მეგობრებო, სამხრეთი არასოდეს ყოფილა ცხელი. ჩვენ ასევე არ ვსაუბრობთ ტემპერატურაზე. ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში, სამხრ საკვები სცენა აფეთქდა და ახლა ის სახლებია, რომელზეც ყველაზე მეტად საუბრობენ რესტორნები, მზარეულები და საკვები მსოფლიოში.
ფოტო კრედიტი: Ruby Press
და ეს არც მთლად შემწვარი ქათამია (თუმცა ისინი ამას მშვენივრად ეუფლებიან). ჩვენ ავიღეთ ჩვენი მადა და სატვირთო მანქანით ვირჯინიიდან ლუიზიანაში ვიპოვნეთ ჩვენი ტოპ 10 საყვარელი ახალი (და ძველი) სამხრეთ რესტორნები. მხოლოდ ამ ჩამონათვალის დათვალიერება გვაძლევს შიმშილს ისევ და ისევ.
1
ჩვეულებრივი, ჩარლსტონი, სამხრეთ კაროლინა
სახელის საპირისპიროდ, საკვები, ატმოსფერო და პერსონალი ჩარლსტონის უახლეს ცხელ წერტილში, ჩვეულებრივი, შორს არის ჩვეულებრივი. მაგრამ რას ელოდებით შეფ მაიკ ლატასგან, სხვა ცნობილი დაბალი რესტორნის მფლობელისგან, ნახ. კერძები ადგილობრივია, Capers Inlet clams და ახალი ბაზრის ხელთაა დაჭერილი მშობლიური მეთევზეების მიერ და ახალი ბოსტნეული ამოღებულია ფერმებიდან არა უმეტეს ერთი საათის მანძილზე.
2
სასტუმრო პატარა ვაშინგტონში, ვაშინგტონი, ვირჯინია
ცოტა ხნის წინ დაასახელა 1 1 რესტორანი DC– ს ტერიტორიაზე ვაშინგტონელი ჟურნალი, სასტუმრო პატარა ვაშინგტონში იცის ცოტა რამ საჭმლისა და კარგი სადილის შესახებ. მდიდრულმა სასადილო ოთახებმა მოპირკეთებული შუშებით და ოქროს ჭერით შეიძლება შთაბეჭდილება მოახდინოთ თქვენზე, მაგრამ ფერმა სუფრიდან კერძები, როგორიცაა თინუსის ტარტარი კიტრის სორბეტით და მოცვის მარინირებული მტრედით, მთლიანად მოხიბლავს შენ
3
რესტორანი ევგენი, ატლანტა, ჯორჯია
2004 წლიდან გახსნის შემდეგ, რესტორანი ევგენი გადაიზარდა ატლანტას დაწესებულებაში, რომელიც აუცილებლად უნდა ეწვიოს ადგილობრივებს, ტურისტებს და კულინარიულ ელიტას. ჯეიმს წვერის ჯილდოს მფლობელი მზარეული ლინტონ ჰოპკინსი შეიცავს მხოლოდ ადგილობრივად მოპოვებულ, სამხრეთით გაზრდილ ინგრედიენტებს, რომლებსაც ის უჩვეულოდ მახვილგონივრულად ამზადებს (სამხრეთ შემწვარი შროშანი ყვავის, ვინმეს?). მენიუ იცვლება ღამით, ასე რომ ნუ ელოდებით ერთსა და იმავე კერძს ორჯერ.
4
ჰომინი გრილი, ჩარლსტონი, სამხრეთ კაროლინა
ნებისმიერი რესტორანი, რომელსაც აქვს 45 წუთიანი ლოდინი დილის 9 საათისთვის ღირს. ჰომინი გრილი, რომელიც 1996 წლიდან არსებობს, მდებარეობს ძველ საპარიკმახეროში, რუთლეჯის გამზირზე, რესტავრირებულ სახლში. მგზავრობის ფასი ისეთივე სამხრეთულია, მაგრამ მზადდება მხოლოდ უახლესი ინგრედიენტებით. ქვაზე დაფქული ხრეში, ფუმფულა ორცხობილა და სახლში დამზადებული ძეხვი აუცილებელია.
5
ოქსჰარტი, ჰიუსტონი, ტეხასი
მიუხედავად იმისა, რომ სახელი სიმბოლოა რაღაც დიდსა და ხორცს, ჰიუსტონში Oxheart– ის მენიუ შედგება ძირითადად ახალი ბოსტნეულისგან, როგორიცაა მწნილის ბამბა და ფრინველი, ისევე როგორც მათი გვინეის ქათამი. ცოლ -ქმრის გუნდი ჯასტინ იუ და კარენ მენი მშობლიური ჰიუსტონელები არიან და პატივს სცემენ მათ სამხრეთ ფესვებს ყველა მათ კერძში. თუ შეგიძლია, აიღე მრიცხველის მიმდებარე 10 განავალიდან ერთი, რათა გქონდეს წინა რიგის სავარძლები მოქმედებაში.
6
Hog & Hominy, მემფის, ტენესი
გურმანთა ჯგუფსა და ხუთვარსკვლავიან მომსახურებას არ უნდა მოყვეს ლამაზი თეთრი სუფრა. ფაქტობრივად, ზე Hog & Hominy მემფისში, თქვენს მაგიდასთან მოდის სატვირთო მანქანების ქუდები და მაისურები. დეკორი ისეთივე მოდუნებულია, როგორც პერსონალის ჩაცმულობა, ხოლო საკვები არასაკმარისია, მაგრამ წარმოუდგენელი. აირჩიე პუტინის სამხრეთ ვერსია, რომელიც დამზადებულია კარტოფილის კარტოფილის კარტოფილით, კისრის ძვლების წვენით და ტონა ადგილობრივი ყველის ხაჭოთი.
7
ჰასკი, ნეშვილი, ტენესი და ჩარლსტონი, სამხრეთ კაროლინა
შეფ შონ ბროკმა შეუწყო ხელი ჩარლსტონის კულინარიულ მექად ჩამოყალიბებას გენიალური სამხრეთის საფასურის წყალობით Husk. მისი წარმოუდგენელი წარმატების გამო, ბროკმა ცოტა ხნის წინ გახსნა მეორე რესტორანი სხვა ახლო მომავალში კვების ქალაქში, ნეშვილი. მიუხედავად იმისა, რომ მენიუები ოდნავ განსხვავებულია, სტილის სტილი და ხარისხი იგივეა. ჩარლსტონში შემწვარი ქათმის ტყავი აუცილებელია და ნეშვილში არ დატოვოთ ბოლონიის სენდვიჩის გარეშე.
8
ორმო, რალი, ჩრდილოეთ კაროლინა
სამხრეთით, მწვადი არის რელიგია, რაც უნდა იყოს სასურველი, თაყვანისმცემელი და ოქროდ მოქცეული, რის გამოც ჩვენ გვიყვარს ორმო რალიში, ჩრდილოეთ კაროლინაში. რეცეპტი მათი ავთენტური მთლიანი ღორის შემწვარი წლების განმავლობაში იყო ორმოს ოსტატი ედ მიტჩელის ოჯახში, ასე რომ თქვენ იცით, რომ ეს კარგია. მათმა ცნობილმა ნეკნებმა მათ დიდება მოიპოვა კვების ქსელში, მაგრამ მათი მხარეები, ისევე როგორც ნაღების კომბოსტო და მაკნ ყველი, ასევე ღირს გასინჯვისთვის.
9
Empire State South, ატლანტა, ჯორჯია
ჰიუ ეჩსონი იცის ცოტაოდენი სამხრეთ სამზარეულოს შესახებ. როდესაც ის არ განსჯის მათარა მზარეულებს საუკეთესო შეფის აღმასრულებელ შეფ რაიან სმიტთან ერთად მუშაობს ულამაზეს, შემოქმედებით და უგემრიელეს სამხრეთ კერძებზე, რომელსაც ხედავთ თქვენს თეფშზე მის ცნობილ რესტორანში სამხრეთის იმპერიის სახელმწიფო. სცადეთ ღორის მუცლის შვრია ბოკ ჩოი და ჩაკეტილი კვერცხი, ან სამხრეთ კაროლინას მოაყარეთ კარაქიანი პიტნის პიურე და წიწაკა.
10
კოჩონი, ახალი ორლეანი, ლუიზიანა
Როდესაც სამხრეთ ცხოვრება ასახელებს რესტორანს სადილად ახლათქვენ იცით, რომ თქვენ რაღაც სწორად გააკეთეთ და ბიჭი სწორედ ამისთვისაა კოჩონი. ეს ღორის მოყვარული რესტორანი პატივს მიაგებს მის კრეოლსა და კაჯუნის ფესვებს და ემსახურება მისგან შთაგონებულ კერძებს, როგორიცაა შემწვარი კრევეტები ღორის ჯოხებით და შემწვარი ღორი ტურნიკით, ხახვით და კომბოსტოთი. შეფ დონალდ ლინკი ცნობილია იმით, რომ მას შეუძლია გამოიყენოს ღორის ყველა შესაძლო ნაწილი, ასე რომ დაელოდეთ ღორის ხორცს თითქმის ყველა თეფშზე.
უფრო მხიარული საკვები მოგზაურობა
ფუდი ტურისტული ტურები დომინიკელთა რესპუბლიკაში
სათავგადასავლო კვების კლუბები და კულინარიული ტურები
როგორ ვიკვებოთ ადგილობრივების მსგავსად თქვენს მომავალ მოგზაურობაში
