმუნდეთ, რომ ორაგულს ნამდვილად კარგად გაუსინჯავთ. ის უნდა იყოს მოხარშული ორივე მხრიდან, სანამ არ მიაღწევს ღრმა ოქროსფერ შეფერილობას. შემდეგ, კარაქი და ორეგანო ემატება ტაფას, რომ თევზი ერთი წუთის განმავლობაში გაწუროს და შემდეგ ეს ნარევი გამოიყენება ორაგულის დასალევად.
ორაგული ამოღებულია ტაფაზე, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მოხარშოთ სხვა ინგრედიენტები, და როდესაც დაამატებთ ხახვს და არტიშოკის გულები ტაფაზე, თქვენ უნდა გამოიყენოთ ხის კოვზი, რომ ამოიღოთ ნებისმიერი გემრიელი ყავისფერი ნაჭრები ქვედა ეს სიამოვნება დაეხმარება მთელ კერძს შეავსოს რთული, სასიამოვნო გემოთი.
როდესაც კერძი მზადაა, შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც არის, ან შეგიძლიათ კოვზით მოასხათ მაკარონი, ორზო, ბრინჯი ან დაფქული კარტოფილი, ასე რომ ამ ტაფის წვენის ყოველ ბოლო წვეთს სადღაც აქვს წასასვლელი.
სანამ წახვალ, შეამოწმე ჩვენი გალერეა ქვევით:
