სწორედ მაშინ, როდესაც თქვენ გეგონათ, რომ გასული იყავით ამომრჩეველი მჭამელების ეტაპზე, თქვენი შუალედი აცხადებს, რომ მას სურს იყოს ვეგეტარიანული.
მოულოდნელად ხორცის ფქვილისა და ქათმის კასეროლის თქვენი გამოცდილი ლოდინი აღარ არის მის მენიუში "მენიუში".
რას გააკეთებდით, თუ თქვენმა შუამდგომელმა გადაწყვიტა, რომ ის აღარ შეჭამდა ცხოველურ პროდუქტებს? მოზარდები (და მოზარდები) ხვდებიან ვეგეტარიანულ ჯგუფს მრავალი მიზეზის გამო - ცხოველებზე ზრუნვა და მათი მოპყრობა ჩვეულებრივი მოვლენაა. მთელი ოჯახისთვის კვების დაგეგმვა უკვე გამოწვევაა, მაგრამ ჩაერიეთ იმათ შორის, ვინც საჭიროებს სათანადო კვებას და უეცრად ჭამის დროს თავს იგრძნობს უზომოდ.
პოპულარული ტენდენცია
მოზარდებს და მოზარდებს იზიდავს ვეგეტარიანული დიეტა მრავალი მიზეზის გამო. ბევრმა უფრო მეტად გააცნობიერა საკვებზე გაზრდილი ცხოველების არასათანადო მოპყრობა და დაინტერესდა ვეგეტარიანული დიეტით. სხვა შეიძლება შეიცვალოს რელიგიური შეხედულებების, კვების უპირატესობის ან ჯანსაღი ცხოვრების წესის მცდელობის გამო.
მიუხედავად იმისა, რომ ვეგეტარიანული დიეტის დაცვა არ არის ნაჩვენები, რომ გამოიწვიოს კვების დარღვევა, კალიფორნიის საზოგადოებრივი ჯანდაცვის დეპარტამენტი აფრთხილებს სამედიცინო პერსონალს, რომ იცოდნენ, რომ ზოგიერთ შემთხვევაში მოზარდებმა და მოზარდებმა შეიძლება გამოიყენონ ვეგეტარიანელობა, რათა შენიღბონ უწესრიგო კვების პრობლემა. თუ თქვენს შვილს სურს განიხილოს ვეგეტარიანელი, თქვენთვის მნიშვნელოვანია, როგორც მშობელმა, გაიგოს მისი მოტივაცია და დაეხმაროს მას დაბალანსებული დიეტის შენარჩუნებაში.
ჩვენ ვესაუბრეთ სუზან ვულფს, რეგისტრირებულ დიეტოლოგს და ბლოგერს ყოველდღიური ნაკბენი, მისი პირადი გამოცდილების შესახებ ქალიშვილთან, რომელიც დაინტერესებულია გახდეს ვეგეტარიანელი. ”როდესაც ჩემმა 15 წლის გოგონამ მითხრა უცებ, რომ მას სურდა ვეგეტარიანული დიეტის გამოცდა ერთი კვირის განმავლობაში, ის ყოყმანობდა მითხრა რატომ”,-ამბობს ვულფი. ”აღმოჩნდა, რომ იგი შეხვდა ახალგაზრდა ვეგეტარიანელს ცხენის რანჩოში, რომელიც მას ესაუბრა ცხოველების არასათანადო მოპყრობის შესახებ. ის ყოველთვის ფიქრობდა, რომ ცხოველები მომხიბლავი იყვნენ, მაგრამ შუქნიშანი უნდა დაეჯახა იმას, რომ ღორები (და სხვა ცხოველები) ძალიან საყვარლები არიან საჭმელად, ” - დასძენს ის.
რა არის საზრუნავი?
ვეგეტარიანულ დიეტაზე გადასვლა საჭიროებს დაგეგმვას და კვლევას იმის უზრუნველსაყოფად, რომ თქვენი შუალედი იღებს სათანადო საკვებ ნივთიერებებს, რომლებიც საჭიროა ზრდისა და აყვავების გასაგრძელებლად. ”ხუთი საკვები ნივთიერება, რომელიც მშობლებმა და ბავშვებმა უნდა იზრუნონ ვეგეტარიანული დიეტის დროს არის კალციუმი, ვიტამინი D, რკინა, თუთია და ვიტამინი B12”, - ამბობს ვულფი. იმისდა მიხედვით, თუ რომელი ტიპის ვეგეტარიანული დიეტის გადაწყვეტას აპირებს თქვენ შორის, მას განსხვავებული გამოწვევები ექნება.
- ლაქტო-ოვო ვეგეტარიანული დიეტა მოიცავს როგორც რძის პროდუქტებს, ასევე კვერცხს და კვების ნაკლოვანებებს ყველაზე ნაკლებად აწუხებს
- ლაქტო ვეგეტარიანული დიეტა შეიცავს რძის პროდუქტებს, მაგრამ გამორიცხავს კვერცხს
- ვეგანური დიეტა, რომელიც გამორიცხავს ყველა ხორცს ან ცხოველურ პროდუქტს - რძისა და კვერცხის ჩათვლით - აყენებს თქვენს კვებას კვების დეფიციტის უფრო მაღალი რისკის ქვეშ, განსაკუთრებით B12 და D ვიტამინისთვის.
შეცვალეთ ის, რომ მიიღოთ ის, რაც გჭირდებათ
”ზოგადად, ლაქტო-ოვო ვეგეტარიანელი ჭამს თხილის, ლობიოს, უცხიმო რძის პროდუქტებს, კვერცხს, გამდიდრებულს. პური და მარცვლეული, გამდიდრებული სოიოს პროდუქტები და ხილი და ბოსტნეული შეუძლია დააკმაყოფილოს მისი დიეტური მოთხოვნილებები, ” - ამბობს ის მგელი მრავალფეროვანი დიეტის დროსაც კი, აზრი აქვს შეავსოთ მულტივიტამინი, რომელსაც აქვს კალციუმი, ვიტამინი D, რკინა, თუთია და B12.
"B12 გავრცელებულია ცხოველურ პროდუქტებში, როგორიცაა ხორცი, ფრინველი, თევზი, კვერცხი და რძე", - ამბობს ვულფი. ”ერთადერთი სხვა წყარო იქნება გამაგრებული საკვები, როგორიცაა მარცვლეული, რადგან B12 არ გვხვდება მცენარეულ საკვებში.” დაბალი B12 დონე შეიძლება გამოიწვიოს სიმპტომები, როგორიცაა დაბუჟება, სისუსტე, დაღლილობა და დეპრესია - ასევე ანემია და განწყობის დარღვევა - ასე რომ საკმარისია გასაღები.
C ვიტამინით მდიდარი საკვების მიღება-ფორთოხლის წვენი, ციტრუსები და პომიდორი-რკინის შემცველ საკვებთან ერთად (ლობიო, ფოთლოვანი მწვანილი, კაკალი და თხილის კარაქი, გამდიდრებული მარცვლეული და პური, ასევე ხმელი ხილი) ეხმარება თქვენს შორის უფრო მეტი რკინის ათვისებაში. საჭიროებებს.
გამდიდრებულ სოიოს პროდუქტებს, როგორიცაა სოიოს რძე, ტოფუ და ხორცის შემცვლელები, შეუძლიათ უზრუნველყონ არა მხოლოდ ცილა, არამედ თუთია, რკინა, კალციუმი და ვიტამინი D. ”მიუხედავად იმისა, რომ სოიოს იზოფლავონები შესწავლილია მამაკაცებში ტესტოსტერონის დონეზე უარყოფით გავლენას და ძუძუს კიბოს რისკი ხანდაზმულ ქალებში, უსაფრთხოა დღეში 3 პორცია სოიოს საკვების მოხმარება, ” - ამბობს მგელი
მაგიდასთან მიიტანე
როგორ აერთიანებთ ვეგეტარიანულ კვებას იმასთან, რასაც თქვენი ოჯახის დანარჩენი წევრები ჭამენ? ჩართეთ თქვენი ურთიერთობა ოჯახისთვის შესაფერისი რეცეპტების მოსაძებნად და ინგრედიენტების საყიდლად. ვულფს აქვს რამოდენიმე წინადადება, რომ ის სახლში ცდილობს.
- სცადეთ ტაკო/ფაჯიტა ბარი ვეგეტარიანული შემწვარი ლობიოთი, გახეხილი ყველით, დაჭრილი ზეთისხილი, სალათის ფოთოლი, პომიდორი, ავოკადო, მსუბუქი არაჟანი ან უბრალო უცხიმო იოგურტი, სალსა, მთლიანი მარცვლეულის ტორტილები და საქონლის ხორცი, ქათამი, ღორის ან თევზი მათთვის, ვინც ამჯობინებს ხორცი
- სპაგეტისთვის, მოამზადეთ დაფქული ინდაური ან მჭლე ძროხის ხორცის ხორცი ცალკე არა-ვეგეტარიანელებისთვის
- ლანჩისთვის სცადეთ მთელი მარცვლეულის პიტა ან ჯიბე თხელი ჰუმუსით, დაჭრილი ყველით და ავოკადოთი
ვეგეტარიანული დიეტის უპირატესობები
”კარგი ამბავი ის არის, რომ ვეგეტარიანულ ბავშვებს აქვთ დიეტა უფრო მაღალი ბოჭკოვანი, ფოლიუმის მჟავა და A ვიტამინი, რადგან მათ აქვთ მოიხმარეთ მეტი ხილი და ბოსტნეული-და ნაკლები ტკბილეული, სწრაფი კვება და მარილიანი საჭმელი-ვიდრე არავეგეტარიანელი მოზარდები, ”-ამბობს მგელი ”ასევე, ვეგეტარიანული დიეტა შეიძლება დაეხმაროს ისეთი დაავადებების პროფილაქტიკაში ან მკურნალობაში, როგორიცაა გულის დაავადება, მაღალი წნევა, ტიპი 2 დიაბეტი, სიმსუქნე და კიბო,” - დასძენს იგი.
უფრო ჯანმრთელობას შორის
როგორ დავეხმაროთ თქვენს წონაში დაკლებას
3 ახლა ვაქცინებია თქვენს შორის
პუბერტატის საბოლოო გზამკვლევი
