ეს შეიძლება იყოს გამოწვევა ახალი, გემრიელი, ჯანსაღი კერძების მიღება სუფრაზე ღამით ღამით. მაგრამ სადილის მაგიდასთან ახალი გემოს გარანტირება არ უნდა იყოს რთული. შეიტყვეთ როგორ გააკეთოთ ეს მარტივი დოს და არა.
ჭამის დროს ახალი გემოს უზრუნველყოფა შეიძლება ისეთივე მარტივი იყოს, როგორც ახალი მწვანილის ან ლიმონის წვენის დამატება - ნარჩენებს შეუძლიათ მიიღონ სრულიად ახალი არომატი და მომდევნო დღეს გახდეს რაღაც ახალი და ამაღელვებელი. არაფერია ცუდი გაყინული ვახშმის მირთმევაში, მაგრამ მიეცი მას მარტივი, ახალი სახე, რომ გამოიყურებოდეს და შესანიშნავად დააგემოვნოს.
Კეთება…
დაამატეთ ახალი მწვანილი თქვენს საყვარელ კერძებს, რათა არომატი გაზარდოს და მყისიერად მიანიჭოს მათ ახალი გემო. დაჭერით ახალი ოხრახუში, ქინძი და რეჰანი და მოაყარეთ ხორცს, მაკარონს ან თუნდაც გაყინულ კერძებს. ეს არის უტყუარი გზა ჩაცმული პასტა სოუსით ან გაყინული პიცა.
ნუ…
დაე გაყინული სადილი მარტო დადგეს! მიეცით მას "ახალი გადაკეთება", მიირთვით ორთქლზე მომზადებული ბოსტნეულით ან ჩაყარეთ სალათი ხელნაკეთი გასახდელით. ამოიღეთ გაყინული კერძები პლასტმასის კონტეინერებიდან და მიირთვით ნამდვილ თეფშებზე - თუნდაც რაიმე უმნიშვნელო მსგავსი რამ შეიძლება გაყინულ ვახშამს ახალი შეგრძნება მისცეს.
Კეთება…
ხელახლა გაახარეთ თქვენი ნარჩენები მათ ახალში გადაქცევით. გადააქციე დარჩენილი ბრინჯი გემრიელად მოხრაკული ბრინჯი შეფუთული თქვენი საყვარელი ბოსტნეულით, გამოიყენეთ მოხარშული ხორცი და ბოსტნეული მხიარულად და გემრიელად მონღოლური მწვადი, ან გადააქციე ის დარჩენილი სტეიკი სენსაციურ სალათად ან სენდვიჩში.
ნუ…
ნება მიეცით თქვენი კვება მოხარშოთ ან იჯდეს ძალიან დიდხანს, სანამ მიირთმევთ. შეიძლება რთული იყოს დროის სწორად შერჩევა, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ ერთდროულად ბევრ ნივთს ამზადებთ. დარწმუნდით, რომ ყველაფერი მომზადებული და დაჭრილი გაქვთ სამზარეულოს დაწყებამდე, რაც ხელს შეუწყობს კარგი დროის უზრუნველყოფას. შეადგინეთ ჩამონათვალი, თუ რა უნდა გააკეთოთ და დაიწყეთ იმ საქონლით, რომლის მომზადებას ყველაზე დიდი დრო სჭირდება. ყველაფერი მზად არის, გაათბეთ 200 გრადუსზე გაცხელებულ ღუმელში, ან უბრალოდ დაფარეთ ჭურჭელი პირსახოცით ან კილიტათი ჭამამდე.
Კეთება…
გამოიყენეთ გაყინული კერძები და ინგრედიენტები, როგორც ჯანსაღი კვების საფუძველი. სწრაფად აადუღეთ გაყინული ბოსტნეული სწრაფად და მარტივად, ან შეურიეთ სხვა ინგრედიენტებს ახალი და გემრიელი ბრინჯის პილაფის ან ქვაბისთვის. მიიღეთ მომზადებული მაკი და ყველი და აურიეთ ბოსტნეული უფრო ჯანსაღი მაგისტრალისთვის.
ნუ…
ზედმეტად მოხარშეთ თქვენი საკვები. არაფერია უარესი, ვიდრე სრულიად მშრალი ნაჭერი ხორცი ან ბინძური ბოსტნეული. შეინახეთ იგი თერმომეტრის გამოყენებით თქვენი ხორცის მზაობის მონიტორინგისთვის და მისი ამოღებით რამდენიმე წუთით ადრე, რადგან ის გააგრძელებს მოხარშვას ღუმელიდან გამოსვლის დროსაც კი. ბოსტნეულის მოხარშვისას, ამოიღეთ ისინი ცეცხლიდან, როდესაც ნაკბენზე მგრძნობიარეა, მაგრამ მაინც გახეხილია და გაუშვით ცივ წყალში, რათა შეინარჩუნონ მათი ძლიერი ფერი.
Კეთება…
მოამზადეთ საკუთარი გაყინული ვახშამი წინასწარ, სწრაფი, ახალი საჭმლისთვის. საკუთარი ხელით გაყინული კერძების დამზადება ადვილია და, საბოლოოდ, გაცილებით ახალი ვიდრე შეძენილი გაყინული საკვები, რადგან თქვენ გაქვთ სრული კონტროლი იმაზე, რაც მათში ხდება.
ისწავლეთ როგორ გააკეთოთ საკუთარი გაყინული ვახშმები >>
მეტი კვების რჩევები
შესაფერისი საყინულე: როგორ მოვამზადოთ უცხიმო გაყინული კერძები სახლში
5 მარტივი (მაგრამ ჯანსაღი!) ოჯახური კვება
გაყინული საჭმლის გათბობა ღვინით
