ჩვენ, როგორც წესი, გვიწევს რესტორნების გაძნელება, ჩვენი საშინელი საკვებით მოწამვლის ბრალდება ბურგერზე ადგილობრივ სწრაფი კვების ობიექტში, ან უხმო ქათამს ქალაქის სასადილოდან. მაგრამ ბაქტერია, რომელიც იწვევს საკვების მოწამვლას, შეიძლება მოხდეს ჩვენს სამზარეულოში. დიახ, მართალია: სათანადო საკვების გარეშე, სალმონელა და სტაფილოკოკის ბაქტერია შეიძლება რეალურად გაიზარდოს თქვენი სახლის უსაფრთხო თავშესაფარში.
დოქტორი ლარი ვაისი, ექიმი და ბუნებრივი ანტიბაქტერიული საპნის დამფუძნებელი და ხელის სადეზინფექციო საშუალება CleanWell, გირჩევთ თქვენი შენახვის საუკეთესო გზებს სამზარეულო - და თქვენი საყვარელი ადამიანები - მიკრობების გარეშე.
- დაიბანეთ ხელები და გაწმინდეთ მაგიდები სანამ მოხარშვას დაიწყებ. განაგრძეთ ხელების ხშირი დაბანა საჭმლის მომზადებისას.
- გამოიყენეთ გამწმენდი-სადეზინფექციო საშუალება საკვებთან კონტაქტის ზედაპირებზემწარმოებლის მითითებების დაცვით.
- შეინახეთ ნედლეული ხორცი, თევზი და განსაკუთრებით ფრინველი ცალკე ყველა სხვა ინგრედიენტისგან და მზა საკვებისგან. ასევე, ფრთხილად იყავით, რომ არ გაყინოთ უკვე გაყინული და გაყინული ხორცის საგნები.
- ჩამოიბანეთ ყველა ინგრედიენტი, მათ შორის ყველა ბოსტნეული და ხილი, მაშინაც კი, თუ ისინი წინასწარ შეფუთულია, როგორც "წინასწარ გარეცხილი" ან "მზადაა გამოსაყენებლად". გაითვალისწინეთ, რომ ნედლეულ ხილსა და ბოსტნეულს შეუძლია ატაროს სალმონელა და ე. coli - ასე რომ გაწმინდეთ ნიჟარის ყველა ზედაპირი და მის გარშემო ანტიბაქტერიული გამწმენდი მას შემდეგ რაც საჭმელს მოამზადებთ.
- სრულად გაასუფთავეთ ყველა ნედლეული და მოათავსეთ ისინი სუფთა თასში ან კონტეინერებში სანამ დაიწყებთ მოხარშვას.
- გამოიყენეთ ცალკე ჭრის დაფები ხორცისთვის/თევზისთვის/ფრინველისთვის, რომელსაც იყენებთ ხილის/ბოსტნეულისთვის.
- არ გამოიყენოთ ერთი და იგივე პირსახოცი მრიცხველების გასაწმენდად და ხელების გასაშრობად.
- გამოიყენეთ მიკროფიბერი გაწმენდა ტილოები და ჩაყარეთ ისინი სარეცხ მანქანაში ცხელი წყლით. ვეისი ამჯობინებს ქსოვილებს ღრუბლებს, რადგან ღრუბლები უფრო ადვილად იბინძურებენ ბაქტერიებით და შეუძლიათ დაავადების უფრო სწრაფად გავრცელება.
A+ საკვების მომზადების რჩევები
დებრა ჯონსონი, ტრენინგის მენეჯერი პროფესიული დასუფთავების კომპანიისათვის გილოცავთ მოახლეებს, ამბობს, რომ სათანადო საჭმლის მომზადება იწყება სამზარეულოს ნიჟარით. „ნიჟარები ყოველდღიურად უნდა გაიწმინდოს, რადგან საკვები ამდენ ზედაპირს ეხება. ეს შეიძლება გაკეთდეს თბილი წყლით და ჭურჭლის სარეცხი საშუალებით. ”
ჯონსონი ასევე გირჩევთ გაწმინდეთ კაბინეტების სახელურები, ონკანები, მაცივარი, გაზქურა და მიკროტალღური, მას შემდეგ რაც გაატარებთ ხორცს, თევზს, ფრინველს, ბოსტნეულს, ხილს ან სხვა ნედლეულს.
ორგანიზაცია ასევე თამაშობს როლს სურსათის უვნებლობა. ”საგნების ადგილის ქონა გადამწყვეტია. მაგალითად, სანელებლების განთავსება კაბინეტში, ხელსაწყოები სამზარეულოში და საკვები საკუჭნაოში შეიძლება შეამციროს ჯვარედინი დაბინძურების რისკი, ”-ამბობს ჯონსონი.
უმარტივეს ამოცანებსაც კი შეუძლიათ დიდი ცვლილება. მაგალითად, როდესაც სახლში მიდიხართ სამუშაოების დროს, სად აყენებთ თქვენს საფულეს და სასურსათო ჩანთებს? თუ თქვენი პასუხი არის "დახლზე ან სამზარეულოს მაგიდაზე", შეცვალეთ თქვენი ჩვევები. Მიხედვით მარნი ჯეიმსონი, ავტორი და ეროვნულმა სინდიცირებულმა სახლის მიმომხილველმა, მნიშვნელოვანია განტვირთვისას დაალაგოთ თქვენი სასურსათო ჩანთები და საფულე იატაკზე. ”ნუ დადეთ თქვენი საფულე იატაკზე საზოგადოებრივ საპირფარეშოში, შემდეგ თქვენს სამზარეულოს მაგიდაზე,” - ამბობს ის.
საკვების უსაფრთხოების მეტი რჩევა
- საკვების უსაფრთხოების რჩევები საჭმლის მომზადებისთვის
- კვების უსაფრთხოება ჭურჭლისთვის, საეკლესიო პიკნიკები და სხვა
- შეაფასეთ კვების უსაფრთხოება ელექტროენერგიის გათიშვის შემდეგ
